Ouvrage réalisé par Maxence Pezzetta et Eugénie ... - My little big trip

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A
u beau milieu d’un village de
pécheurs, perdu en plein cœur de
Ko Lanta, nous faisons la
connaissance de Patrick, plus
communément connu sous le nom de
« Patou ». Il a monté un restaurant assez
design compte tenu des moyens du bord .
Comme beaucoup de Thaï, son restaurant
est aussi sa maison, une petite pièce est
aménagée en guise de chambre, et la salle
du restaurant fait office de salle à manger.
Gros bonus, le restaurant donne sur la mer et est monté sur pilotis. Lorsque la
marée est haute, la mer arrive au niveau de la terrasse, ce qui donne l’impression
de manger sur l’eau. C’est là que Patrick nous a accordé cette interview :
My Little Big Trip : Bonjour Patrick, peux-tu nous expliquer comment un
français en arrive à monter un restaurant dans un village de pêcheurs ?
Patou : C’est une très longue histoire ! J’ai 55 ans aujourd’hui, j’ai voyagé toute
ma vie et dans le monde entier. C’est une opportunité qui s’est dessinée au fur et à
mesure du temps.
MLBT : Peux-tu nous en dire un peu plus sur ton itinéraire ?
Patou : Quand j’avais 19 ans, j’ai quitté la
France pour visiter l’Inde. Je suis ensuite parti
en Australie où j’ai eu l’occasion de construire
un restaurant à Melbourne avec un
collaborateur espagnol. J’y suis resté quelque
temps et j’en ai profité pour apprendre l’anglais.
Je suis ensuite retourné en France… pour mieux
repartir . Je suis reparti en Grèce, puis en
Turquie. La France restait malgré tout mon
point d’attache jusqu’à mes 24 ans et je ne pouvais pas m’empêcher d’y retourner
régulièrement. Je suis ensuite allé une première fois aux USA pendant 2 ans,
j’étais serveur dans la restauration. Au total, je suis resté près de 30 ans aux
États-Unis avec de nombreuses interruptions.
Ouvrage réalisé par Maxence Pezzetta et Eugénie Delhaye du blog
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