_09 HDR Giboreau - Institut Paul Bocuse

- Projets de recherche -
part, sur les ambiances lumineuses appréciées des clients et d’autre part sur la
correspondance entre images virtuelles et situations réelles.
A chacune des phases, l’analyse des données recueillies sera conduite en relation
avec l’activité, le type de clients, le moment de la journée et permettra d’identifier les
invariants et les spécificités liées aux sujets et aux usages.
Ce projet contribuera à la connaissance de la construction du jugement perceptif
global de qualité de l’éclairage par les clients d’hôtels en partant de leurs activités. Un
modèle de perception de la qualité lumineuse pour l'hôtellerie sera proposé prenant en
compte les processus cognitifs en situation ainsi que les caractéristiques de la lumière :
luminance, couleur, disposition... en interaction avec les éléments de design, mobilier,
accessoires, matériaux etc.
Des recommandations pourront alors être formulées en matière d’éclairage pour
choisir les éléments de décor et de fonctionnalité à proposer dans le cadre de la
rénovation des hôtels Mercure.
4.4. Questions de CONTEXTES – Modulation des appréciations par la situation
La problématique appliquée du projet est de mieux comprendre, pour les enfants,
les choix de légumes dans le cadre de repas au restaurant en en identifiant les leviers
éventuels : légumes les plus appréciés, conditions de présentation ou de préparation
préférées...
Convaincus que le jugement perceptif se base sur des éléments déterminés par le
sujet, l’objet et par l’ensemble du contexte de perception, nous prenons maintenant
l’angle du contexte de perception pour étudier la relation Sujet – Objet. A cette fin, nous
cherchons à contrôler au maximum les caractéristiques des individus et les
caractéristiques des produits pour nous consacrer à l’étude de situations
environnementales variables. En effet, nous considérons que non seulement les
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