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LES PLAXTES CÉRÉALES : LE BLÉ. -i Fig. 50. carré de Sicile. t '• iï i Fig. 51. Blé de Saint-Laud.
ESPÈCES ET VARIÉTÉS AGRICOLES. 89 Divers épis portent souvent quelques barbes courtes à leur partie supérieure. Le feuillage de ce blé est très beau. Le blé rouge de Saint-Laud peut être semé jusqu'en février comme le blé de Bordeaux (41). 33. Blé rouge de Hongrie. Epi dressé, demi-serré, un peu renflé dans sa partie médiane. Epi rouge terne, dressé, assez compact, un peu court, canaliculé sur les profils, un peu renflé vers la partie médiane et terminé en pointe; épillets appliqués sur l'axe; balles allongées; grain gris rougeâtre, allongé, bien plein, mais de qualité ordinaire; paille de longueur moyenne, droite et raide. Cette variété est déjà ancienne ; elle a beaucoup de rapport avec le blé rouge de Saint-Laud. Elle est surtout cultivée en Normandie. Elle est très rustique, peu exigeante et résiste bien à la verse. Ses produits dans les terres maigres sont satisfaisants, mais ils n'égalent pas dans les bonnes terres les rendements qu'on peut obtenir avec d'autres variétés. Son épiaison est irrégulière. Le blé rouge de Hongrie est une bonne variété pour les terres peu fertiles qui ne sont pas très argileuses. On doit le semer de bonne heure. 34. Blé Browïck. Epi moyen, serré, en forme de massue, ^fos large sur le profil que sur la face. Epi rouge terne, compact, allongé, un peu ramassé en forme de massue, un peu plus large sur le profil que sur la face; grain rouge, gros, un peu long et anguleux, de qualité secondaire; paille moyenne, raide et grosse. Ce blé a été découvert par Browick dans le comté de Norfolk; il est répandu en Angleterre. Il talle assez facilement, résiste bien à la verse et est très productif quand il
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