Revue Municipale n°59 - Landser

R e v u e M u n i c i p a l e d e L A N D S E R - n ° 5 9 - D é c e m b r e 2 0 1 2
Des légumes-fruits pleins de ressources.
Avec un apport énergétique modéré, les courges sont des aliments de choix
pour les régimes hypocaloriques.
Leur grande richesse en minéraux contribue au bon équilibre de l’alimentation.
Leur teneur en fibres favorise la digestibilité et le transit intestinal.
Grâce à un apport vitaminique très diversifié et surtout à une richesse en
provitamine A (variétés les plus colorées), la consommation régulière
permettrait de lutter contre les maladies de dégénérescence cardio-vasculaire.
La provitamine A joue un rôle pour le renforcement des défenses immunitaires
et sa consommation préviendrait les risques d’artériosclérose.
Production en tonnes de potirons et courges. (chiffres 2005 – données de FAO)
Chine 5.767.700,00 30 %
Inde 3.500.000,00 18 %
Ukraine 1.072.000,00 5 %
< Des formes, des couleurs étonnantes et
de surcroît du goût
Les courges décoratives.
Elles sont assimilées au genre Cucurbita pepo à la sous-espèce pepo pepo ou à
la sous-espèce pepo ovifera : ces courges ornementales sont appelées en
France "coloquintes" – à ne pas confondre avec la véritable coloquinte
originaire de l’Afrique qui n’a rien à voir avec le genre courge et qui appartient
au genre citrullus dont fait partie la pastèque cultivée. Leur nom d’origine
était coloquinelle.
De nombreuses variétés comestibles sont également vendues pour la
décoration.
La culture des courges.
Les plantes du genre cucurbita préfèrent un sol fertile et bien drainé mais gardant une certaine fraîcheur.
Les courges sont sensibles aux baisses de température et ne supportent pas les gelées d’automne : il ne faut pas
oublier qu’elles sont d’origine tropicale. Leur croissance est ralentie si la température est inférieure à 12°. Toujours
choisir un emplacement ensoleillé, une exposition chaude voire abritée.
Le semis : dans notre région le semis est généralement réalisé en godets
5 semaines avant la mise en place en maintenant ceux-ci à une
température de 20-25°C. Lors des arrosages, éviter de mouiller les
feuilles.
La plantation : elle s’effectue lorsque les gelées ne sont plus à craindre
(après le 15 mai).
La couverture du sol : dès que le sol est bien réchauffé, il est bénéfique
de pailler : cette protection limitera le développement des herbes non
désirées, maintiendra la fraîcheur du sol en contenant l’évaporation,
diminuera la corvée d’arrosage et protégera les fruits du contact avec
la terre.
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Cucurbita pepo PATIDOU
La France occupe le 18 e rang
dans la production : les
rendements dans notre pays
peuvent varier entre 10 et 60
tonnes à l’hectare.
Les Etats-Unis, avec
861 870,00 tonnes, soit 4% de
la production mondiale,
occupent le 4 e rang.