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Fig 4. Epi -impie. \ i *• 1 i .F- .-S Ai .HA V*f '
CARACTERES DU GENRE FROMENT. 41 ou psluleuse dans les blés ordinaires, pleine ou remplie de moelle dans les blés poulards et les blés durelles. Toutes les tiges présentent des articulations ou nœuds A,A, dont le nombre varie suivant les variétés et la vigueur de la végétation. La partie comprise entre deux nœuds B et C se nomme entre-nœuds ou mèrithalle. I^es feuilles naissent des nœuds; elles sont alternes, embrassantes, étroites ou larges, dressées ou étalées et à pétiole en gaine; chaque gaine est fendue jusqu'à sa base. Le limbe ou partie libre est rubanné, aigu, lisse, vert ou glauque ; il présente des nervures imrallèles, convergentes vers son sommet. A la limite de la gaine et du limbe existe une membrane mince B à dents aiguës à laquelle on a donné les noms de ligule ou languette (fig. 3). L'inflorescence a lieu en épi simple (fig. 4) ou composé (fig. 5). Chaque épi se compose d'un axe ou rachis, et de fleurons appelés épillets, ou èpiets, ou mailles. L'axe (fig. 6) est persistant quand il ne se divise pas, à la maturité, en autant d'articles qu'il y a de dents ou entaillures. Tl est fragile lorsque cette division a lieu. L'épi est glabre lorsqu'il est dépourvu de poil ; lisse, quand il est uni et doux au toucher : velu ou pubescent, quand il est couvert de poils courts et mous; blan Fig. 6. Axe d'un épi. châtre, quand il est jaune paille; rougeâtrr, quand il est légèrement rouge cuivré; noirâtre, lorsque sa teinte est brun violacé.
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