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306 LES PLANTES CÉRÉALES : LE BLÉ.
Voici les rendements moyens qui ont été obtenus sur trois
grandes exploitations situées dans les environs de Paris
et sur lesquelles la culture est véritablement intensive :
Ferme de Montigny, M. Ernest Gilbert. ... 32 luM-toi.jj
Ferme d'Arcy, M. Nicolas 31 — 09
Ferme de Champagne, M. Petit 30 — 00
M. Ernest (iilbert cultive le blé blanc de Flandre, le blè
de Hongrie et le blè Victoria d'automne. Les variétés cultivées
à Arcy sont le blé de Xoé, le blé de Bouleaux et le blé
chiddam ; les blés cultivés à Champagne sont les suivants :
blé de Bordeaux, blé de Saumur, blè Dattel et blè golden
drop. Tons ces blés sont cultivés en lignes.
loo kilog. de gerbes y donnent au battage :
Grain 30 à 30 kilog.
Paille 5G à 02 —
Balles 6 à 8 —
M. Rémond a obtenu, par hectare, en 1885 : blè bleu
37 b ,s4, blè de Bordeaux 37 h ,18, blè Shériff 34 hect., blé
chiddam 41 hect., blé de murs 31 h ,50.
Les productions de 50, 60 et 70 hectolitres par hectare
sont véritablement fantaisites.
Produit en paille.
Le rendement en paille est aussi très variable. En générai,
il est toujours plus faible dans les contrées méridionales
que dans le nord de la France, plus fort sur les sols
fertiles ou argileux que sur les terrains pauvres et siliceux,
plus abondant dans les années humides que dans les années
sèches..
Dans les circonstances ordinaires, une gerbe du poids
de 8 kilog. donne au battage de 2 klI ,500 à 3 kil de grain
et 5 kil ,50o à 0 kil de paille, suivant les variétés cultivées, et