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1()«; LES PLANTES CÉRÉALES : LE BLÉ. «. — BLKS BARBUS A KV1> BLANCS JAUNATRES. r>>. Blé hérisson barbu. Epi conit, compact, presque carré, barbes courtes divergentes. Synonymie : Blé barbu compact. Blé hérisson brun. Blé salonique. Blé comprimé barbu. Épi compact, prismatique, carré, dense, court: barbes fines, nom breuses, courtes, tortueuses, très divergentes, laissant à nu le profil de l'épi : glumes et glumelles variant du blanc jaunâtre au fauve légèrement brunâtre: grain rouge cuivré, petit, dur, un peu transparent, renflé ou arrondi, à cassure amylacée :paille peu élevée, de gros seur moyenne, creuse, luisante, un peu rigide. Cette intéressante variété (fig. 64), est cultivée en Syrie et dans la Russie méridionale. Elle est répandue dans le Midi et dans le Centre. Elle n'exige pas des sols fertiles, est rustique et supporte très bien la sécheresse; elle est peu sujette à dégénérer et à être attaquée par la rouille et la carie; elle est assez productive. On doit la semer de bonne heure dans les contrées du Centre et de l'Ouest, lorsqu'on la cultive sur des sols médiocres, maigres et froids. Il faut aussi la semer un peu dru, car elle talle bien moins que les autres blés d'automne et de printemps. Son grain, quoique petit, est très régulier et de bonne qualité. 51. Blé de Victorra, de mars. Epi blanc, aplati, très effilé, épillets espacés. Synonymie : Blé de soixante-dix jours. Blé de Caracas. Blé de la Trinité. Blé de la Colombie. Epi très aplati, effilé, un peu lâche, assez allongé, jaune ou fauve. balles laissant les grains en partie à nu, barbes fortes, raides, très divergentes: glumes à pointes très allongées; grain long, rougeâtre. moyen ou petit, demi-glacé: paille de hauteur moyenne, ferme et souple.
Fig. fil — Blé hérisson, / 1 ' / / 1 1 1 1 1 ' 1 i 1 / / , / / / / / / / / / / /
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