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ESPÈCES ET VARIÉTÉS AGRICOLES. 121
apparent, droit, plus large sur la face que sur le profil, souvent très
long; épillets écartés, un peu renflés du bas; glumes et glumelles
allongées; barbes fines de même couleur que l'épi, divergentes; grain
jaune rougeâtre, moyen, demi-glacé, riche en gluten; paille creuse et
très souple.
Cette variété (fig. 74) est très ancienne, très rustique
et très vigoureuse. Elle verse peu, ne prend ni la rouille ni
le charbon, mais elle est moins productive que les blés rouges
anglais sans barbes. C'est pourquoi elle est de nos jours
moins cultivée qu'autrefois, quoique son grain soit supérieur
en qualité. On doit la récolter un peu prématurément,
parce qu'elle s'égrène assez facilement à la maturité. Elle
végète bien dans les terrains légers, sains et de qualité secondaire.
59. Blé de mars rouge barbu.
Epi aplati, assez effilé, demi-lâche, barbes divergentes.
Synonymie : Blé barbu d'Odessa. Blé trémois.
Blé tendre d'Odessa. Blé rouge barbu trémois.
Blé touzelle rouge barbue. Blé Fern.
Blé de mai. Blé common april.
Epi rouge clair, nuancé de jaune ou de rouge-brun, dressé, allongé,
un peu effilé, plus large sur la face que sur le profil, laissant aperce­
voir une partie de l'axe qui est gros ; épillets étalés ; glumes assez al­
longées, terminées par une pointe aiguë; barbes courtes divergentes
ou divariquées et cassantes à la maturité ; grain rouge clair, al­
longé, mince, demi-glacé ; paille moyenne, fine et forte.
Cette variété (fig. 75) n'est pas difficile sur le sol. Elle
peut remplacer les blés d'hiver dans les terres sèches et pierreuses,
les sols froids et sablonneux. Elle est très précoce et
peut être semée jusqu'en avril ou au commencement de mai.
Sa farine est légèrement jaunâtre. On doit la mêler à
d'autres, parce que, seule, elle fait une pâte courte.
Cette excellente variété de printemps est répandue en