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101 LES PLANTES CÉRÉALES : LE BLÉ.
courbé: grain blanc, allongé, obtus à ses extrémités ei légèrement
glacé: paille haute, mince, abondante.
Ce blé demande un climat sec et chaud. Il réussit bien
dans les terres de moyenne consistance et calcaires. C'est
un très bon blé pour les contrées méridionales. Son grain
est d'excellente qualité. Son principal défaut est de ne pas
taller beaucoup et d'être sujet à la rouille; aussi est-il
utile de le semer un peu dru.
Le blé Rousselin peut être cultivé comme variété de printemps
dans la région septentrionale.
/. — BLKS SANS BARBES A KPIS ROUGES VELOUTÉS.
47. Blé de Crète.
Epi rouge velu un peu lâche, grains blancs.
Synonymie : Blé rouge velu de Crète. Blé velu de Crète.
Blé lammas velouté. Blé sans barbes de Crète rouge.
Épi quadrangulaire ou carré, pyramide, demi-lâche, un peu aplati
-ur la face des épillets. cuivré, rouge cuivré pâle; épillets étoiles ou
élargis; glumes et glumelles velues; grain ovoïde, court, légèrement
anguleux, de grosseur moyenne, jaunâtre; paille raide, assez élevée.
Cette variété est cultivée en Alsace et en Suisse. On la
sème de bonne heure à la fin de l'hiver. Elle est trop délicate
pour être semée en automne dans les provinces du
nord. Dans tous les cas, elle est peu sujette à la verse. Son
principal mérite est de bien taller, d'être précoce, de produire
des épis moyens, et de donner des grains petits, mais
riches en parties amylacées.
4s. Blé de mars de Californie.
Epi ronge pâle, balles duveteuses, grains blancs.
Epi très moyen, assez serré, rouge pâle: épillets longs à glumes