Présentation - Anses
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Les différents outils<br />
Études DVM : comment ?<br />
Se poser les bonnes questions :<br />
microbiologie prévisionnelle (simulation) - Quels objectifs ?<br />
études de vieillissement - Quels outils ?<br />
tests de croissance - Comment les articuler ?<br />
mais aussi l’exploitation des données historiques<br />
Collaboration entre les professionnels<br />
utiliser les études existantes<br />
mutualiser les nouvelles études<br />
uniquement si la technologie de fabrication est similaire<br />
et si les produits ont les mêmes caractéristiques<br />
Dans tous les cas, le résultat d’une étude menée à un niveau collectif<br />
doit être adaptée au contexte spécifique du site de production<br />
considéré (environnement, prévalence, variabilité)<br />
DGAL – SA/SDSSA – Durée de vie microbiologique – Séminaire ANSES – 25 novembre 2010<br />
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