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ESPÈCES ET VARIÉTÉS AGRICOLES.
terre. Son épi rappelle par sa disposition
les épis de la touzelle blanche (25). Il
est sujet à dégénérer, surtout si on le
cultive dans un sol pauvre ; dans ce cas,
son épi est moins long, plus serré. On
doit le semer le plus tôt possible, en
février par exemple, quand on le cultive
comme blé de printemps. Sa paille est
très belle et assez abondante.
Cette variété convient très bien aux
contrées méridionales. Son grain blanc
est très beau.
L'ancien blé de Talavera est aujourd'hui
peu cultivé ; il était originaire de
Tolède (Espagne).
23. Blé de Zélande.
Epi régulier, effilé, long, demi-serré,
glumes allongées.
Épi blanc, allongé, assez lâche, large, plutôt
aplati que carré ; épillets espacés, ouverts en
éventail : balles dures ; grain blanc, gros, très
beau; paille blanche, haute, forte, assez grosse.
Cette variété est un peu sensible aux
froids; aussi doit-elle être principalement
cultivée dans les contrées méridionales.
Son grain est riche en gluten.
Elle talle bien moins que le blé richelle
de Naples (20). M. H. de Vilmorin l'a
reçue d'Italie sous le nom de grano di
Zelanda. Elle convient très bien pour
v
Fis. 4,3.
le midi de l'Europe et l'Algérie. Elle Blé de^Talavera.
demande des terres de bonne qualité.
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