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ESPECES ET VARIETKS AGRICOLES.
17. Blé Victoria d'automne.
Epi long, large, assez lâche, un peu
aplati, épillets en éventail.
Synonymie : Blé géant.
Blé Haigh Wath prolific.
Epi grand, large, dressé, accidentellement
courbé, rarement blanc, le plus ordinairement
légèrement fauve, épillets espacés et
en éventail ; grain jaune légèrement rougeâtre,
oblong, gros, plein et renflé ; feuilles amples
et nombreuses; paille haute et forte.
Cette belle variété (fig. 37) est répandue
dans le nord de l'Europe et
dans la Picardie, la Champagne,
l'Artois, etc. Elle est très vigoureuse
et très productive dans les terres
saines et fertiles, les terres franches
et calcaires qui ont été bien fumées,
mais elle redoute les sols humides, les
fortes gelées et les grandes chaleurs.
Elle doit être semée de bonne heure.
Elle talle bien, rouille peu et verse
rarement, mais elle reste verte assez
longtemps aux approches de la maturité.
Le grain de ce blé est relativement
plus riche en amidon qu'en gluten.
Le blé Hallett est le résultat d'une
sélection faite parmi les épis du blé
Victoria d'automne depuis 1861 par
le major Hallett, de Brighton. Cette
race est remarquable par la beauté de
ses épis, mais elle exige des terres
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Fig. 37.
Blé Victoria d'automne.