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ESPÈCES ET VARIÉTÉS AGRICOLES. 69
reproche d'être très épuisante et moins productive que les
variétés modernes.
Le blé Oxford Prize auquel la Société royale d'agriculture
de l'Angleterre a accordé un premier prix en 1839, végète
avec vigueur sur les sols riches.
Le blé Brodie a été recommandé en Angleterre. Depuis
1821, on le cultive dans le Berwickshire et les Lothians
(Ecosse).
Ces diverses races sont peu cultivées en France.
15. Blé Victoria blanc.
Epi régulier, presque carré, balles assez courtes striées de rose.
Synonymie : Blé blanc de la Sarthe. Blé blanc d'Australie.
Blé blanc de la Mayenne. Blé Oxford price blanc.
Epi dressé, presque carré, régulier, de longueur moyenne; balles
assez courtes un peu striées de rose dans les années sèches; grain très
blanc, renflé, arrondi, un peu court; paille blanche, raide, de hauteur
moyenne.
Cette variété, originaire de l'Angleterre, est répandue
dans le Maine ; elle est assez rustique quand elle occupe des
terres de consistance moyenne et de bonne fertilité; en
outre, elle supporte très bien les étés secs et chauds. On
peut la semer un peu tardivement dans la région de l'Ouest,
parce qu'elle végète assez rapidement.
Son grain est très beau, mais la meunerie lui reproche
sa faible teneur en gluten. Sa paille est droite.
Le blé stand up est une sous-race du blé Victoria blanc.
Son principal mérite est de bien végéter sur les bons sols
argileux à sous-sol calcaire de moyenne fécondité. Son épi
est allongé. Il est hâtif et très productif.
Le blé de Challenge, cultivé avec succès dans la Brie, est
aussi une sous-race du blé Victoria blanc. Il est très productif
dans les bonnes terres. Son grain blanc jaunâtre et