Etude de la biomasse agricole et de première ... - Ademe

Tableau n° 3 : Les principales structures de collecte de céréales en région PACA
Nom de la structure Siège
Groupe Semence Services 04 Manosque
Etablissement Garcin 04 Valensole
Coopérative de Forcalquier 04 Forcalquier
Alpesud 05 Laragne-Monteglin
Coopérative Agricole Sud Céréales 13 Arles
Coopérative de Saint Etienne du Grés 13 St- Etienne du Grés
S.C.A du Sud Vaucluse 84 Apt
S.C.A de Bollène Barjac 84 Bollène
Céréalis 84 Orange
Vaute Frères S.A 84 Bédarrides
S.A.S Provence Languedoc 84 Avignon
Compte tenu des surfaces actuellement en place, plus de 56 000 hectares sur la zone d'étude, la
filière blé dur est une filière économique majeure. Ce poids économique induit aussi une dynamique
et un savoir faire important de la part des agriculteurs et des organisations économiques ou
professionnelles agricoles.
Description des procédés d'obtention du produit
Sur la zone d'étude la récolte des céréales s'échelonne entre la fin du mois de mai à la fin du mois
de juillet ou les premiers jours d'août.
Lors de la récolte des céréales, l'agriculteur choisit le devenir des pailles. S'il souhaite enfouir les
pailles au sol, un système de broyage est mis en action sur la moissonneuse batteuse. Ce système
permet le broyage direct des pailles par la moissonneuse elle-même. Les pailles sont aussi
éparpillées et réparties sur la plus grande largeur pour faciliter l'enfouissement.
Si l'agriculteur choisit d'exporter les pailles de la parcelle, la moissonneuse batteuse dépose au sol
un andain de paille qui pourra être repris. Les pailles seront alors pressées et mises en botte.
Les pailles qui ne sont pas enfouies sont systématiquement emballées puis stockées (bord de champ
ou hangar spécifique).
Le choix d'un enfouissement des pailles de céréales n'est pas systématique sur la zone d'étude.
Plusieurs critères sont pris en compte pour réaliser ce choix. Le premier reste bien évidemment le
besoin de paille pour l'élevage présent sur l'exploitation ou la possibilité de vente des pailles. Le
second critère est plus complexe et réside dans la possibilité de gestion agronomique des pailles
enfouies.
Le contexte pédoclimatique local (sec et chaud) ne permet pas toujours une gestion facile des
résidus de cultures. En effet, les phénomènes de dégradation des résidus de cultures peuvent être
très limités en cas d'absence de pluviométrie après la récolte. La présence de pailles non dégradées
en quantité trop importante entraîne des difficultés pour le travail du sol et peut, dans les
situations extrêmes, induire des mauvaises levées sur les cultures suivantes. Afin de limiter ces
nuisances, certains agriculteurs pratiquaient un brûlage des pailles (destruction des souches de
maladies, de ravageurs et des graines de mauvaises herbes). Cette pratique a aujourd'hui disparu
pour des raisons réglementaires. Le brûlage des pailles de céréales devait être réalisé assez
rapidement après la récolte à une période où le feu est interdit par arrêté préfectoral. Au-delà de
cette réglementation applicable à tous, la conditionnalité des aides PAC interdit le brûlage des
résidus de cultures de céréales et oléo protéagineux. Cette mesure vise à favoriser le retour au sol
des pailles et, de ce fait, soutenir le taux de matières organiques des sols.
Etude de la biomasse agricole et de première transformation mobilisable en région PACA 14
Chambre Régionale d'Agriculture de Provence Alpes Cotes d'Azur – 2008 – 2009