Pâtisserie française 2. Pâtisserie française L - Fleuron Gastronome

4 Service Traiteur & Banquets
Le service traiteur de Fleuron, qui se veut à la fois
raffiné et convivial, est à l’image de ses salles
d’exposition qui affichent un décor, un mobilier, un
linéaire et un service de table somptueux.
Du matériel de fine pointe est mis à votre disposition
pour faire de votre réception un événement des plus
heureux et réussis.
Qu’il s’agisse d’un buffet dînatoire, d’un dîner assis,
d’un banquet ou d’un cocktail, vos hôtes seront servis
avec une même passion, une même qualité de mets –
éminemment gastronomiques – et un même
assortiment de vaisselle et de linge de premier choix.
Mais cet apparat destiné à vous éblouir restera
insuffisant sans le service d’un personnel qui, afin de
réaliser votre satisfaction totale, a traversé les
épreuves d’une sélection et d’une formation
rigoureuses.
C’est ainsi que nos maîtres d’hôtel, chefs de rang,
commis et livreurs se distinguent par un exercice
hautement professionnel et une étiquette sans faille.
Le service traiteur de Fleuron ne se limite pas à
exécuter une commande, mais il s’engage également à
vous concocter une offre taillée à la mesure de
l’événement, par un conseil gastronomique pertinent,
et à vous accompagner durant toute la démarche,
jusqu’à la fin de la réception qui sera clôturée par
votre sourire et le nôtre.
4 CARTE BANQUET
4.1 Cocktail - Réception
4.1 1.Canapés et salaisons 132
4.1 2.Pain brioché et pain surprise 136
4.1 3.Bouchées salées 140
4.1 4.Paniers tressés et Vol-au-vent 145
4.1 5.Pièces montées gastronomiques 147
4.1 6.Sandwiches 148
4.1 7.Bouchées sucrées 150
4.1 8.Gâteaux pour occasions 153
4.1 9.Pièces montées sucrées 156
4.2 Service, Table & Fourniture
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4.2 1.Service personnalisé 158
4.2 2.Table et Fourniture 158
130 131