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222 LES PLANTES CÉRÉALES : LE BLÉ.
Les grains préparés avec le sulfate de cuivre ont leur
houppe bleuâtre, coloration qui blanchit plus tard sous Faction
de l'air (1). Ceux vitriolés avec le sulfate de fer l'ont
verdatre.
Quand la pluie ne permet pas de semer le grain qu'on a
préparé*, il faut, pour prévenir toute fermentation, le remuer
une fois au moins par jour.
Le blé préparé par le chaulage ou le sulfatage augmente
Fig. 104. — Chaulage des grains par immersion.
de volume. Cette augmentation est en moyenne d'un cinquième.
Ainsi, Ion litres de blé en produisent 120 à 125 litres
après qu'il a été préparé. (Voir Pratique de l'agriculture.)
On a proposé à plusieurs reprises, depuis cinquante ans,
de praliner les semences de blé avec des engrais pulvérulents,
dans le but de hâter leur germination et d'assurer
leur réussite sur tous les terrains.
ri) Le 9 juillet 1844, une famille de Bœseghen (département du
Nord; a été empoisonnée en mangeant du pain provenant de grains
auxquels th;< semences vitriolées avaient été ajoutées par erreur.