_09 HDR Giboreau - Institut Paul Bocuse

Post-doctorat
2002 Patris B. Impact de la culture sur les représentations des couleurs dans le contexte automobile.
ENSBANA. Codirection C. Dacremont, D. Valentin, A. Giboreau.
2001 Picard D. Etude des relations entre perception visuelle et perception tactile de la texture.
ENSBANA. Codirection C. Dacremont, D. Valentin, A. Giboreau.
1999 Deiss V. Observation du comportement de découverte d'un habitacle automobile. Paris XIII.
Codirection C. Baudoin, A. Giboreau.
Doctorat
… Kergoat M. Préférences sensorielles et typologie des consommateurs, Thèse Psychologie sociale,
Directeur de thèse : T. Meyer, Université Paris X Nanterre. Co-Direction A. Giboreau.
2008 Cance C. Perception visuelle et représentations d’un habitacle automobile, Thèse Sciences du
langage, Directrice de thèse : D. Dubois, Université Paris III. Co-Direction A. Giboreau.
Master / Ingénieur
ENCADREMENT DE LA RECHERCHE
2008 Fernandez P. Mise en évidence de la Satiété Sensorielle olfactive en situation réelle de repas.
Master 2 Métrologie de la perception, Lyon.
Morizet D. Perception des légumes par les enfants. Master 2 Gestion des propriétés sensorielles,
Dijon. Codirection P. Combris.
2006 Hissette C. Le marketing polysensoriel des transports aériens. ESSEC Cergy Pontoise.
Raz C. Du marketing sensoriel au design sensoriel. IAE, Dijon
2005 Petit O. Le design polysensoriel. Strate College, Paris.
Schwartz C. Les questions ouvertes dans les tests consommateurs. Master 2 Gestion des propriétés
sensorielles, Dijon.
Jaffuel A. & Le Forestier V. Etude des préférences visio-tactiles chez les femmes dans le cas de
tissus. Mémoire MST Le goût et l’innovation, Tours.
2003 Cavelier N. Mise en place d'un questionnement pour l'analyse linguistique de descriptions
contrastées d'ambiances réelles et virtuelles. DEA Sciences du Langage, Université Paris 3.
Codirection D. Dubois.
Marchat A. Recherche méthodologique pour parvenir à une caractérisation a posteriori des
consommateurs. DESS Chargé d’études, Consultant et Formateur en Psychologie Sociale ParisX.
Codirection H. Nicod.
Teillet E. Epreuve de tri libre auprès de consommateurs naïfs. Ingénieur ENITIAA. Codirection
P.Faye, H. Nicod, P.Courcoux.
2002 Derrien V. Le confort atmosphérique : température et odeur : approche comparée habitat/habitacle
automobile, DEA Anthropologie sociale Paris VI. Codirection A.Valendru, D.Desjeux.
2001 Durand-Daubin M. Catégorisation perceptive et segmentation de consommateurs. Ingénieur
ENITIAA. Codirection P.Faye, H. Nicod, P.Courcoux.
2000 Ganet L. Effets du contexte sur l’évaluation des propriétés sensorielles : une approche basée sur la
catégorisation,.DEA Psychologie des processus cognitifs Paris VIII. Codirection I.Urdapilleta, JF
Richard.
1999 Rogaux Y . Détermination des facteurs lumineux influençant la perception visuelle de matières
plastiques. DEA sciences alimentaires, ENSIA Paris XI. Codirection JM Siefferman.
1998 Egoroff C. Comparaison de systèmes d’acquisition pour le temps-intensité. DEA UTC Compiègne.
Codirection JX Guinard.
1997 Corneau S. Comparaison de différents niveaux d’expertise de jurys dans le cadre de l'optimisation
de l'entraînement au profil descriptif. DESS Gestion des propriétés sensorielles Dijon.
Lallemand M. Interactions arôme / texture dans les crèmes glacées. Ingénieur ENSBANA Dijon.
Codirection F.Sauvageot.
1996 Yven C. Physico-chimie des interactions arômes / hydrocolloides. Ingénieur ENSAT Toulouse.
Codirection D. Roberts, E. Guichard.
Burban C. Mise au point de la méthode de temps-intensité. Ingénieur ENSBANA Dijon.
Codirection F.Sauvageot.
1995 Mounier E. Etude sensorielle des interactions arôme / texture dans les sauces. Ingénieur ENSIA
Massy.
1994 Latte G. La crémosité des sauces. Ingénieur ISAB Beauvais.
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