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208 LES PLANTES CÉRÉALES : LE BLÉ. Une fumure de 15,< >00 kilog. apportera à la couche arable : Azote 60 kilog. Acide phosphorique 30 — Potasse et soude 75 — et elle obligera à appliquer un engrais complémentaire riche en azote. Je crois utile de rappeler que le fumier bien fabriqué contient par l,o00 kilog. : Azote 1 kilog. Acide phosphorique 2 — Sels alcalins 5 — Une récolte maximum de 40 hectolitres ou 30 quintaux et 6,000 kilog. de paille enlève à la couche : Grain. Titille Totaux. Azote 08 kilog. 70 21 kilog. 00 89 kilog. 70 Acide phosphorique. 34 20 13 — 20 47 — 40 Chaux 2 10 15 45 17 — 55 Potasse 10 — 95 S 40 19 — 35 Soude » )) 1 20 1 — 2 0 Les matières enlevées par le blé à la couche arable représentent une fumure d'environ 25.000 kilog. par hectare. M. Marchand, dans son intéressant travail sur les expériences de MM. Lawes et Gilbert, a admis qu'up. hectolitre de blé et sa paille contenaient : Azote 2 kilog. 721 Acide phosphorique 1 —• 225 Magnésie 0 — 460 Chaux 1 _ 860 Potasse 2 — 900 soit, pour une récolte de 30 hectolitres : Azote 80 kilog. 630 Acide phosphorique 36 — 750 Magnésie 13 — 800
BRTILISATION DU SOL ET ÉPUISEMENT PAR LE BLÉ. 209 Chaux 54 kilog. 600 Potasse 87 — 000 Le produit herbacé du blé atteint son poids maximum u moment de la floraison. Aussitôt après la floraison, les feuilles, les tiges et en ernier lieu les racines diminuent successivement de poids, mdis que les épis deviennent de plus en plus pesants. De es faits il résulte que les grains se développent bien aux épens d'abord des parties inférieures, ensuite des parties îédianes et enfin des parties supérieures des tiges. Il n'est pas inutile de rappeler qu'Isidore Pierre a cons- até : 1° Que le poids total de l'azote cesse d'augmenter après a, floraison ; 2° Que la proportion de silice contenue dans les plantes ngmente à mesure qu'elles avancent vers le terme de leur xistence, mais qu'elle cesse de s'accroître, dans la partie nférieure des tiges, un mois avant la maturité ; 3° Que le poids total de l'acide phosphorique éprouve, )endant les dernières semaines, un accroissement de plus le 20 pour 100 dont l'épi seul profite ; 4° Que c'est avant la floraison que le blé puise dans le ol les principes minéraux qui entrent dans la composition le son organisme. J'ai indiqué dans le chapitre IX, en parlant de la composiion du blé d'après Boussingault, l'épuisement qu'il cause. .1 n'est pas inutile d'esquisser ici les faits constatés par IL Joulie sur les belles exploitations de M. Rémond, à Hainpincien, et de M. Nicolas, à Arcy (Seine-et-Marne), orsqu'on demande au blé d'hiver une récolte de 40 hectoitres et au blé de mars un rendement de 30 hectolitres par îectare. M. Joulie admet comme principe général, que ces révoltes se composent : 12.
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