La Folie - MML Savin

Chapitre XVI
Au panier !
Nestor, qui n’avait point de vanité culinaire, en aurait peut-être senti
la pointe si l’on avait contesté son chocolat. Il n’avait pas eu besoin
d’étudier page à page le Court Traité du Chocolat, relié en veau, dont le
Gilles lisait le titre depuis deux siècles dans la vitrine en face. Le génie se
moque des règles. Il improvise. Il n’a pas l’idée d’essayer avant de réussir.
Le premier chocolat de Nestor fut un chocolat comme il n’y avait jamais
eu de chocolat. Nestor s’était fié à ses narines, qui s’ouvraient et
palpitaient comme des calices de tubéreuses. Quand il sentit de l’ivresse
par les narines, à en être ivre, le pied danseur, la main sur la main frappant
le rythme de la danse, un chant comme de guitare à l’arrière de la
gorge, il se dit que c’était du chocolat, et c’était. En entrant chez Liliane
ce matin-là, il portait haut un large plateau, mais une tasse si petite sur le
plateau et si peu de chocolat dans la chocolatière qu’il était naturel qu’on
se récriât : «C’est tout ? »
Liliane s’était récriée, de son air de souveraine. Nestor, sans répondre,
avait salué la robe de soie blanche et la souveraine. Il fit mine de se
retirer, mais, porte fermée, il se tint tout droit, dos à la porte, le sourire de
son visage au corridor. Il suffit d’entendre, pour tout savoir.