dans le Florival - Applications services

Histoire de la viticulture
dans le Florival
u
D’ Gschicht vum Wiboï im bluemtàl
Avec six villages sur la route des Vins et six Grands Crus
( Kitterle, Saering, Kessler, Spiegel, Ollwiller, Pfingstberg), le
Pays d’art et d’histoire de la Région de Guebwiller
doit beaucoup à son passé viticole.
Du mythe à l’histoire…
La mythologie germanique attribue l’implantation de la vigne au Dieu
Odin. Blessé au pied par un sanglier, il aurait fertilisé la vallée en faisant
naître une fleur de chaque goutte de son sang. Les fleurs envahirent
les coteaux pour s’épanouir avec éclat dans les raisins chargés de sang
divin.
Dans les faits, la vigne est présente à Guebwiller à partir du VIII ème
siècle avec l’arrivée des moines écossais qui fondèrent l’abbaye de
Murbach. Depuis leur abbaye, les abbés exercent leur souveraineté sur
l’ensemble de la vallée, voire au-delà. Guebwiller se développe grâce
à la viticulture à partir du XII ème siècle. L’abbaye perçoit une partie de
la récolte en guise d’impôt. Le “Florival” est perçu par les religieux
comme la terre idéale et fertile. Au XI ème siècle, Flurandus décrit : «Il
est un lieu, aux confins de l’Alsace et des Vosges appelé Murbach,
où le seigneur a placé le chef du Saint Martyr; fécond en vertus,
semblable au centre de la terre, enchâssé comme une perle céleste
dans une conque d’or. Des fertiles coteaux étalent leur flancs couverts
de pampres en faisant de la Vallée Fleurie un autre paradis où le sang
de Bacchus coule à flots».
V I N S E T G A S T R O N O M I E V I N S E T G A S T R O N O M I E
24
Des vins réputés au delà des frontières
Tout au long du Moyen Age, les vins alsaciens bénéficient d’une
belle réputation, étant les plus méridionaux du Saint Empire Romain
Germanique. Grâce au transport sur le Rhin, et l’Ill, la production
s’exporte vers la Suisse, la Souabe, l’Allemagne, l’Angleterre, les Pays
Bas, l’Italie. Les crus de la Wanne (= Kessler), Saering et Kitterlé, étaient
commercialisés à l’étranger. Le vin de Guebwiller était tellement
apprécié qu’il a été nécessaire, au XVIIème siècle d’apposer un
certificat d’origine (ladtzettel) sur chaque tonneau de vin afin d’éviter
les contrefaçons,
Il n’existait alors qu’un seul blanc : le zwicker, et la hiérarchie se faisait
selon le sol et le climat et se répercutait sur le prix.
VINS ET GASTRONOMIE
La Renaissance vigneronne
Soultz et Guebwiller, comme les autres localités vigneronnes des
environs, connurent un élan de renouveau à la fin du XVI ème et au début
du XVII ème siècle.
La prospérité permit la construction de nombreuses maisons à Soultz.
C’est précisément entre 1525 , année de la Guerre des paysans, où la
ville est prise par les Rustauds, et 1632, début de la guerre de Trente
ans en Alsace, que les belles demeures vigneronnes de la Renaissance
ont été construites. Oriels, escaliers à vis, porches millésimés, … Tous
ces éléments d’architecture sont des signes de prospérité. Aujourd’hui
encore, la cité conserve en son centre le tissu urbain du XVII ème siècle.
A Guebwiller, la parcellisation à outrance des terres et les lourdes charges
imposées par les abbés ont empêché l’accumulation de richesses, ce qui
explique l’absence de belles architectures Renaissance comme à Soultz,
Riquewihr, Obernai, Barr…
Autour de la viticulture gravitent de nombreuses activités : tonnelier,
maréchal ferrant, marchand et gourmet…. Ces artisans commandent
de riches demeures, dont les porches portent généralement les initiales
du propriétaire, accompagnées des insignes de leur métier.
Insigne de tonnelier Insigne de vigneron-laboureur
25
VINS ET GASTRONOMIE
Les terrasses de Guebwiller
Façonné par l’homme, le vignoble de Guebwiller a une allure
caractéristique, plus de 50km de murets en grès rose façonnés en
pierres sèches sillonnent les collines sous vosgiennes, empêchant
l’érosion du sol particulièrement sablonneux.
Les pierres proviennent des carrières du plateau. Plus qu’une simple
caractéristique du paysage, ces murets nécessitent le savoir-faire
d’une équipe de maçons spécialisés qui assurent l’entretien de
ces ouvrages tout au long de l’année. Défiant une topographie
ingrate, les générations de viticulteurs ont rivalisé d’ingéniosité pour
cultiver ces inestimables vignobles: escaliers en pierre pour passer
d’une terrasse à l’autre, pierres demi-lune, traversées d’un piquet
en bois, permettent de planter une dernière vigne jusque au dessus
du muret, implantation des vignes à l’horizontale… Tous ces efforts
sont suscités par la recherche d’un vin de qualité exceptionnelle
grâce à un terroir rude au sol pauvre et sablonneux.
La légende illustre l’acharnement à cultiver tel endroit. L’abbé Braun
raconte : “Il y avait autrefois à Guebwiller, un homme prénommé
Kuter, communément appelé « Küterlé » à cause de sa petite taille.
C’était un pauvre vigneron, intelligent, laborieux et d’une constance
à toute épreuve. N’ayant que peu de vignes à cultiver, il entreprit,
en dépit des roches et de la rocaille, de défricher le Haut-Saering.
Les gens riaient en le voyant perché en haut des rocs, certains le
plaignaient. Mais Kuter n’était pas homme à se laisser impressionner
par les moqueries et commentaires de ses concitoyens. Au contraire.
Les dires et les rires augmentaient son ardeur au travail. Du roc fendu
il extrayait les moellons pour construire des murs ; puis avec la terre
amassée il nivelait une terrasse après l’autre, les plantait de vignes
qui, d’étage en étage, prenaient d’assaut la montagne …
« Voyons quel vin cela va donner ! » disait le peuple moqueur.
Bientôt la stupeur fit place aux plaisanteries. Le soleil choyait la
colline de ses rayons amoureux et la vigne s’épanouissait dans toute
sa splendeur.
Lorsque Kütterlé produit son premier cru, l’on s’empressa de le
comparer aux grands vins des terroirs environnants. Il y avait là le
bouillant Kessler, l’ardent Wanne et surtout le généreux Saering.
Mais voilà que tout bien pesé, dégusté, commenté, le jury fut
unanime à proclamer que le dernier venu méritait de figurer au
premier rang.”

MATERNE
HAEGELIN
& ses filles
M
Le Domaine Materne Haegelin & filles
est heureux de vous accueillir dans ses caves
du lundi au samedi de 8h30 à 18h ainsi que le dimanche
de 10h à12h et de 14h30 à 18h
du 1er juin au 30 septembre.
Domaine MATERNE-HAEGELIN & ses filles
45 Grand’Rue - 68500 ORSCHWIHR
Tél : 00 33 03 89 76 95 17 - Fax : 00 33 03 89 74 88 87
www.haegelin-materne.fr
filles@haegelin-materne.fr
l Vins et Crémants d’Alsace
l Grands Crus et Château Ollwiller
l Musée du Vigneron gratuit
l Ouverture 7 jours / 7 jours
l Accueil, conseil et dégustation
1, route de Cernay n 68360 Soultz-Wuenheim
Tel : 03.89.76.73.75 n Fax : 03.89.76.70.75
cavevieilarmand.free.fr
caveau@cavevieilarmand.com
Albrecht_Pub2
UN N OM, UNE H ISTOIRE, UNE Q UALITÉ 5-FEB-07
V I N S E T G A S T R O N O M I E V I N S E T G A S T R O N O M I E
La Famille Albrecht
UN N OM, UNE H ISTOIRE, UNE Q UALITÉ
G RANDS V INS D’A LSACE
G RANDS V INS D’A LSACE
"Clos Himmelreich" Monopole
"Clos Schild" Monopole
"Clos des Himmelreich" Récollets" Monopole
"Clos Schild" Monopole
"Clos des Récollets" Monopole
9, Grand’Rue 68500 ORSCHWIHR
Tél. 03 89 76 95 18 - Fax 03 89 76 20 22
La Famille Albrecht
www.lucien-albrecht.fr
9, Grand’Rue 68500 ORSCHWIHR
Tél. 03 89 76 95 18 - Fax 03 89 76 20 22
La Famille www.lucien-albrecht.fr Albrecht
UN 9, N OM, Grand’Rue UNE H68500 ISTOIRE, ORSCHWIHR
UNE Q UALITÉ
Tél. 03 89 76 95 18 - Fax 03 89 76 20 22
UN N OM, www.lucien-albrecht.fr
UNE H ISTOIRE, UNE Q UALITÉ
Horaires d’ouverture: du lundi au samedi de 8h à 19h
Black Cyan Magenta Yellow
9, Grand’Rue 68500 ORSCHWIHR
Tél. 9, 03 Grand’Rue 89 76 95 68500 18 - Fax ORSCHWIHR
03 89 76 20 22
Tél. 03 89 www.lucien-albrecht.fr
76 95 18 - Fax 03 89 76 20 22
www.lucien-albrecht.fr
Horaires d’ouverture: du lundi au samedi de 8h à 19h
Horaires d’ouverture: du lundi au samedi de 8h à 19h
Black Cyan Magenta Yellow
Black Cyan Magenta Yellow
La Famille Albrecht
G RANDS V INS D’A LSACE
"Clos Himmelreich" Monopole
"Clos Schild" Monopole
"Clos des Récollets" Monopole
Horaires d’ouverture: du lundi au samedi de 8h à 19h
Black Cyan Magenta Yellow
Horaires d’ouverture: du lundi au samedi de 8h à 19h
Black Cyan Magenta Yellow
La route
des Vins d’Alsace
r
D’Wistross im elsass
Laissez-vous conter le vin et le terroir d’Alsace au fil des caves et des rencontres avec
des viticulteurs au savoir-faire renommé. A l’instar du patrimoine viticole, villes et
villages offrent également de nombreuses possibilités de visites et de découvertes.
Vos principales étapes...
Thann, porte sud de la Route des Vins d’Alsace. A voir, la Collégiale Saint-
Thiébaut, exemple remarquable du gothique rhénan. Depuis Thann prenez la D
35 en direction de Cernay, ancienne ville fortifiée et son parc à cigognes, l’un des
tout premiers centres de réintroduction du célèbre oiseau migrateur. Prenez la D 5
jusqu’à Wattwiller et ses sources thermales connues depuis l’époque romaine. En
poursuivant en direction de Soultz, vous arriverez à Hartmannswiller.
Hartmannswiller : son cimetière fortifié, classé monument
historique est, avec celui de Hunawihr, le mieux conservé d’Alsace.
Le nom de la commune est associé au Hartmannswillerkopf (Vieil-
Armand). Les 1276 tombes rappellent la violence des combats de
1915 et 1916.
Poursuivez la route vers Wuenheim
Wuenheim : petit village viticole, situé à 310 m d’altitude et adossé
aux contreforts du Hartmannswillerkopf fut du XIIIe au XIXe siècle
une des possessions de l’évêque de Strasbourg (le Haut-Mundat)
et formait avec Soultz un seul ban et une seule juridiction. L’église
Saint-Gilles, citée dès 1298, fut reconstruite à partir de 1783. Les
retables des trois autels, caractéristiques des premières décennies
du XVIIIe siècle, proviennent sans doute de l’église primitive. Le
château d’Ollwiller, très beau domaine viticole et agricole au sud
du village, a appartenu aux moines cisterciens puis à la famille
Waldner qui y construisit un château vers 1269. Entre 1914 et 1918
le village a souffert des combats meurtriers du Vieil-Armand et s’est
vu décerner la Croix de Guerre. Une petite promenade dans la rue
principale permet de découvrir, entre autres, un oratoire du XIXe
siècle (au n°34), des maisons vigneronnes, avec un pilier de 1789
(au n°68) avec une porte de cave du XVIe siècle (au n° 112), avec
une clé de voûte de 1584 (au n° 132), ou une maison épargnée
par la guerre et datée de 1790 (au n° 134). Au départ de la Cave
Vinicole du Vieil-Armand un sentier viticole de 3,5 km de long vous
invite à la découverte d’un parcours éducatif et agréable qui vous
familiarisera tant avec la viticulture qu’avec la nature. Lire sur la fête
du vin page 6.
Continuer sur la route des vins en direction de Soultz.
Soultz : à l’intérieur de sa double enceinte de remparts partiellement
conservée, l’intrigante petite cité recèle d’innombrables trésors dont
des maisons vigneronnes de la Renaissance. Un des vestiges du passé
le Château du Bucheneck, autrefois à vocation défensive, abrite
aujourd’hui le musée d’histoire locale. Autre impressionnant témoin
de l’histoire, la Commanderie de l’Ordre de Saint-Jean de Jérusalem,
actuel Ordre de Malte. Cette commanderie abrite aujourd’hui la Nef
des Jouets. Lire nos articles pages 16 à 19 et 36 à 39.
Dirigez-vous ensuite vers Guebwiller, située à l’entrée de
la vallée du Florival entre le plus grand domaine viticole
d’Alsace (seule commune d’Alsace à compter 4 grands crus)
et les côteaux boisés du massif des Vosges. Suivez la visite
commentée p.8-9 et découvrez la fabuleuse collection du
céramiste Théodore Deck au musée du Florival (p.11).
26 VINS ET GASTRONOMIE
27 VINS ET GASTRONOMIE
La route des Vins
HOTEL
DU BOLLENBERG ***
Blotti entre collines et vignoble,
vue panoramique.
n 46 chambres tout confort
et au calme
n Restaurant traditionnel
et gastronomique.
n Espace bien-être : balnéo,
sauna, hammam,
n Forfaits Vino-Cure unique
en Alsace (ligne cosmétique
aux principes actifs de “raisins”
issus de la culture bio-dynamique).
n Randonnées pédestres et VTT.
n
Domaine du Bollenberg
à Rouffach
Tél. 03 89 49 62 47
www.hoteldubollenberg.com

Prenez la D5 en direction de Bergholtz, Bergholtz-Zell,
Orschwihr...
Bergholtz : un document de l’abbaye d’Ebersmunster atteste de son
existence dès 680. Des sarcophages en grès datant des Carolingiens
et de l’époque romane ont été découverts à l’emplacement des
ruines du château de Bergholtz. Le grès rose de la carrière de la
commune a servi à la construction de nombreux édifices dont la
forteresse Vauban à Neuf-Brisach. À faire : le sentier des carrières
dans un écrin de vignes, de prés et de vergers. Guide en vente à
l’Office de Tourisme.
Bergholtz-Zell : le calvaire de l’Oelberg vaut le détour. Cinq
oratoires et chapelles retracent la Passion du Christ. Après un
escalier monumental on y accède par un sentier qui serpente dans
un ensemble paysager très agréable. Vous découvrirez également la
reproduction en bois polychrome de la cène de Léonard de Vinci.
Orschwihr : le village a tiré dès l’origine (c’est en 667 que les archives
citent pour la première fois son nom) sa richesse de la viticulture.
Une grande partie du vignoble est classée parmi les « Grands Crus
d’Alsace ». De nombreuses maisons paysannes du XVIe au XVIIIe
siècle attestent déjà de la prospérité de la commune. Si l’on en croit
la légende, les sorcières de toute la région se réunissaient jadis sur
la colline du Bollenberg pour y célébrer leurs sabbats. Ce lieu fait
partie du réseau des Lieux Mythiques du Rhin Supérieur. Demandez
Toute l’année, les viticulteurs vous accueillent, vous
renseignent et vous font déguster les différents cépages
sur la route des Vins d’Alsace (demandez notre guide des
Hotels-restaurants-chambres d’hôtes 2009). Parmi les
événements autour du vin, voici quelques rendez-vous à ne
pas manquer !
Vendredi 8, samedi 9 et dimanche 10 mai. Portes ouvertes à la
cave Materne Haegelin et ses filles.
Portes ouvertes avec de nombreuses animations : tour du vignoble en v.t.t,
atelier cuisine, atelier sculptures sur liège, sentiers viticoles commentés,
dégustation de vins, foies gras et fromages…
Dimanche 31 mai et lundi 1er juin. Pique-nique chez les Vignerons
Indépendants d’Alsace
Les visiteurs tirent le repas du sac, le vigneron fournit le vin pour le
pique-nique et les dégustations. Une occasion conviviale de découvrir
et comprendre la vigne et le vin. Demandez la liste des vignerons
participants dans les Offices de Tourisme.
Samedi 1er et dimanche 2 août : Portes ouvertes à la cave
vinicole du Vieil Armand
Samedi soir : bal populaire avec repas. Dimanche : concert inaugural,
restauration, bal, artisanat, animations diverses et offres spéciales.
Rendez-vous à la cave à Wuenheim.
Samedi 29 et dimanche 30 août : Etape vigneronne à la cave
Jean-Bernard Ziegler. - Dégustation-vente de vin d’Alsace ainsi que
de sept autres producteurs de France en vins, champagne et cognac.
Petite restauration, visite de cave. Spécialités gastronomiques landaises
et ariégeoises. Rendez-vous à la cave à Orschwihr.
V I N S E T G A S T R O N O M I E
Les grands rendez-vous viticoles 2009
28
s
D’Grosse Zammatraffe vu Da WintZer
la brochure ou allez voir le site www.mythische-orte.com
En suivant la route, on découvre Soultzmatt dont les célèbres sources
Nessel donnent naissance aux eaux minérales Lisbeth. L’événement
2008 sera l’ouverture du Paradis des Sources, à découvrir tout de
suite pages 46 et 47.
En suivant la D18 puis la direction de Gueberschwihr (Eglise romane
Saint-Panthaléon,, maisons du XVIe siècle...) vous rejoindrez la RN
83 jusqu’à la sortie Eguisheim. Splendide cité médiévale qui a vu
naître le pape alsacien Léon IX, est classée « Plus beaux villages de
France ». Découvrez également le charmant village de Turckheim,
et sa ronde du veilleur de nuit tous les jours à 22 H de mai à
octobre. Continuez vers Kaysersberg, (beau patrimoine médiéval et
Renaissance), village natal d’Albert Schweitzer (prix Nobel de la Paix
en 1952).
A Riquewihr, également classé « Plus beaux villages de France »
et joliment fleuri tout au long de l’année (maisons et cours XVe
et XVIIe siècles). A Ribeauvillé, les ruines des Trois Châteaux des
seigneurs de Ribeaupierre dominent la cité. Cette ville, aux
splendides décorations florales, a conservé une rue principale et des
quartiers très pittoresques.
En regagnant Guebwiller arrêtez-vous à Rouffach pour y découvrir
la plus belle place Renaissance d’Alsace.
Samedi 26, dimanche 27 septembre et dimanche 3 octobre :
40ème Fête du vin nouveau à Wuenheim
Samedi 26 septembre : Bal à partir de 19h avec l’orchestre
Energy. Buvette et restauration. Entrée 9€
Dimanche 27 septembre : à partir
de 11h repas à la salle des fêtes.
Concert apéritif par l’harmonie
de Scherwiller. A partir de 15h,
grand cortège folklorique. Entrée
3€. A partir de 16h Bal à la Salle
des fêtes.
Samedi 3 octobre à partir de 20h
soirée jeunes avec dj Chiva de 20h
jusqu’à 2h45. Entrée 6€
Jeudi 13 mai 2010 :
61 ème Foire aux vins d’Alsace de
Guebwiller.
Pour ses 60 ans, la Foire aux Vins
de Guebwiller fait peau neuve. Au
programme : dégustations, marché du
terroir, salon de l’oenotourisme, concerts
et animations toute la journée et en soirée.
(Voir page 30 et 31)
VINS ET GASTRONOMIE
HOTEL RESTAURANT
KLEIN
Spécialités variées inspirées des produits du terroir
Salle pour banquets et séminaires jusqu’à 200 personnes.
Fermé le lundi
68570 SOULTZMATT
Tél. 03 89 47 00 10 - Fax. 03 89 47 65 03
Hôtel la Vallée Noble
le logis des piNsoNs
Sur les hauteurs du village de Soultzmatt,
entouré de belles forêts de sapins, vous trouverez
dans ce magnifique hôtel de 60 chambres
un très grand confort (Balcons couverts - CanalSat - WI-FI)
ainsi qu’une ambiance tranquille et amicale
(Piscine intérieure - Sauna - Restaurant - Parc - Billard
Aire de jeux pour enfants).
32 chambres ** et 28 chambres *** climatisées
Chambres doubles, triples, communicantes.
Restaurant traditionnel avec Terrasse (en saison), possibilité de Banquets,
Mariages, Fêtes de Famille, Fêtes de Fin d’Année.
F-68570 SOULTZMATT
Tél. 03 89 47 65 65 - Fax 03 89 47 65 04
www.vallenoble.com
e-mail : vallee.noble@wanadoo.fr
V I N S E T G A S T R O N O M I E
29
VINS ET GASTRONOMIE
Sans aucun doute l’adresse
incontournable pour
découvrir ou redécouvrir
l’Alsace !
Suivez votre bonne
étoile…
Proche de la Route des Vins,
de la Route des Crêtes,
Ecomusée et Bioscope
- Accueil familial
- Hôtel 2**, Logis 1 cheminée et 2 Cocottes
25 chambres neuves tout confort,
chambres accessibles pour personnes
à mobilité réduite
- Wifi et parking gratuit, garage
à vélos et motos
Hôtel ouvert toute l’année
- Restaurant traditionnel
et spécialités du terroir
68500 ISSENHEIM
Tél : 03.89.76.83.63 – Fax: 03.89.74.90.29
www.hotel-alademilune.fr
E-mail: accueil@hotel-alademilune.fr
HôtEl - REstAuRANt
«Au Relais d’Alsace»
Sur lA rOuTe de VOS lOiSirS
Hôtel 2* de 32 chambres tout confort
restaurant traditionnel et spécialités alsaciennes
/ Terrasse / Cadre Chaleureux / Soirée
etape VrP / Salle de Banquets / Parking sous
surveillance vidéo / Wifi gratuit / Canal+
Seul ou entre amis, nous vous proposons nos
escapades Gourmandes «Balades Vélotourisme,
Colmarienne, Alsacienne,
Vins d’Alsace...»
Hôtel ouvert toute l’année.
Pour les groupes, nous organisons
des circuits programmés ou à la carte
sur 3 à 7 jours avec ou sans accompagnateur.
Restaurant Fermé les lundis midi
et samedis midi sauf banquet
Catherine FAVEN et son équipe
rN 83 / 68250 rOuFFACH
Tél. 03 89 49 66 32 - Fax 03 89 49 77 51
email : aurelaisdalsace@wanadoo.fr - www.aurelaisdalsace.com

ai
ILLER
ins
e
60e Foire aux Vins
de Guebwiller
u
D’r Wimark vu GaWiller
Présentée pour la première fois le 20 avril 1948, sous la
protection de Saint-Urbain le patron des vignerons, la Foire
aux Vins de Guebwiller fêtera cette année sa 60 e édition, le
21 mai, le Jeudi de l’Ascension. Entièrement relookée pour
cette occasion, l’événement sera particulièrement festif
et proposera de nombreuses découvertes originales qui
confirment l’excellence de la destination d’un point de vue
viticole et œnotouristique.
Un millésime qui s’annonce superbe : des vins
frais et aromatiques !
Une trentaine de viticulteurs locaux proposeront en exclusivité et en
dégustation gratuite le millésime de l’année, sous la présidence du
syndicat viticole de Westalten. Fraîcheur dans les vins et expression
fruitée très marquée, toutes les conditions ont été réunies en 2008
pour un très beau millésime. Les Crémants d’Alsace font également
partie des grandes réussites. Tous les vins tranquilles sont caractérisés
par des arômes très purs et par une grande fraîcheur avec une
mention particulière pour les Gewurztraminer…A vos papilles !
Dégustations gratuites de 9h à 18h.
>> A savoir : Guebwiller peut se flatter d’être la seule ville sur
la Route des Vins d’Alsace à disposer de quatre Grands Crus : le
Kitterlé, le Kessler, le Saering et le Spiegel, ce dernier partagé avec
Bergholtz. A proximité, Orschwihr se démarque avec le Pfingstberg
et Wuenheim avec le Grand Cru Ollwiller.
Une nouvelle vino-attitude sur les routes des
vins de France et d’ailleurs.
Une vingtaine d’exposants vous proposeront de découvrir des idées
de pauses bien-être, de week-ends ou de voyages, en Alsace, dans
le Beaujolais et la Vallée du Rhône, en Forêt-Noire et en Toscane.
Ainsi les Offices de Tourisme et agences de voyages (Voyages
Lesage, OT Ribeauvillé-Riquewihr, Ville de Châteauneuf-du-Pape,
Ville de Auggen, Route des Vins de Toscane..) vous prodigueront des
conseils sur mesure. La librairie Le Forum présentera ses nombreux
guides et beaux livres gourmands.
V I N S E T G A S T R O N O M I E
Les hôteliers vous feront rêver avec leurs prestations de bien-être
par la vigne : Vino-Cure® biologique à l’Hôtel Le Bollenberg***,
le Vitispa® de la Cour du Bailli*** et Le Spa par Adriana au Spa
« Les Violettes »****…Grâce aux viticulteurs venus spécialement
de leurs domaines, vous pourrez également enrichir vos caves des
meilleurs vins d’appellation Châteauneuf-du-Pape, Fleury, Morgon,
Chirouble et Regnié, Schäf et Letten, Vermentino, Vernero et les
nombreux DOC et IGT de la région de Massa-Carrara. Et pour tout
connaître des secrets du vin, l’Atelier Dégustation de Sélestat vous
familiarisera avec la méthode de la dégustation et son vocabulaire
de manière très ludique. Laissez-vous initier !
Flâneries œnogourmandes du Bar à Vins au
Marché du terroir.
Sur place, le « Bar à Vin » sous la houlette de l’Association
d’Animations Touristiques de Guebwiller, présentera un large
éventail de tapas et de verrines aux accents régionaux, tandis que
le « Bistrot Toscan » animé par la Strada del Vino dei Colli di Candia
e di Lunigiana vous fera déguster ses spécialités dont la célèbre
focaccina au lard de Colonnata. Au centre de la place, toutes
sortes de produits du terroir et d’artisanat, d’ici et d’ailleurs, seront
également proposés (objets en liège, charcuteries, fromages, pains,
foies gras, chuthneys, miel et confitures, des apéritifs liqueurs, eaux
de vie…). En marge de la fête, à Guebwiller et aux alentours, de
nombreux restaurateurs proposeront ce jour là une « Assiette du
vignoble » à 10€ avec le verre de vin compris. Une belle occasion
pour faire étape dans le Florival !
Demandez la liste des restaurateurs participants à « L’assiette
du Vignoble » et les exposants du Salon de l’Œnotourisme et du
Marché du Terroir.
FOIRE
AUX VINS
DE GUEBWILLER
JETZT GEHT’S LOS !
AVEC
Celti Pounki Rock
www.myspace.com/bredelers
Ska
www.myspace.com/hoplaguys
LOS !
Rens. 03 89 76 10 63
www.tourisme-guebwiller.fr
Dans le cadre de la Foire aux Vins,
animations et dégustations à partir de 9h
DJ Electro à partir de 22h
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé / Boire avec modération.
Rock français
www.myspace.com/groupetribok
Reggae
www.myspace.com/redeyesbandfr
Concerts en plein air
Place de l’Hôtel de Ville
à Guebwiller à partir de 17h
Entrée Gratuite
Des animations et des concerts de 9h à minuit !
Toute la journée, les animations se succèderont sur la scène centrale,
de la Tombola aux Bredelers, des danses folkloriques au Bar Electro
à partir de 22h...
Danses folkloriques de l’Echo du Bollenberg, jeune fanfare de l’Echo
du Strangenberg de Westalten, le duo jazz Egler&Arnold, chanson
française et chansons d’ailleurs avec le Duo Sacré-Journée pour
Franco, du reggae avec les Red Eyes & Friends, du rock avec Tribok,
du ska avec les Hopla Guys, et du « celti pounki rock » avec les
Bredelers…en attendant de rejoindre le DJ Cit (No Panic - Breakbeat
/ Trip Hop) dans le Bar à Vins. Découvrez également les peintres
locaux qui animeront les arcades et participez à la Tombola de la
60e édition. De nombreux lots seront à gagner ce jour là : Un séjour
en Toscane, des soins en vino-cure, des bons-cadeaux au Music-Hall
Le Paradis des Sources, des bons-cadeaux dans les restaurants,des
coffrets de vins et de gourmandises…
«Programme 2010 en cours.
Rendez-vous le 13 mai 2010
pour la 61 ème édition.»
Renseignements :
Office de Tourisme
Tél. 03 89 76 10 63
www.tourisme-guebwiller.fr
30 VINS ET GASTRONOMIE
31 VINS ET GASTRONOMIE
Conception graphique : mlle.dimanche / 03 89 81 35 83 - Ne pas jeter sur la voie publique
e
60
Foire
Aux Vins
DE GUEBWILLER
21 Mai 2009
Sundgau
Car Podium
G u e b w i l l e r
Organisation : Ville de Guebwiller et Office de Tourisme Intercommunal
21
DE GUE
Aux
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé / Boire avec modération.
Fo

Les cafés-concerts
et bars musicaux
Le Tapas Bar de L’Ange, à Guebwiller
4, rue de la Gare (03 89 76 22 11)
Ouvert tous les jours de 17h à 1h30.
Jeudis musicaux des Amis de l’Ange
20h – 22h30
Puis bœuf avec musiciens et chanteurs.
Carnet d’adresses
Bar le Wha-Wha, à Guebwiller
41, rue des Chanoines (03 89 83 72 46)
Ouvert 7 jours sur 7
Du lundi au vendredi de 7h30 à 1h
Samedi de 10h à 1h
Dimanche 10h à 20
Wifi gratuit, concerts et animations certains
samedis soirs
Le Sun 7 Bar à Guebwiller
1, rue de l’Eglise, (06 87 57 28 62)
www.myspace.com/sun7bar
Ouvert 7 jours sur 7
Du lundi au samedi de 8h à 1h
Le dimanche de 10h à 1h.
Animations, soirées à thèmes
Bar le Lion Rouge à Guebwiller
30, rue de la République, (03 89 76 91 91)
Du lundi au vendredi de 7h à 1h
Le samedi de 10h à 1h
Le dimanche de 17h à 1h
Concerts certains samedis soirs, soirées à
thèmes
Le Winz Bar, à Soultz
Rue de Lattre de Tassigny (03 89 76 04 53)
Ouvert du mardi au dimanche.
Mardi, jeudi et dimanche de 16h à 0h, vendredi
de 16h à 1h et le mercredi et le samedi de 10h
à 1h. Soirées musicales et soirées à thèmes
Bar Les 2 Clefs, à Soultz
3, place de la République (03 89 74 19 26)
Lundi, mercredi, jeudi et vendredi de 8h15 à 1h
Mardi et dimanche de 8h30 à 20h
Samedi de 8h30 à 1h
Animations et concerts
Café Au Chasseur, à Soultz
24, rue Jean Jaurès (03 89 76 46 50)
Ouvert du lundi au vendredi de 5h à 23h
et le samedi de 7h à 00h. Concerts certains
samedis soirs
Le Safari, à Issenheim
3, rue de Rouffach (03 89 62 10 90)
Ouvert tous les jours de 18h à 1h sauf
les dimanches et mardis.
Vendredi et samedi ouvert de 18h
à 3h. Soirées à thèmes et gâteau offert pour
votre anniversaire à partir de 6 personnes
N O C T U R N E S N O C T U R N E S
des noctambules
u
s’aDrassebuech vu De nachtschWärmer
Le Caf’ Conc’, à Ensisheim
13, fbg de Belfort (03 89 81 76 83)
Ouvert tous les jours de 17h à 1h
les vendredis, samedis et veilles de jours
de fêtes jusqu’à 4h.
Café concert pour les fans de musique live
POINT-BAR au Markstein
(03 89 76 95 50)
Ouvert à partir de 10h en semaine et 9h
le week-end.
Concert métal, ska, reggae.
La Bulle, au Markstein
(03 83 76 95 50)
Ouvert tous les jours en saison de ski de 9h
à 23h et en hors saison de 9h à 22h.
2 soirées à thème par mois.
Les bars d’ambiance
Pub Les Dominicains, à Guebwiller
6, rue de la Gare (03.89.74.84.97)
Ouvert du mardi au vendredi de 14 h à 1 h
et le samedi et dimanche de 11 h à 1 h.
Café Hansi à Guebwiller
9, place de la Liberté (06 16 05 44 02)
En hiver : le lundi de 7h à 18h, du mardi au
jeudi de 7h à 23h, le vendredi et le samedi de
7h à 1h et le dimanche de 8h à 20h.
En été : le lundi de 7h à 18h, du mardi au
samedi de 7h à 1h et le dimanche de 8h à 1h.
Café national à Guebwiller
144, rue de la République (03 89 74 82 93)
Ouvert tous les jours de 10h à 1h
Retransmissions sportives
Le Recto-Verso, à Soultz
Rue de Lattre de Tassigny (06.81.21.15.08)
Ouvert tous les jours de 11 h à 1 h
sauf le mercredi.
Café Au soleil “ Chez Laffy ”, à Orschwihr
10, rue de Bergoltz-Zell (03.89.76.58.72)
Ouvert du lundi au vendredi de 17h à minuit, le
samedi de 10h30 à 1h et le dimanche de 10h30
à minuit.
Le Buhl’s café, à Buhl
84, rue du Florival (03.89.83.04.05)
Ouvert tous les jours de 9 h à 00 h
Les auberges festives
Auberge du Boenlesgrab,
au pied du Petit-Ballon
(03.89.71.10.88)
A partir du 13 juillet les vendredis soirs,
soirées dansantes avec buffet froid et grillades
Auberge du Diefenbach, à Rimbach
(03.89.76.87.20)
Ouvert les mercredis et les samedis de 19h30 à
2h et le dimanche de 12h à 00h.
Animations dansantes avec l‘orchestre
Les joyeux Montagnards du Dienfenbach
Le Caf’ Conc’
Ouvert tous les jours de 17h à 1h
les vendredis, samedis
et veilles de jours de fêtes jusqu’à 4h
Café concert pour les fans de musique live
13, fbg de Belfort
à Ensisheim
03.89.81.76.83
www.cafconc-ensisheim.com
www.myspace.com/cafconc
LE PARADIS DES SOURCES
À SOULTZMATT
u
D’r ParaDis Des sources en sultZmatt
Un grand music-hall comme on en rêve, tout près de Guebwiller pour vivre un vrai moment magique !
Ce complexe tout neuf, magnifiquement
niché au coeur d’une vallée boisée,
verdoyante de prés et de coteaux, dans un
parc naturel et joliment aménagé, appelé
l’espace des Sources, à côté des eaux
renommées LISBETH et NESSEL et dans le
prolongement de l’espace muséographique,
saura vous vous faire partager la convivialité,
l’intensité et la magie de ses Repas-
Spectacles. Venez ainsi découvrir un lieu
féerique où se rencontrent rêve et réalité
puis laissez-vous transporter dans une
ambiance des plus sensuelles.
Savant mélange de grâce et de modernité,
Le Paradis des Sources est le nouveau lieu
pensé pour la fête.
Alors en famille, en couple ou entre amis,
laissez- vous séduire pas ce maginifique
spectacle « Escale au Paradis », à partir de
25 e ou par notre formule Repas-Spectacle,
dès 39,50 e.
Ce lieu romantique est tout proche des
flancs du prestigieux Zinnkoepflé, lieu
béni des Dieux où l’on élève avec amour
et passion les vignes dont sont issus les
meilleurs Gewurztraminer du monde.
> REVUE 2009/2010
’’ESCALE AU PARADIS’’
15 artistes dont 12 danseurs issus des
5 continents, 180 costumes, des décors
spécifiques pour chaque tableau composent
cette extraordinaire revue déjà considérée
par les spécialistes, comme l’une des toutes
meilleures d’Europe. Cette revue d’une
durée totale d’1h45 a été mise en scène par
Yannick Onimus et chorégraphiée par les
australiens Nathalie Kalkbrenner et Ashley
Evans (ancien danseur/chorégraphe de Kylie
Minogue).
CINQ TABLEAUX PRINCIPAUX
COMPOSENT CETTE REVUE :
1 - « ANGES ET DEMONS »
Ce tableau fait référence à notre planète, au
genre humain qui la fréquente : anges, mais
surtout démons !
Les danseurs évoluent dans un décor qui
passe du bleu, puis au rouge, puis au feu,
symboles du mal et de la luxure…
2 - « COTTON CLUB »
Chicago, dans les années 30 dans les
cabarets de la « Cité des Vents ». Le jazz…
la corruption…. la prohibition… nous
offrent un show impressionnant dans la
veine des grandes comédies musicales de la
grande époque. Ce monde en trompe-l’oeil
fascine la blonde ROXIE qui rêve de monter
à son tour sur la scène du Cotton Club pour
chanter et danser à côté de son idole, la
brune et sensuelle VELMA. Magnifiquement
interprété par les deux comédiennes,
réunissant avec ingéniosité le mélange entre
les séquences chantées et dansées, elles
insufflent au tableau un rythme effréné de
par leur extraordinaire présence sur scène.
3 - « INDE ETERNELLE »
Dans la grande tradition des spectacles
Bollywoodiens, ce tableau nous offre des
numéros de danse éclatants d’énergie et
de technique. Une ambiance pailletée, un
décor éblouissant, une explosion de sons
et de couleurs, une mise en scène réalisée
avec la même splendeur nous mènent dans
ce monde fascinant de l’Inde éternelle.
4 - « PARIS PIGALLE »
Dans un décor étonnant de la place Pigalle
des années 50, nos danseurs et figurants
retracent une journée à Pigalle dès 5h…
quand « Paris s’éveille ».
Clochard, balayeurs, artistes tous se
retrouvent sur cette place mythique et
dansent sur un medley des plus grands
tubes liés à ce quartier de Paris.
32 NOCTURNES
33 NOCTURNES
Le final de ce tableau est un hommage à son
plus illustre représentant : le Bal du Moulin
Rouge et son french cancan diabolique.
5 - « FINAL »
Il n’y a pas de revue de Music hall sans
un grand final. Grand escalier, plumes,
paillettes, jeu de lumières, du traditionnel
ailleurs, de l’exceptionnel au Paradis des
Sources.
> LES ARTISTES
QUI COMPLETENT LA REVUE
VINCENT : un jeune français qui monte
dans le petit monde de la magie française.
Les grands cirques se l’arrachent, il a évolué
au Portugal avant d’arriver au Paradis
des Sources.
Hana BABAKOWA : cette tchèque, a été
l’une des attractions chez Patrick Sébastien
dans son numéro de tissu où elle excelle.
Belle, gracieuse, chaque jour, elle enchante
le public. Elle a évolué précédemment à
Berlin.
Alexander SHARKOV : véritable star
mondiale, grand prix du Festival
de Monte Carlo, il exécute un numéro
d’équilibre sur cannes qu’il
est le seul au monde à présenter.
C’est un grand moment de plaisir
et surtout de frisson.
Espace des Sources
Soultzmatt (68) 03.89.22.44.48
www.paradis-des-sources.com

SALé
Ardepfelpflutta : quenelles de pommes de terre
Baekaoffa : potée boulangère de pommes de terre et de trois viandes
Bibalakas : fromage blanc
Blüattwurscht : boudin noir
Brotwurscht : saucisse blanche à frire
Bretzel: petit pain salé en forme de bras croisés
Büraspack : lard paysan fumé
Dampfnüdla : boules de pâte levée cuites à la cocotte
Flammakueche : tarte flambée
Fleischschnacka : viande de pot-au-feu hachée et roulée dans la pâte
Fleischknepfla : boulettes de viande
Hasapfaffer : civet de lièvre
Knack : saucisse de Strasbourg
Kalte Pastete : pâté en croûte froid
Presskopf : fromage de tête
Roïgebrageldi : pommes de terre cuites à l’étouffée aux oignons
et au lard
Rotkrüt : choux rouge
Landjager : gendarme, saucisse sèche fumée
Lawerknepfla : quenelles de foie
Pflütta : quenelles de pommes de terre
Spätzle : pâtes obtenues par émiettement d’un appareil presque liquide
Schiffala : palette de porc fumée
Schnacka : escargots
Suppafleisch : pot-au-feu
Suppapaschtetla : bouchée à la reine
Sürlawerla : émincé de foie
Sürkrut : choucroute
Wurscht : charcuterie
Zewelküacha : tarte à l’oignon
V I N S E T G A S T R O N O M I E
Le carnet d’adresse
des gourmands
34
j
s’notiZbuech vu De viel frasser
Face à l’église Saint-Léger,
joyaux de l’art roman tardif
Découvrez :
“DANY HUSSER”
Le Pâtissier de Référence
La garantie de produits frais, hauts de gamme,
signe de l’excellence, les pâtisseries inventives, harmonie de goûts
et de finesse, les chocolats fins, grands crus, pur beurre de cacao,
les glaces aux saveurs traditionnelles et insolites.
Le cadre original et raffiné du salon de dégustation,
avec son aquarium d’eau de mer, la terrasse ombragée...
Pâtisserie DANY HUSSER
135, rue de la République - 68500 GUEBWILLER
Tél. : 03 89 76 94 69
Fermé dimanche après-midi et lundi
Lexiques
des gourmandises aLsaciennes
SUCRé
Battelmann : mendiant
Berawecka : pain de Noël aux fruits secs
Bredalas : petits gâteaux de Noël
Buttamuass : confiture d’églantines
Quetsche : prune d’Alsace
Kugelhopf : gâteau emblématique aux raisins secs
Nejer Siasser : vin nouveau non encore ou légèrement fermenté
Schnaps : eau de vie blanche
VINS ET GASTRONOMIE
V I N S E T G A S T R O N O M I E
35
VINS ET GASTRONOMIE
Recette
du coq
au Riesling
Découper un jeune coq
(ou un poulet) en morceaux
et faire mariner avec une bouteille
de riesling
en rajoutant des clous de girofle,
de la noix de muscade,
un oignon,
un peu de poireau,
du sel et du poivre
pendant une nuit.
Faire revenir les morceaux
de coq dans du beurre.
Quand ils sont bien dorés,
ajouter les morceaux
d’oignons.
Remuez bien puis saupoudrez
avec 2 cuillérées à soupe
de farine,
remuer à nouveau.
Verser la marinade
et laissez cuire à couvert.
Feu doux pendant 1 h.
Puis lier la sauce au dernier moment
avec de la crème fraîche.
Servez avec des nouilles à l’alsacienne
et du vin blanc d’Alsace.

Ù
Equitation
O
PVol libre
Centre école du Markstein
Chalet le point - 68610 Markstein
Tél. : 03 89 82 17 16
Formation sous forme de stage
à la semaine ou à la carte
M O N T A G N E E T P L E I N E N A T U R E
Carnet d’adresses
des activités de pleine nature
Ì Ù
Y s’aDrassebuech vu De tätiGkeite in frejer natür
Y
Centre équestre du ranch
du Laubenrain
7, rue Creuse - 68500 Jungholtz
Tél. : 03 89 74 10 30
Balades à cheval à l’heure, à la journée et
à la demi-journée.
Promenades en calèche.
Le Moulin de la licorne
32, rue du Rimbach - 68500 Jungholtz
Tel. : 03 89 76 86 33
Initiation et enseignement à cheval
ou à poney à l’heure, à la demi-journée
et à la journée.
Natation
Centre nautique intercommunal
route d’Issenheim - 68500 Guebwiller
Tél. : 03 89 76 86 91
Piscine de plein air : ouverte en juin
de 10h à 19h, en juillet et août de 9h
à 19h. 1 bassin olympique avec plongeoirs
1 m, 3 m, 5 m, 1 bassin non-nageurs,
1 toboggan géant de 100 m (été-hiver)
Piscine couverte : ouverte de septembre
à fin mai - 1 bassin nageurs de 25m –
plongeoirs, 1 bassin non nageurs avec
champignon d’eau, 1 hot tub, sauna,
lampes à bronzer, hammam, appareils de
musculation - lundi de 9h à 17h30, mardi
de 9h à 15h30 et de 18h à 21h (de 16h 00
à 18h réservé aux plus de 50 ans), mercredi
de 12h à 17h et de 19h30 à 21h (aquagym
de 17h30 à 18h15 et de 18h30 à 19h15),
jeudi de 9h à 17h30, vendredi de 9h à
21h, samedi de 9h à 14h45 (aqua fitness
à 15h et à 16h, bébés nageurs à 15h, 16h
et 17h), dimanche de 10h à 17h30 (bébés
nageurs de 9h à 10h).
Parcours de santé
Guebwiller : rue du Sudel, parking
de la sandgrube, longueur 2,8 km
Soultz : route du Col Amic, lieu dit
“Au gros Chêne ”, longueur 2,3 km
Zone de loisirs de Buhl/Lautenbach
au bord de la rd 430, surface 2.3ha
z
N
Trampoline
mini-golf
luge d’été
Au Markstein - Tél. : 06 85 63 52 04
Randonnée
Club Vosgien de Soultz
Monsieur André Burglé,
44 route de Guebwiller - 68360 Soultz
Tél. : 03 89 76 56 97
Club Vosgien de Guebwiller
Monsieur Michel Ruh,
15 rue de l’ancien Presbytère
68500 Guebwiller - Tel. : 03 89 74 83 14
Liste des accompagnateurs diplomés d’Etat
et des sorties programmées sur demande à
l’Office de Tourisme.
En vente à l’Office de Tourisme :
Cartes de randonnée IGN Club Vosgien -
Guebwiller/Munster : 9,70e
Topo guide randonnée Promenades
et randonnées Vallée du Florival
et alentours : 5e
Topo guide Les sentiers des carrières
de Bergholtz, Begholtz-Zell, Buhl,
Guebwiller et Orschwihr : 3e
Randonnée libre avec des ânes
Randonnée libre avec des ânes bâtés
en plein cœur du Parc Naturel des Ballons
des Vosges en formule libre ou découverte
à la demi-journée, journée ou plus
sur réservation
Association les Millepertuis
M. Christian Resch, 211 Obersengern
68610 Linthal - Tél. : 03 89 81 71 22
http://anesdesmillepertuis.free.fr
36
Ù O
Tennis
NSports
eaux vives
VTT
Sorties VTT
A la demande, encadrées par un
accompagnateur en montagne diplômé.
En vente à l’Office de tourisme :
Topo guide VTT région de Guebwiller : 7e
Tir à l’arc
Domaine St Loup
Schlosshof 1 rue Principale
68700 Michelbach
Tél : 03 89 82 53 45
MONTAGNE ET PLEINE NATURE
Uniquement sur réservation.
Location des courts à l’Office de Tourisme
Intercommunal.
Buhl : Monsieur Pedetti.
Tél. : 03 89 76 58 15, Magasin Presse.
Guebwiller : Mme Brugger.
Tél. : 03 89 76 07 31
Issenheim : Mme Schreiber
Tél. : 03 89 76 64 79
Orschwihr : Mairie.
Tél. : 03 89 76 95 07
Soultz : Tennis Club
03 89 74 11 48 - 06 72 44 09 97, moniteur
Pêche
Ì
î
Pêche dans les étangs :
Etang de Thierenbach :
Cartes en vente à la boulangerie Burger
à Jungholtz et au Club house de l’étang.
Contact : A.P de Jungholtz. M. Guebel.
Tél. : 03 89 76 01 21
Etang du Saint-Gangolph n° 1 et 2 :
Cartes en vente au Club-house des étangs
du Saint-Gangolf à Schweighouse
2, place de la liberté - Guebwiller
Contact: A.A.P.P.M.A. de Guebwiller.
M. Zwickert. Tél. : 03 89 76 48 51
Etang Les bouleaux de Raedersheim
(direction Merxheim) : Cartes en vente sur
place
Pêche dans les lacs :
Lac de la Lauch:
Taxe piscicole obligatoire, cartes
journalières en vente au Tabac Chambard
Lautenbach-Zell, animalerie l’amazone,
2 rue des fondeurs à Guebwiller, maison
d’accueil du Markstein, restaurant « Aux
tilleuls de la vallée » à Linthal, camping
« Vert Vallon » à Lautenbach-Zell, Chasse-
Pêche-Tabac, 56 rue du Gal de Gaulle à
Moosch.
Contact : Les pêcheurs du fond de la vallée
du Florival. D. Fischer 06 30 33 19 33.
Lac du Ballon:
Taxe piscicole obligatoire, cartes journalières
en vente au Club-House des Etangs de St
Gangolphe à Schweighouse
Contact: A.A.P.P.M.A. de Guebwiller.
M. Zwickert. Tél. : 03 89 76 48 51
Parc des Eaux Vives
Rafting, locations de canoës…
68330 Huningue
Tél. +33 (0)3 89 89 70 20
N
Y
M O N T A G N E E T P L E I N E N A T U R E
La route des Crêtes
un circuit incontournable
r
D’kàmmstross – a umkreis Wu m’r net kat umGeh
Circuler sur la route des Crêtes est l’ingrédient incontournable de votre séjour.
Demandez conseil dans les offices de tourisme pour connaître les meilleurs moments pour découvrir une des plus belles routes
de France (circulation, météo, bonnes adresses…) En route !
Col du
Bramont
Lac de
Fischbœdle
Kastelberg
Rainkopf
Col de la Schlucht
Rothenbachkopf
Forêt du Herrenberg
Route des Crêtes
Col du Falimont
HOHNECK
Col du Herrenberg
Schweisselwasen
Col
d'Hahnenbrunnen
Mont
Jungfraukopf
Le Markstein
Soultzeren
Hohrod
Stosswihr
Lac de Dauvillers
la Lauch
Lac
du Ballon
Prenez la D430 en direction du Markstein (voir p.26). Après avoir parcouru la vallée du Florival en passant par la forêt,
vous arriverez au Markstein à 1200m d’altitude. Vous êtes sur les hautes chaumes, pâturages de nos vaches de race vosgienne.
En juin et juillet découvrez les belles couleurs des fleurs d’Arnica.
Prenez la direction du col de la Schlucht. Admirez les magnifiques panoramas qui jalonnent cette route. L’itinéraire vous conduira
ensuite vers la vallée de Munster réputée pour son fromage, ses fermes-auberges et ses lacs de montagne. Sur la D417 jusqu’à
Soultzbach-les-Bains puis la D40 direction col du Firstplan.
Arrêtez-vous pour découvrir de nouveaux paysages. Puis, prenez la direction des villages d’Osenbach, Wintzfelden et
Schweighouse par le col du Bannstein, puis retournez sur Guebwiller.
De novembre à mai, renseignez-vous sur l’ouverture des routes auprès de l’Office de Tourisme au 03 89 76 10 63.
Informations sur la navettes des Crêtes, les fermes-auberges, lieux de baignades et activités Pêche sur www.tourisme-guebwiller.fr
37
Sengern
MUNSTER
Le Grand-Ballon
Vers le Vieil Armand
Gunsbach
Griesbach
au-Val
Lautenbach
Lautenbach Zell
Buhl
MONTAGNE ET PLEINE NATURE
Soultzbach
les Bains
le Staufen
Col du
Firstplan
Osenbach
Wintzfelden
Soultzmatt
St Gangolf
Schweighouse
GUEBWILLER
Forêt de
Westhalten
Séjour
route
des Crêtes
2 jours - 2 nuits
à partir de 85€
par personne
2 nuits avec
le petit déjeuner
en chambre d’hôtes
1 repas en ferme-auberge
1 panier de produits du terroir
et votre programme
de visites à la carte !
Tarifs et prestations
selon saison.
Renseignements
Office de Tourisme
de Guebwiller-Soultz :
03 89 76 10 63

M O N T A G N E E T P L E I N E N A T U R E
Le VTT, passionnément !
Le Massif des Vosges en général et le
Florival en particulier sont un formidable
terrain d’aventure pour les
amateurs de V.T.T. ; par monts et par
vignoble, par lacs et par vallées..
Baignée par la Lauch et ses
affluents, la vallée de Guebwiller se
caractérise par des paysages grandioses
et variés que l’amateur comme le plus
aguerrit des vététistes pourra prendre le
temps de découvrir.
De Guebwiller, Soultz, Bergholtz ou Lautenbach-Schweighouse,
le réseau de circuits rayonne au coeur du Parc Naturel des Ballons des
Vosges et aussi sur la Route des Vins, la Route romane, à proximité
des sommets vosgiens comme le Grand Ballon (alt.1424m), le Petit
Ballon (alt.1272m) ou le Markstein (alt.1268m).
Pour une sortie en famillle, on conseillera les chemins et sentiers qui
montent tout en douceur, à travers des forêts aux essences multiples
et des coteaux plantés de vignes qui produisent quelques grands crus
d’exception aux noms évocateurs (Kitterlé, Saering, Spiegel, Kessler,
Pfingsberg ou Domaine d’Ollwiller).
Quant au véritable sportif, il s’élancera avec le même plaisir à l’assaut
des contreforts vosgiens sans pour autant manquer son rendez-vous
s’liDeschàftliGe vtt !
450 kilomètres de circuits balisés praticables toute l’année.
avec un chevreuil, un cerf, voire un lynx !
Le Florival, c’est 20 circuits permanents,
labellisés par la Fédération Française de
Cyclisme et empruntant 430 kms. De difficulté
variable, dénivelé positif cumulé
de 86 à 1462m, selon un code couleur
vert (5) bleu (4) rouge (5) et noir (6), ils
s’adressent à tous les publics.
Un topoguide complet retraçant
ces circuits est disponible dans les
offices de tourisme de Guebwiller
et de Soultz. Tarif : 7e (+ 2e22 frais
d’envoi).
Four Cross
Une piste de four cross, seule piste permanente de l’Est de la France
d’une largeur de 3,60 m pour plus de 250 m, est accessible aux
amateurs de sensations fortes.
ttt Clubs résidents :
Vélo Club Alsatia Guebwiller :
06 17 82 44 46
Association des cyclotouristes
du Florival : 03 89 76 00 00
http://pagesperso-orange.fr/actf
Randonnée
notre sélection 2009
Hostellerie HHH
Saint Barnabé
Hôtel Restaurant de Charme dans un cadre idéal pour se ressourcer,
26 chambres tout confort (TV écrans plats, Internet gratuit...),
à partir de 100€ petit-déjeuners inclus. Un choix de massages énergétiques,
ouverts aux résidents comme aux personnes extérieures,
dans les traditions Ayurvédique, Californien, Shiatsu et magnétisme.
Sur rdv : 03 89 62 14 12
e.orban@wanadoo.fr
Hostellerie saint Barnabé
53 rue de Murbach - 68530 Buhl - Murbach
Tél : 03 89 62 14 14 - Fax : 03 89 62 14 15
www.hostellerie-st-barnabe.com
Les Hôtels au Naturel se distinguent par leurs pratiques éco-responsables.
38 MONTAGNE ET PLEINE NATURE
39 MONTAGNE ET PLEINE NATURE
Hôtel-Restaurant
A l’Aigle d’Or
Au pied du Grand-Ballon,
au départ de randonnées pédestres et V.T.T.
• 11 chambres confort
• Cuisine au rythme des saisons
(specialités de gibiers).
• Terrasse ombragée et Parc privatif
Calme et détente assurés
Hôtel Restaurant*
A l’Aigle d’Or
5 rue Principale à Rimbach
Tél. : 03 89 76 89 90
Fax : 03 89 74 32 41
www.hotelaigledor.com
f e r m é les l u n d is d’octobre à j u i n

M O N T A G N E E T P L E I N E N A T U R E M O N T A G N E E T P L E I N E N A T U R E
Mythique Bollenberg
Orschwihr,
la Méditerranéenne
K
orschWihr, s’mittelmeer
Sur les flancs des collines qui bordent les Hautes Vosges, la vigne est omniprésente, rangées harmonieuses parfois interrompues
de vieux vergers et de haies, un ruisseau qui coule au creux du vallon… Les sommets sont plus nus, landes arides, pierriers, buissons,
sur un socle calcaire affleurant. Dans cet espace restreint coexistent ainsi des paysages très différents. Associée à un micro climat
quasi méditerranéen, cette diversité a permis l’éclosion d’une faune et d’une flore uniques en Europe. Elles font de ces collines à bon
vin un autre paradis, celui des amoureux du patrimoine naturel.
Des pelouses alsaciennes qui attirent des oiseaux habitués aux
savanes africaines ? Un cortège fleuri peuplé de nombreuses orchidées,
de mantes religieuses aussi courantes que les sauterelles… Le film
de la vie sauvage qui se déroule sur la colline du Bollenberg des
hauteurs d’Orschwihr semble s’être trompé de casting… Et pourtant
une promenade sur ces pelouses sèches du Bollenberg semble nous
immerger dans quelque endroit de Provence, alors que nous sommes
bien en Alsace en train de goûter à un vrai dépaysement.
Ces milieux et la vie qui y fourmille sont en réalité issus des
changements climatiques survenus après les dernières glaciations.
Insectes, reptiles, orchidées, baguenaudiers ou fraxinelles colonisaient
l’ensemble de l’espace avant qu’un millénaire plus tard, un nouveau
refroidissement du climat contraignait ces espèces fragiles à se
réfugier dans notre région son micro climat. Ce cortège vivant qui a
su se maintenir jusqu’à nos jours sur nos landes arides notamment
du Bollenberg est donc unique en Europe : c’est une véritable relique
vivante d’un passé vieux de plusieurs millénaires.
Le grand responsable de cette originalité climatique toujours
d’actualité entre Rouffach et Orschwihr n’est autre que le massif vosgien,
situé à moins de 20km vers l’Ouest. Cette montagne et ses reliefs
prononcés qui culminent à plus de 1000 m constituent un obstacle
de taille pour les vents humides d’Ouest. L’effet d’écran engendré par
le Hohneck et le Petit Ballon explique également pourquoi nos villages
comptent parmi les plus secs de France.
Ainsi le Bollenberg et les collines voisines sont de véritables
sanctuaires de fleurs rares. Les plus mythiques sont évidemment les
orchidées et parmi elles les ophrys qui représentent le summum de
l’intelligence végétale. En effet, le labelle de chaque fleur imite à la
perfection l’abdomen d’un insecte et surtout libère une substance
chimique proche de celle qui sert à la communication entre mâles
et femelles de la bestiole imitée. Elles peuvent ainsi attirer abeilles
et bourdons à plusieurs kilomètres à la ronde. L’insecte qui se pose
sur l’orchidée, qui ne secrète aucun nectar, est totalement leurré et
ne trouve rien à manger… La beauté de l’orchidée n’a donc rien
d’innocent.
Parmi les fleurs emblématiques des lieux il y a la tulipe des vignes
qui entre précocement en végétation. Cette plante à bulbe connaît une
floraison brève au mois d’avril, puis les parties aériennes disparaissent
rapidement dès le mois de mai. La tulipe sauvage est originaire du bassin
méditerranéen. L’ancien nom “Tulipan” viendrait du turc “Tülbend”
qui signifie “Turvan” par comparaison de la forme de la fleur avec celle
de la coiffe en usage chez les peuples orientaux. Elle a été introduite
au XVIème siècle dans nos régions et grâce à la multiplication intense
de ses bulbes, elle n’a pas tardé à coloniser les terres de culture,
principalement les vignobles.
40
L’ornithogale nutans ou étoile de
Bethléem.
La tulipe sauvage ainsi devenue Tulipe des vignes a longtemps
coloré tout le vignoble de son tapis floral jaune vif.
L’espèce emblématique de la rareté et de l’exception botanique du
Bollenberg n’est autre que l’étoile de Bethléem. Egalement originaire
d’Orient, Ornithogalum nutans, cousine de la dame de onze heures
est contrairement à cette dernière très rare en France et n’est présente
en Alsace qu’à deux endroits dont le Bollenberg. C’est un verger de
quelques ares et la vigne voisine qui constituent son unique milieu.
Impressionnante de beauté, cette plante à bulbe qui fleurit aussi au
mois d’avril porte le long d’une tige florale unique, de 40 cm de haut,
plusieurs fleurs blanches. Ce sont ces dernières qui lui valent son nom
d’ornithogale : d’étymologie grecque, cela veut dire “lait d’oiseau”
sans doute du fait de cette couleur blanche prononcée.
Si la flore est exceptionnelle, les animaux ne sont pas en reste
sur nos collines sèches. Parmi eux le lézard vert, un véritable reptile
méditerranéen qui connaît ici la limite nord de sa répartition en France
et atteste de la richesse écologique des landes, son dernier refuge
alsacien.
Avec ses accents du Sud, la lande sèche du Bollenberg et les
affleurements calcaires qui la caractérisent constituent aussi le biotope
de prédilection de notre emblématique mante religieuse. Doté de
deux impressionnantes pattes ravisseuses, cet insecte carnassier est
un redoutable prédateur qui pratique à merveille la chasse à l’affût.
Ainsi les papillons, criquets ou araignées, quelque soit leur taille, seront
brutalement saisis et dévorés vivants grâce à des pièces buccales
broyeuses qui autorisent la mante à jeter son dévolu sur des proies
aussi grosses qu’elle.
MONTAGNE ET PLEINE NATURE
La tulipe des vignes
La mante doit son patronyme aux Grecs qui dès l’Antiquité voyaient
en elle, du fait de sa prestance et de ses postures majestueuses, un
devin, un prophète, ce que traduit précisément le terme “mantis”. Dans
ce micro climat chaud et sec de la prairie embuissonnée du Bollenberg
elle choisit comme site de ponte les roches apparentes.
Le Bollenberg, ce microcosme méditerranéen unique dans notre
région est aussi la terre promise des oiseaux rares. Au premier rang de
ces derniers, citons l’oiseau papillon : chaque printemps, la fascinante
huppe fasciée quitte la savane africaine pour rejoindre les landes du
Bollenberg ou celles des collines voisines. Elle parcourt ainsi 12 000 km
pour venir installer sa nichée dans un arbre creux alsacien !
Le sort de cette espèce est lié à l’habitat qui l’héberge : les arbres
creux se font rares et seuls quelques couples nous font encore l’honneur
de leur visite. Dans nos derniers vieux vergers, l’observateur discret
et attentif peut assister à la virevoltante parade nuptiale de l’oiseau
papillon. A l’installation de la nichée dans un trou d’arbre, suit le ballet
incessant des parents pour le nourrissage d’une progéniture impatiente
de liberté. Comment ne pas s’émouvoir de ce petit bout d’Afrique qui
chaque année vient annoncer le printemps en illuminant nos landes de
sa beauté ?
le lézard vert La mante religieuse L’oiseau papillon, autrement dit la huppe fasciée
L’histoire multi millénaire et la biodiversité exceptionnelle qui
caractérisent le Bollenberg et les collines voisines font de ces espaces
sauvages, nichés au coeur de notre vignoble un patrimoine unique.
s Textes et photos :
pour Orchidée, Hubert Ott,
Président de Rouffach Incitation Nature
Vino-cure au Bollenberg,
à partir de 220e
Au cœur d’un des sites viticoles les plus mythiques
de la route des Vins d’Alsace, laissez-vous conquérir par
une escapade aussi reposante qu’énergisante.
Unique en Alsace, cet hôtel propose des soins à base de principes
actifs de raisins (polyphénols) issus de la culture bio-dynamique. Un
séjour biologique pour se ressourcer intensément au Spa comme sur
les chemins. De nombreux sentiers de randonnées accessibles à tous
rayonnent tout autour et à travers les vignes. Une vue splendide sur
les Vosges et la Forêt noire est également beaucoup appréciée depuis
le restaurant panoramique.
A partir de 220e/personne en occupation chambre double
(supplément single), petit déjeuner inclus. Tarif incluant :
- 1 nuit en hôtel***, petit déjeuner inclus
- 1 dégustation dans une cave viticole
- 1 prestation Vino-cure
- 1 repas avec accord mets et vins
Toute l’année en fonction des disponibilités.
41
MONTAGNE ET PLEINE NATURE
Le Feu des Sorcières,
le 14 août
Au sud du Rhin supérieur, les Celtes utilisaient le «Triangle
des Belchen» composé des ballons de Forêt Noire (Belchen),
de Suisse (Bölchen, Belchenfluh) et des Vosges (Ballon d’Alsace
et Grand Ballon) comme un «cadran» à la fois topographique
et astronomique. Les «chiffres» de ce cadran portent à peu
près le même nom : Belchen ou Ballon (de Bel, Belenus, le
dieu celtique du soleil). Au cœur de ce Belchen Systeme, se
situe le Bollenberg. Au sommet de la colline, le Haxafir (Feu
des sorcières) remplace aujourd’hui l’ancienne fête celtique de
Lug. Tous les 14 août à partir de 19h, la montagne légendaire
où se réunissaient les sorcières devient le théâtre de la musique,
de la danse et surtout de la convivialité. A la nuit tombée les
deux grands bûchers sont allumés et les festivité se terminent
par un feu d’artifice.
Découvrez également Lautenbach (page 23) et
les autres Lieux Mythiques du Rhin Supérieur sur :
www.mythische-orte.com

M O N T A G N E E T P L E I N E N A T U R E M O N T A G N E E T P L E I N E N A T U R E
Sainte Apolline,
patronne des dentistes
d
D’heiliG aPolline schutZPàtronin vu De ZàhnarZt
Un clos du Bollenberg, met en valeur une vénérée diaconesse, martyrisée à Alexandrie en 249.
Sainte Apolline (ou Appoline, voire Appolline), que la croyance populaire a promu guérisseuse des maux de dents, a conquis une
renommée étonnante en Haute-Alsace. Ainsi la martyre proche-orientale est vénérée à Bourbach-le-Bas; à Guevenatten, dans le
canton de Dannemarie; à Sainte-Croix-en-Plaine qui a récupéré le pèlerinage apollinien du village voisin disparu de Dinzheim; à
Steinbrunn-le-Bas où une chapelle et une source lui ont été dédiées; à la collégiale de Thann (le martyre de la sainte y est évoqué
par une sculpture du petit tympan sud; à Rouffach, où on la priait dans l’ancien couvent des Récollets; à Linthal, où un culte lui
était voué dans la chapelle Notre-Dame; voire à Franken, Buchheim (village disparu près de Bantzenheim) ou à Bartenheim. Et
surtout au Bollenberg, où le clos Sainte-Apolline perpétue la renommée de la martyre*. Depuis quelques années, un nouveau
vitrail de l’une des chapelles de l’Oelberg, à Bergholtz-Zell, commune mitoyenne du Bollenberg, la représente.
Une sainte controversée
Fêtée le 9 février, sainte Apolline a été martyrisée durant une
persécution impitoyable qui eut lieu à Alexandrie en 249, sous le
règne de l’empereur Dèce (249-251) à l’instigation d’un mage-poète
païen. L’évêque de cette ville égyptienne, saint Denys, écrivant à son
ami l’évêque Fabius d’Antioche, a évoqué dans ses écrits les cruautés
qu’eurent à subir les fidèles de son diocèse. Parmi les victimes figure
une diaconesse au service des malades et qu’il qualifie de «merveilleuse
vierge âgée». Décrivant les sévices qu’elle a endurés pour sa foi, il a
expliqué que les bourreaux ont violemment frappé Apolline au visage
et qu’elle a perdu ses dents dans ses tourments. Elles lui furent peutêtre
arrachées l’une après l’autre.
Puis ses tortionnaires lui laissèrent le choix entre renier sa foi en
blasphémant ou être brûlée vive. Profitant du temps de réflexion que lui
ont laissé ses persécuteurs, elle se jeta volontairement dans le bûcher.
Les théologiens et les philosophes ont discuté à perdre l’haleine
pour savoir s’il fallait ou non considérer cette fin courageuse comme
édifiante et digne d’être proposée au culte des fidèles. Saint Augustin,
très tolérant en la matière, a mis cette issue tragique d’une vie exemplaire
sur le compte d’une inspiration du Saint-Esprit, occultant ainsi ce qui
ressemble à un suicide inacceptable par les moralistes chrétiens...
Un culte universelle
Aujourd’hui, rares sont les personnes qui portent encore le prénom
d’Apolline, à la consonance sympathiquement surannée. Pourtant,
jadis, l’imagerie populaire véhiculait le portrait de la sainte martyre
alexandrine tenant dans ses mains une pince enserrant une dent. Les
images proposaient souvent des prières. Il est vrai que, parfois, l’oraison
était le seul moyen irrationnel de lutter contre une rage de dent.
Selon les auteurs cités plus haut, ce serait une sommité danoise, le
professeur Christensen, qui, lors d’un congrès international au début
du siècle, a fait admettre sainte Apolline par ses pairs chirurgiensdentistes
comme patronne universelle de la profession. Et Alison Jones,
auteur d’un excellent «Les saints» (Bordas 1995), nous apprend que
le très sérieux journal américain sur l’art dentaire s’intitule... «The
Apollonian».
Jean-Marie NICK
*Voir l’ouvrage de Huguette Bleyer et Maryse Debuire (Ed. Résiac 1988) «Du nord de
l’Egypte au sud de l’Alsace, sainte Apolinne, patronne des chirurgiens dentistes».
Carnet d’adresses des autres loisirs en famille
Aire de loisirs de Lautenbach : parc de 2,3 ha,
balançoires, tour modulaire avec toboggan, pataugeoire,
plan d’eau pour bateaux radiocommandés, filet à grimper,
pistes de jeux de boules, skate parc 8 modules, etc.
Aire de pique-nique. Entre Buhl et Lautenbach
Le parc à cigognes : observation été-hiver à l’intérieur et aux alentours de
la Roselière. Route du Col Amic à Soultz (direction Jungholtz).
Okidok (centre de jeu récré-actif indoor) - Kingersheim
Tél. 03 89 50 49 44
Poney parc - Blodelsheim (68). Tél. : 03 89 83 81 55
Centre de réintroduction des loutres et des cigognes
Hunawihr (68). Tél. : 03 89 73 72 62
Parc à papillons / Hunawihr (68). Tél. : 03 89 73 33 33
Zoo de Mulhouse / Mulhouse (68). Tél. : 03 89 31 85 10
Montagne des singes / Kintzheim (67). Tél. : 03 88 92 11 09
Volerie des aigles / Château de Kintzheim (67). Tél. : 03 88 92 84 33
Parc D’Arbre en Arbre / Lac de Kruth (68). Tél. : 03 89 82 25 17
Parc Lac Blanc Aventure / Lac blanc - Orbey (68). Tél. : 03 89 71 28 72
Europa Park (parc d’attraction) / Rust (D). Tél. : 00 49 18 05 / 77 66 88
Laguna (centre aqualudique) / Weil am Rhein (D). Tél. : 00 49 7621 / 956740
Le carrousel 1900
Le carrousel
1900 se tient
place
de l’hôtel
de ville
de Guebwiller
du 15 mars
au 30 septembre
tous les jours
de 10h à 19h
sauf jeudi
de 15h à 19h.
Fermé le lundi.
42 MONTAGNE ET PLEINE NATURE
43 MONTAGNE ET PLEINE NATURE
ViVarium du moulin
a la rencontre des insectes
et des araignées !
j
a traffe mit De insecte un De sPinne
Il est un endroit en Alsace où une mante religieuse géante vous accueille. Du haut de ses quatre mètres, elle monte la garde sur
un ancien moulin à farine. Le meunier a depuis longtemps déserté les lieux. Désormais, une soixantaine d’espèces d’insectes et
d’araignées vivants du monde entier y ont élu domicile.
De nombreux terrariums abritent une grande variété de mygales
de taille impressionnante. Parmi elles, la belle et à présent protégée
Brachypelma smithi. Sa robe tigrée et sa docilité ont suscité bien des
convoitises. Mais au Vivarium aucun danger, elle se prélasse sous une
branche pendant que les fourmis travaillent.
Il vous faudra faire preuve de patience et de perspicacité pour
distinguer les phasmes. Rois du camouflage, ils se fondent dans
la végétation en imitant les feuilles et les brindilles jusque dans les
moindres détails. Quant aux grillons, véritables musiciens confirmés, ils
se chargent de l’ambiance sonore.
Installés entre les mécanismes du moulin, mantes religieuses,
punaises, blattes souffleuses, mille-pattes géants et bien d’autres
encore vous entraîneront à la découverte d’une faune méconnue dont
les modes de vie ne cesseront de vous étonner !
Après ce voyage exotique, partez à la rencontre des petites bêtes de
chez nous. Dès le printemps, faites un tour dans le jardin aux insectes.
Il offre le gîte et le couvert à un cortège d’insectes indispensables à
l’équilibre écologique de notre environnement.
> Horaires d’ouverture : du mardi au dimanche, de 14h à 18h
juillet et août : tous les jours, de 10h à 18h
lundis des congés scolaires de la zone B, de 14h à 18h
jours fériés, de 14h à 18h / fermeture 3 semaines en décembre
> Diaporama : les insectes - Vendredi 17 avril 2009, à 20h
Gratuit, renseignement et réservation au 03 89 74 02 48
> Sortie nature : l’abeille et l’orchidée - Dimanche 7 juin 2009,
rendez-vous à 9h devant l’Hôtel du Bollenberg - Gratuit, renseignement
et réservation au 03 89 74 02 48
> Sortie nature : la cigale et… le criquet - Dimanche 28 juin 2009,
rendez-vous à 9h devant l’église de Westhalten - Gratuit, renseignement
et réservation au 03 89 74 02 48
> Diaporama : les abeilles - Vendredi 25 septembre 2009, à 20h
Gratuit, renseignement et réservation au 03 89 74 02 48
Vivarium du Moulin
6, rue du Moulin
68610 Lautenbach-Zell
03 89 74 02 48
www.vivariumdumoulin.org

M O N T A G N E E T P L E I N E N A T U R E
Une saison au Markstein
et au Grand-Ballon
o
johresZit ufem markstei un Grosse belche
Le Grand-Ballon, point culminant du massif des Vosges, situé à 1424 m d’altitude,
et le Markstein, situé à 1240 m d’altitude, sont deux sites renommés qui offrent tous les plaisirs de la montagne,
dans le cadre enchanteur d’une nature préservée.
Eté comme hiver, les amateurs de nature profitent ici des bienfaits de la montagne et des paysages où les chaumes
alternent avec les hêtraies et les sapinières. Dès le printemps, les randonneurs croisent les troupeaux des alpages, et lorsque
la montagne revêt son manteau neigeux, les promeneurs chausseront les raquettes à neige tandis que les skieurs et surfeurs
auront plaisir à dévaler les nombreuses pistes de ces deux stations. Le panorama, par-delà le Florival et la Vallée de la Thur offre
une vue imprenable sur les lacs et les cascades, la route des Crêtes, la Forêt-Noire et par temps clair, sur les glaciers alpins. Les
amateurs de sports pourront, en famille ou individuellement, parcourir les sentiers de randonnées du célèbre Club Vosgien
(voir page 26), traverser à VTT les itinéraires balisés d’un site classé FFC, voler dans les airs en parapente sur l’un des plus
beaux sites d’Europe, glisser sur une piste de bob luge, pêcher dans un lac de montagne… Le site de Snowkite (glisse sur ski
ou snowboard aérotractée) du Markstein a été labélisé en 2006 par la Fédération Française de Vol libre et accueille désormais
l’une des trois manches du Championnat de France. A l’heure de la pause, les deux stations du Markstein et du Grand-Ballon,
proposent les meilleures spécialités alsaciennes et vosgiennes (auberges de montagne, restaurants, crêperie…)
Le ski aLpin
Station de ski du Grand-Ballon
Point culminant du massif des Vosges avec ses 1424 m, le Grand-Ballon permet de skier tout en profitant d’une vue inoubliable sur
la plaine d’Alsace, la Forêt-Noire et les Alpes. Afin de mieux accueillir les skieurs de tous niveaux, la station du Grand-Ballon s’est dotée en
2006 d’un téléski supplémentaire “la Combe” de 550m qui dessert deux nouvelles pistes apportant une bonne transition entre le téléski
du Ballon (skieur confirmé) et le téléski de la Ferme (skieur débutant). Les petits n’ont pas été oubliés, pour leur apprentissage un fil neige
a été installé à leur attention. Ainsi, les skieurs pourront dévaler dix pistes pour leur plus grand plaisir.
Renseignements : Renseignements : www.lemarkstein.net ou Office de Toursime Intercommunal : 03 89 76 10 63.
Station de ski
du Markstein
Le Markstein, culminant à 1240 m, dispose d’un important réseau
de pistes pour ski alpin, qui bénéficie de l’enneigement artificiel et
de l’éclairage pour le ski nocturne. Un important programme de
modernisation des installations a été réalisé : aménagement des arrivées
en 2006 et remplacement de deux téléskis. Renseignements :
www.lemarkstein.net / Tél. caisse : 03 89 82 14 46.
ski de Fond
Accessible depuis le Grand-Ballon et depuis le Markstein, le
domaine de ski de fond permet de rejoindre le Schnepfenried et
offre de quoi satisfaire une clientèle de tous niveaux, avec plus de
40 km de pistes balisées (classique et skating). Un parc nordique,
d’accès gratuit, créé au Markstein en 2006, permet de découvrir ce
sport sur 5 km de boucles en sous-bois, de manière ludique et en
toute sécurité.
Randonnées
en raquettes à neige
Durant la période hivernale, vous pourrez chausser les
raquettes à neige et partir à la découverte des magnifiques paysages
enneigés du Markstein et du Grand-Ballon : sorties encadrées
par un accompagnateur en montagne de la Compagnie des
accompagnateurs en montagne du massif vosgien, de décembre à
mars (suivant l’enneigement). Renseignements et tarifs à l’Office
de Tourisme Tél. : 03 89 76 10 63. Balades libres à travers 3 circuits
raquettes balisés au Markstein (1,5 km - 4,5 km et 8 km) et 1 circuit
balisé au Grand-Ballon (9 km).
44 MONTAGNE ET PLEINE NATURE
45 MONTAGNE ET PLEINE NATURE
Carnet d’adresses et accès
Ecole de ski français au Markstein et au Grand-Ballon:
Ski alpin, ski de fond, snowboard, raquettes à neige. Leçons particulières
Markstein : Tél. : 03 89 82 14 92 ou 06.69.04.45.12
Snowkite (glisse aérotractée)
M. Rémy Kauffmann Tél. : 06 87 25 76 97
Location de matériel :
Twinner Fuhrer Sports – Guebwiller Tél. : 03 89 62 22 22
Speck sport – Markstein Tél. : 03 89 38 71 85
Association du Markstein :
Tél 06 83 76 95 50 - comitemarksteinaol.com
Voir la rubrique Noctambules p.32 pour La Bulle du Markstein.
Accès
Attention : toutes les routes sont déneigées (équipements obligatoires)
mais la route des Crêtes, de la Schlucht au Markstein et au Grand-Ballon
est fermée en hiver.
En voiture vers le Markstein : par Guebwiller, Buhl (D430) et par Thann,
Saint-Amarin
En voiture vers le Grand-Ballon : par Willer sur Thur, Goldbach
En Bus navette vers le Markstein, depuis la Vallée de Guebwiller :
ligne Soultz-Guebwiller-Markstein, renseignements à l’Office de Tourisme
de Guebwiller-Soultz Tél. : 03 89 76 10 63.
Mulhouse-Kruth-Markstein, service assuré par trains et bus les dimanches
de décembre à mars, pendant les vacances scolaires (suivant l’enneigement).
Plusieurs arrêts dont Cernay et Thann.
En taxi (voir le carnet d’adresses des transports page 50 / 51)
Ferme
Auberge
du Haag
Entre le Markstein et le Grand-Ballon
Produits issus de la ferme.
Fromage et viandes bovine Bio certifié écocert.
Fermé le mercredi,
en hiver le lundi et mercredi
Route des Crêtes - 68760 Willer sur Thur
Tel : 03 89 48 95 85

Urgences et santé
Hôpital civil
2, rue Jean Schlumberger
68500 Guebwiller
Tél. 03 89 74 78 00
Police secours - Tél. : 17
SAMU - Tél. : 15
Pompiers - Tél. : 18
Gendarmerie nationale
3, rue Jean Moulin 68500 Guebwiller
Tél. 03 89 76 92 01
Commissariat de Police
59, rue Théodore Deck
68500 Guebwiller
Tél. : 03 89 62 23 90
Police municipale
4, rue Jean Jaurès 68360 Soultz
Tél. : 03 89 76 93 42
Ambulances agréées
Gurly : Tél. : 03 89 76 93 05
Hungler : Tél. : 03 89 76 09 75
Administrations/Services
SOUS-PRéFECTURE
1, rue Jean Moulin
BP 39 68501 Guebwiller Cedex
Tél. : 03 89 76 85 13
Fax : 03 89 74 71 11
Du lundi au vendredi de 8 h 30
à 11 h 45 / de 13 h 30 à 16 h 00.
Communauté de Communes
de la Région de Guebwiller
1, rue des Malgré Nous
BP 114 68502 Guebwiller
Tél. : 03 89 62 12 34
Ouvert du lundi au jeudi de 8 h 30
à 12 h et de 14 h à 18 h
Le vendredi de 8 h à 12 h.
MAIRIES
Bergholtz - Tél. : 03 89 76 91 06
Ouvert du lundi au jeudi de 9h à 12h
et de 14 à 17h et le vendredi de 14h
à 17h.
Bergholtz-Zell - Tél. : 03 89 62 14 50
Ouvert les lundis et jeudis de 10h à 11h30
- Les mardis et vendredis 16h à 18h
Buhl - Tél. : 03 89 62 15 95
Du lundi au vendredi de 9h à 12h
et de 14h à 17h
Guebwiller
73, rue de la République
68500 Guebwiller
Tél. : 03 89 76 80 61
Ouvert du lundi au vendredi
de 8 h à 12 h et de 14 h à 18 h
A D R E S S E S U T I L E S A D R E S S E S U T I L E S
Hartmannswiller - Tél. : 03 89 76 73 15
Du lundi au vendredi de 10 h à 12 h
et le mercredi de 15 h à 17 h
Issenheim - Tél : 03 89 62 24 30
Du lundi au vendredi de 10 h à 12 h
et de 16 h à 18 h
Jungholtz - Tél : 03 89 62 22 11
Lundi de 8 h 30 à 12 h et de 13 h 30 à 19 h
Mardi de 8 h 30 à 12 h
Jeudi de 8 h 30 à 12 h et de 13 h 30 à 18 h
Lautenbach - Tél : 03 89 76 32 02
Lundi de 8 h à 12 h et de 15 h à 19 h
Mardi de 10 h à 12 h et de 13 h à 17 h
Mercredi de 10 h à 12 h
Jeudi de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h
Vendredi de 8 h à 12 h
Lautenbach-Zell - Tél : 03 89 76 32 08
Mercredi et vendredi matin de 8h à 12h
Lundi, mardi, jeudi, vendredi après-midi
de 14h à 18h.
Linthal - Tél : 03 89 76 32 34
Lundi, mardi, jeudi et vendredi de
10h30 à 12h30
Lundi après-midi de 16h à 18h
Mardi et vendredi de 16h30 à 18h30
Murbach - Tél : 03 89 76 91 05
Mardi 17 h à 19 h
Vendredi de 17 h à 19 h
Orschwihr - Tél : 03 89 76 95 07
Lundi et vendredi de 8h à 12h15 et de
13h à 17h
Mardi, mercredi et jeudi de 8h à 12h15
Raedersheim - Tél : 03 89 48 11 37
Tous les matins, du lundi au vendredi
de 10 h à 12 h
Lundi après-midi de 15 h à 19 h
Les après-midi, du mardi au vendredi
de 15 h à 16 h 30
Rimbach-Zell - Tél. : 03 89 76 89 73
Lundi et jeudi de 16 h à 18 h
Rimbach (près Guebwiller)
Tél : 03 89 76 89 72
Mercredi de 18h30 à 20h
Samedi de 8h à 12h
Soultz - Tél : 03 89 62 25 40
Du lundi au vendredi de 8 h à 12 h
et de 14 h à 18 h
Fermé le mercredi après-midi
Wuenheim - Tél : 03 89 76 73 13
Lundi et mercredi matin
de 8 h à 11 h 45
Mardi de 13 h à 18 h, jeudi de 13 h
à 17 h, vendredi de 13 h à 16 h
Trésor public
4, rue Albert Schweitzer
68500 Guebwiller
Tél. : 03 89 62 22 90
Trésor public
35 rue Jean Jaurès - 68360 Soultz
Tél. : 03 89 76 94 37
Centre des impôts
10, rue du Général Gouraud
68500 Guebwiller
Tél. : 03 89 74 93 51
La Poste
70, rue de la République
68500 Guebwiller
Tél. : 03 89 76 31 20
Du lundi au vendredi 8h30-12h15 et
13h30-17h30
Samedi 8h30-12h15
La Poste
7 avenue Charles De Gaulle
68360 Soultz
Tél. : 03 89 62 25 80
Du lundi au vendredi 8 h 30 à 12h
et 14 h à 17h
Le samedi 9 h à 12 h
Pôle Emploi (recherche d’emplois/
recrutement)
8, rue de la Fosse aux Loups
68500 Guebwiller
Tél. : 03 89 74 98 00
Lundi et mardi de 8h15 à 16h30
Mercredi de 8h15 à 12h et de 13h
à 16h30
Jeudi de 8h15 à 11h45
Vendredi de 8h15 à 16h
Pôle Emploi (inscription/indemnisation)
67, rue des Chanoines
68500 Guebwiller
Tél. 0 890 642 642
lundi au vendredi de 8 h 30 à 12 h
France Télécom
61, rue de la République
68500 Guebwiller
Tél. : 0800 10 14 68
Caisse primaire d’Assurance Maladie
2, rue du Maréchal Joffre
68500 Guebwiller
du lundi au vendredi de 7 h 30
à 11 h 30 et de 12 h 45 à 16 h 30
Tél. 0 820 904 153
Centres de Déchets Tri
intercommunaux
Centre de Déchets Tri de Buhl,
par la porte de Buhl, rue de la Fabrique
Tél. 0800 88 19 12
Centre de Déchets-Tri de Soultz,
25 Route d’Issenheim
Tél. : 0800 88 19 12
Horaires d’ouverture :
du lundi au vendredi de 9 h 30
à 11 h 45 / de 14 h à 17 h,
le samedi de 9 h à 17 h
Brigades vertes
92 rue Maréchal de Lattre de Tassigny
68360 Soultz
Tél. : 03 89 74 84 04
Les services culturels
(voir également p.20 pour les musées
et sites)
Les Dominicains de Haute-Alsace
34, rue des Dominicains
68500 Guebwiller
Tél. 03 89 62 21 82
billetterie@les-dominicains.com
Bibliothèque médiathèque municipale
(Accès Internet)
2, rue des Chanoines 68500 Guebwiller
Tél : 03 89 74 84 82
www.ville-guebwiller.fr/mediatheque
http://mediathequesoultz.free.fr
Ouverture : Mardi de 15 h à19 h,
mercredi de 9 h à 12 h et de 15 h à 18 h
Jeudi de 15 h à 18 h, vendredi de 9 h
à 12 h et de 15 h à 19 h
Samedi de 9 h à 12 h
Médiathèque de Soultz
(accès Internet)
7, rue de l’église - 68360 SOULTZ
Tél : 03 89 76 48 46
Lundi et mardi de 10h à 12h
et de 15h à 18h
Mercredi de 10h à 12h
et de 14h à 17h
Jeudi fermé
Vendredi de 15h à 18h
Samedi de 9h à 12h
Maison des jeunes
et de la Culture / Soultz
40, rue Jean Jaurès Soultz
Tel : 03 89 76 12 15
Lundi, mardi, jeudi de 10h à 17h
Vendredi de 10h à 16h
Mercredi 14h à 17h
L e s i t e i n t e r n e t d e G u e b w i L L e r
et des Pays du FLorivaL
Jours de marchés ?
Horaires de bus ?
Calendrier des animations ?
toutes les réponses pratiques.
Mille et une raisons
de nous rendre visite !
www.tourisme-guebwiller.fr
Maison des jeunes
et de la Culture Buhl
4 rue du 5 février
68530 BUHL
Tél : 03 89 76 89 41
mjc-buhl@wanadoo.fr
Cinéma Le Florival
9, rue de l’Ancien Hôpital
68500 Guebwiller
Tél : 03 89 76 88 50
www.cinema-florival.com
Programmes : www.allocine.fr
Centre départemental d’histoire
des familles
5, place Saint-Léger - 68500 Guebwiller
Tél. : 03 89 62 12 40
www.cdhf.net
Horaires d’ouverture du mercredi au
samedi de 9h à 19h
Carnet d’adresses
des voyageurs
Gare SNCF - Mulhouse
Tél. : 08 92 35 36 35
Aéroport Mulhouse-Bâle
Tél. : 03 89 90 31 11
TAXIS
Soultz
Christophe - Tél. : 06 81 99 93 83,
Guebwiller
Gurly - Tél. : 03 89 76 93 05
Hungler - Tél. : 03 89 76 81 65
ou 03 89 76 09 75
Issenheim
Friess Weidner - Tél. : 03 89 76 00 44
Autocaristes/Agences de voyages
Mugler-Ringenbach
83, rue de la République
68500 Guebwiller
Tél. : 03 89 76 20 30
46 ADRESSES UTILES
47 ADRESSES UTILES
Voyages Lesage
57, rue de la République
68500 Guebwiller
Tél. : 03 89 62 15 15
L.K. Tours
117, rue de la République
68500 Guebwiller
Tél. :03 89 76 21 10
Les Voyages du Florival
11, place de l’Hôtel-de-Ville
68500 Guebwiller
Tél. : 03 89 76 95 72
Location de véhicules
Garage du Florival
Pénétrante
Tél. : 03 89 76 16 12
Bus urbain
Lignes régulières :
En direction de Colmar, Linthal
Sté Sodag / Kunegel
Tél. : 03 89 76 91 61
En direction de Mulhouse
Sté Kunegel
Tél. : 03 89 61 72 61
Horaires disponibles à l’Office
de Tourisme de Guebwiller/Soultz
Tarifs :
Guebwiller/Mulhouse : 3,30€
Guebwiller/Colmar : 3,6€
Le Com’Com Bus
Transport à la demande pour
les habitants de la Communauté
de Communes de la Région
de Guebwiller.
Comment avoir accès à ce service ?
Renseignement et réservations,
numéro vert : 0 800 53 00 60