Cadéae

LIBRAIRIE J.-B. BAILLIÈRE ET FILS, PARIS
LOS DUC h PS InitlàPP.*. Choix, entretien, production,
M.G0 UUUIIGO UllLICI Cù, élevage, par E. THIERRY
^directeur de l'Ecole d'agriculture de l'Yonne. 1895, 1 vol. in-16 de
^9j»iges, avec 75 figures, cartonné. 4 fr.
Wmvrage débute par des notions sommaires d'anatomie et de physiologie des bovittés,
et par 1 étude de la connaissance de l'âge. Vient ensuite l'examen des principales
Faces françaises et étrangères utilisées comme laitières. Les chapitres suivants sont
consacrés à la production du lait, au choix des vaches laitières, à leur amélioration.
^ _„ ..„.w„ «^ .» f.uuuu,»u nu mu, puis un i engraissement
de la vache laitière, M. THIERRY entre dans des considérations étendues sur tout ce
qui intéresse le producteur (choix des reproducteurs, rut, chaleur, monte, gestation,
parturition, etc.) et l'éleveur (allaitement, sevrage, castration, régime, etc.). Puis il
donne quelques conseils pratiques sur l'achat de la vache laitière. Il passe en revue
les maladies qui peuvent affecter la vache et le veau.
Enfin il termine par l'étude du lait, de la laiterie et des industries laitières.
. — l
L'industrie laitière, J^W^'iSTR:
lume in-16 de 350 pages, avec 50 figures, cartonné 4 fr.
Le lait : essayage; lait condensé; le beurre; la crème ; système Swartz^ écrémeuses
centrifuges; barattage; délaitage mécanique; margarine; fromages frais et affinés,
fromages pressés et' cuits ; construction des laiteries ; comptabilité ; enseignement.
/ p In if par E. DUCLAUX, membre de l'Institut, professeur à
Lu lUllif la Faculté des sciences et à l'Institut agronomique,
2 e édition, 1894. 1 vol. in-16 de 376 pages, avec figures.... 3 fr. 50
L'exploration de l'abdomen du bœuf
par J.-N. DETROYE, vétérinaire de la ville de Limoges, directeur de
l'Abattoir. 1892, 1 volume in-8 de 311 pages 6 fr.
Les boiteries de l'espèce boolne,
par FURLANETTO. Traduit de l'italien par TH. CROUZEL. 1893, in-8,
248 pages .' 4 fr.
Pathologie boolne, j&SFgïii SÈTTS
in-8, 392 pages 6 fr.
Le manuel opératoire pour l'espèce
hnitlnn par GUITTARD. 1898. 1 volume in-8, 3'J2 pages,
VOOMG, 112 figures 10 fr.
ENVOI FRANCO CONTRE UN MANDAT TOSTAL