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DISTRIBUTION ET CHOIX DES VARIÉTÉS. 16
41. Blé de Bordeaux.
2i, — bleu ou de Noé.
451 — red chaff Dantzick.
39. — rouge de Saint-Laud.
20. Blé Richelle blanche de Naples.
22. — Talavera de Bellevue.
49. — Seigle.
44. — Dattel.
Le tallage du blé est plus ou moins apparent, selon les
variétés et la fécondité de la couche arable. Les blés qui tal-
Imt beaucoup sont les suivants :
5. Blé square head.
10. — nursery.
20. — Aleph.
22. — Talavera de Bellevue.
35. — Golden drop.
11. Blé blanc de Flandre.
38. — prince Albert.
i)6. — Shireff blanc.
60. — poulard blanc lisse.
68. — — d'Australie,
Voici les noms des blés qui tallent peu :
30. Blé hérisson.
32. —- rouge de Saint-Laud.
6. — de Saumur.
21. — de Noé.
49. Blé seigle.
46. — Rousselin.
40. — Chiddam rouge.
41. — de Bordeaux.
Il résulte de ces nomenclatures très incomplètes qu'il est
très important de bien harmoniser les variétés avec les circonstances
locales et atmosphériques, afin d'obtenir les plus
forts rendements et de récolter des grains d'une vente facile
et répondant aux besoins du commerce. Ici, on cultivera
des variétés à grains tendres; là, on choisira principalement
des blés à grains demi-glacés ; ailleurs, c'est aux gros
blés ou aux blés durs qu on donnera la préférence.
Mais pour que les variétés choisies puissent être regardées
comme très utiles, on ne doit pas oublier les changements
qu'éprouvent les blés imberbes ou barbus qu'on
importe du nord au midi et vice versa, ou qu'on transporte
d'une localité où le sol est fertile et calcaire dans une contrée
où les terres sont pauvres et silico-argileuses.
Les variétés à grains blancs et presque arrondis sont les