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SEMENCES ET SEMAILLES. 219
d'eau. Alors on agite le grain avec un bâton, on l'abandonne
à lui-même pendant quelques minutes pour qu'il
tombe au fond du vase, et on enlève ensuite, avec la main
ou à l'aide d'une pelle en bois percée de trous, toutes les
graines qui surnagent. On procède ensuite à l'enlèvement
du blé, qu'on chaule ou qu'on sulfate immédiatement.
Triage des sentences.
Les semences de blés ne sont réputées belles que lorsqu'elles
sont nouvelles et qu'elles ont atteint avant la récolte
leur complète maturité. On ne peut conserver Pespoir qu'elles
donneront naissance à des plantes vigoureuses, que quand
elles sont bien nourries, lourdes et luisantes. Les grains
chêtifs, rabougris ou ridés, ne produisent des plantes ayant
une grande vigueur végétative que lorsqu'on les confie de
bonne heure à des terrains d'une très grande fertilité. Les
belles semences par l'abondance de leurs parties amylacées,
albumineuses, gommeuses, etc., assurent le développement
rapide des jeunes plantes.
On doit aussi rejeter les semences qui ont été percées
ou en partie rongées intérieurement par le charançon, Valucite,
la teigne, etc., car souvent ces grains ont perdu leur
faculté germinative. Les blés d'une année sont souvent attaqués
par l'un ou l'autre de ces insectes.
Qualité «les blés «le semences.
La semence de blé est de belle qualité quand elle est nouvelle,
lourde, bien nourrie, régulière, exempte de graines de
plantes nuisibles et non attaquée par le charançon, l'alucite
ouïes anguillules.
Les vieux blés sont impropres aux semailles parce que
ces grains perdent leur faculté germinative trois années