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FERTILISATION DU SOL ET ÉPUISEMENT PAR LE BLÉ. 217
M. Joulie, dans ses conseils, s'appuie sur l'analyse scientifique
du sol, du blé et de l'avoine et restitue à la couche
arable les éléments que ces céréales lui ont enlevés. Cet
emploi raisonné des engrais chimiques fait naître à Arcy
et à Mainpincien de magnifiques récoltes de céréales et de
plantes fourragères sur d'importantes surfaces.
M. Rémond équilibre les éléments azotés avec les éléments
minéraux. En agissant ainsi, il obtient moins de
paille, mais il récolte plus de grain. Suivant les années la
production du blé varie à Mainpincien, sur 13o hectares,
de 24 à 45 hectolitres par hectare. En 1885, il a obtenu
les productions suivantes : blé bleu, 38 hectolitres, blé de
Bordeaux, 37 hectolitres; blé shériff, 34 hectolitres; blé
Chiddam, 41 hectolitres ; blé de mars, 31 h ,50.
Selon les besoins et d'après les analyses faites par M. Joulie,
M. Rémond répand par hectare de 200 à 600 kilog.
de superphosphate de chaux, 35 à 350 kilog. de nitrate
de soude, 25 à 120 kilog. de chlorure de potassium, 20 à
200 kilog. de sulfate d'ammoniaque, 200 à 700 kilog. de
plâtre et 2,000 à 5,000 kilog. de chaux. Le fumier est
appliqué sur la sole qui doit porter les betteraves. Chaque
année, on enfouit sur 50 hectares la troisième pousse de
luzerne, la deuxième pousse de trèfle et le produit fourni
par la moutarde blanche et le sarrasin cultivés sur huit
hectares.
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PLANTES CÉRÉALES. — T. I. 13