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84 LES PLANTES CÉRÉALES : LE BLÉ.
Les épis à cause de leur duvet ont l'avantage d'éloigner
rhumidité des grains dans les années pluvieuses.
27. Blé de haie ou Tunstall.
Epi blanc . un peu effilé balles à duvet, serré et très court.
Synonymie : Blé blanc velouté. Blé blanchard.
Kpi blanc, long, carré à la base, aminci à son extrémité, assez loup;
glumes et glumelles recouvertes d'un duvet court, grain blanc, allongé,
effilé, aminci à ses extrémités: paille blanche, fine, de hauteur moyenne.
Cette race est aussi ancienne que la précédente. Elle
végète bien dans les terres argileuses situées dans les zones
maritimes. On la cultive aussi avec succès dans les contrées
calcaires où l'on a à redouter des pluies fréquentes au
commencement de l'été.
Le blé de haie est rustique, un peu tardif et vigoureux.
Son grain est très estimé. Il fournit de la farine fine fleur à
la boulangerie de Londres.
c. — BLKS S AXS B ABBES A ÉriS LISSES FAUVES OC BOSÉS.
28. Blé d'Odessa sans barbes.
Epi demi-lécrite, dressé, effilé, fauve clair.
Synonymie : Blé du Comtat. Blé Meunier.
Blé Richelle de mars. Blé Richelle de Provence.
Blé RicheUe de Grignon. Blé Richelle de Perthuis.
Blé d'Apt. Blé touzelle de Provence.
Epi dressé, assez long, rosé, ou fauve clair, ou rouge pâle jaunâtre,
un peu courbé et souvent irrégulier, presque carré ou un peu plus large
sur la face que sur le profil et terminé en pointe : épillets inégaux,
formant avec l'axe un angle aigu : glumes moyennes terminées par une
pointe obtuse, incurvée; glumelles terminées dans le bas de l'épi par un
crochet court, dans le haut par une petite barbe contournée ; grain
long, de moyenne grosseur, blanc jaunâtre; paille fine assez élevée,
demi-pleine, mais souvent coudée dans sa partie inférieure.