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308 LES PLANTES CÉRÉALES : LE BLÉ.
terres fertiles où Ton a constaté par mètre carré 150 pieds
ayant chacun seulement deux tiges et deux épis, on dit
avoir obtenu à l'hectare 3,4oo kilog. de grains et 7,5ou kilog.
de paille. Le grain a donc été à la paille :: 100 : 2to.
De tels produits sont peu communs en grande culture.
On ne doit pas oublier que ce rapport est aussi plus fort,
lorsque le froment a végété dans un sol médiocre, où les
épis ne sont pas toujours bien développés et garnis de grains
lourds ou pesants.
Enfin, il existe des variétés, comme le blé blanc de Flandre
(11),le blé Xursery (lo),le blé Victoria blanc (15),
qui produisent beaucoup plus de paille (pie le blé square
head (5), le blé rouge d'Ecosse (35), le blé Dattel (44).
La menue paille est plus ou moins abondante selon le
plus ou moins de facilité avec laquelle les glumes ou glumelles
se détachent des épis. Dans les circonstances ordinaires,
le poids des balles et des déchets excède rarement
S à lo kilogrammes par hectolitre.
Dans les circonstances ordinaires on compte que le blé
fournit de 15 à 20 kilog. de menue paille par 1.00 kilog.
de paille marchande.
En résumé, on est en droit, d'une manière générale,
de compter sur les produits ci-après par 100 kilog. de gerbes
quand la récolte est satisfaisante :
Grain 36 p. 100.
Paille 56 —
Balle 8 —
100
Soit par hectare dans une bonne culture moyenne :
Grain 2,400 kilog.
Paille 5.200 —
Menue paille 190 —
Total 7,790 kilog.