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124 LES PLANTES CÉRÉALES : LE BLÉ.
France. Elle a été introduite en Angleterre, en 1829, par
Fera. Depuis cette époque, elle remplace souvent les blés
d'automne qui ont péri pendant l'hiver. Elle y a été propagée
sous les noms de Fern aprit toheat (blé Fern d'avril),
de Far/y spring red wheat (blé rouge hâtif de printemps).
Cette variété est la plus hâtive des blés de mars, après le
blé Victoria (51 ).
S 2. — BLÉ POCLARD OU BLÉ RENFLÉ.
TlUTICt'M TUROIDUM, L.
Triticum maximum, Willd. Triticum sativum turgidum, Lam.
Epi carré ou aplati, compact ou demi-serré; lorsque les quatre
côtés ne sont pas égaux, les deux cotés étroits sont ordinairement
ceux sur lesquels les épillets sont attachés au rachis ; épillets fermés,
généralement étendus, courts, renflés, plus larges que hauts ; glumes
à folioles ventrues, tronquées brusquement au sommet avec une pointe
courte arquée, comprimée, triangulaire, aiguë, formant une carène
saillante ou tranchante sur toute la longueur, lisses, glabres ou velues
; balles renflées, courtes, appliquées sur le grain, l'inférieure mu­
nie d'une barbe longue, quelquefois caduque à la maturité; barbes
généralement disposées sur quatre lignes parallèles ; grain gros, ventru,
bossu ou voûté, irrgulier, déprimé à cause de la pression des épis,
tombant nu au battage.
Les blés pou lards ou gros blés qu'on appelait autrefois
blés d'Angleterre, dénomination conservée de nos jours en
Allemagne, sont généralement rustiques, vigoureux, hâtifs
et productifs. Ils exigent des sols argileux, argilo-calcaires
riches. On les cultive depuis longtemps de préférence sous
les climats très tempérés, dans le centre de l'Europe, en
Italie, en Espagne et dans le Portugal. Ils sont assez répandus
en France dans le Gâtinais, l'Auvergne, l'Anjou,
le Languedoc, la Flandre, etc. Ils sont peu cultivés en
Angleterre.
Les tiges des blés renflés sont fortes et presque toujours