La Tunisie , premier client à l'export - Plants de Bretagne

Export
La Tunisie, premier client
à l’export
Ci-dessus: Visite d’une parcelle.
Ci-dessous: Système d’irrigation
par goutte à goutte.
Photo Pierre Cadiou, Gopex
LA TUNISIE EST RÉGULIÈREMENT UN PARTENAIRE IMPORTANT POUR NOTRE PAYS
EN MATIÈRE DE PRODUCTION DE PLANTS DE POMMES DE TERRE.
ELLE EST MÊME DEVENUE NOTRE PREMIER CLIENT EN 2003/2004.
NOUS VOUS PROPOSONS UN PETIT VOYAGE DANS CE MERVEILLEUX PAYS.
Photo Pierre Cadiou, Gopex
Surface
(en hectares)
Volume produit
(en tonnes)
Tonnages exportés
(en tonnes)
La culture de la pomme de terre a
suivi, en Tunisie, une progression
remarquable: le taux de croissance
moyen des trois dernières années est
de 9,5 %. De même, les rendements ont
fortement évolué passant de 12,5 à
14 t/ha entre 1996 et 1999. Ils enregistrent,
chaque année, des évolutions
considérables, notamment grâce aux
efforts déployés dans l’amélioration des
techniques de production, en particulier
dans les périmètres irrigués.
La surface se répartissait en 2003 entre
les pommes de terre de saison (de
conservation) sur 10 000 ha, les
pommes de terre d’arrière saison sur
9500 ha et les pommes de terre primeur
sur 2500 ha.
Le marché de
la pomme de terre
La pomme de terre est conditionnée
«nature» sur les marchés, c’est-à-dire
calibrée mais non lavée. La pratique du
lavage des tubercules est plutôt rare,
mais peut être réalisée pour des
récoltes de primeurs ou d’arrière-saison
souvent terreuses pour une question
de présentation sur les étals des
marchés.
Évolution de la production de pommes de terre en Tunisie
12
La variété Spunta reste la grande référence
dans le pays, elle est appréciée
pour ses très gros tubercules qui sont
exposés au détail sur les étals des nombreux
marchés qui composent l’essentiel
du commerce des fruits et légumes.
De plus, la Spunta est une tradition du
pays (1ère variété inscrite). Elle reste de
culture facile et se comporte bien en
culture d’arrière-saison. Les variétés à
peau rouge ne sont pas appréciées ; le
standard recherché reste le très gros
tubercule oblong de couleur blanche
(60 mm).
Les grandes enseignes de distribution
commencent leur implantation dans les
grandes villes. Deux grands magasins,
dont Carrefour, sont installés à Tunis.
La pomme de terre
transformée
Le secteur de la transformation de la
pomme de terre demeure dérisoire à
ce jour, les ménagères préférant les cuisiner
fraîches. Il existe quand même une
usine de transformation qui traite 2 000
tonnes de Lady Rosetta en chips et
frites précuites et congelées, principalement
destinées aux restaurants et aux
hôtels à touristes.
1995 1996 1997 1998 1999 2003
17 000 21 600 22 200 21 200 20 350 22 000
233000 270000 289000 295000 320000 330 000
1 900 3 000 1 700 350 4 500 5 000

Les plants
Les besoins annuels en plants sont de
l’ordre de 50 000 tonnes : 25 000
tonnes de plants certifiés de classe A
(importation), 2000 tonnes de plants
de base Elite importés pour la production
nationale de plants certifiés
(opération organisée par le GIL Groupement
Interprofessionnel des
Légumes, équivalent au GNIS en France),
20 000 tonnes de semences autoproduites
(plants de fermes) et
5 000 tonnes de plants certifiés de production
nationale du GIL.
Les plants importés proviennent en
totalité de l’Union Européenne:
• Pays-Bas : 15000 tonnes
• France : 9000 tonnes
• Belgique : 1000 tonnes
• Danemark: Peu
• Allemagne: Peu
• Écosse: 0
Quinze variétés sont inscrites au catalogue
Tunisien : Spunta (80 % des
achats), Mondial, Atlas, Safrane, Arinda,
Nicola, Alaska, Ariane, Pamina, Lisetta,
Fabula… Les distributeurs de plants
certifiés importés sont au nombre de
15 et sont approvisionnés essentielle-
Chargement du bateau « Le Neptune » à Brest en 2004.
Photo Pierre Cadiou, Gopex
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Parcelle dans le paysage tunisien.
Export
Photo Pierre Cadiou, Gopex
Photo Pierre Cadiou, Gopex
Photo Pierre Cadiou, Gopex

Export
La Tunisie, précieux client suite…
ment par HZPC, SA Gopex, Germicopa,
STET…
La qualité exigée doit correspondre à
un cahier des charges actualisé annuellement
par le GIL et le service de quarantaine
de la protection des végétaux.
Les préoccupations sanitaires sur les
cultures sont essentiellement les
mêmes qu’en France et dépendent surtout
du climat: le mildiou, la verticillose
et la fusariose sont fréquents et souvent
en rapport avec le sol. Les soucis
de rhizoctone sont plus rares et restent
étroitement liés à la qualité des
plants reçus, d’où les normes de tolérance
appliquées. Les viroses provoquent
aussi de gros dégâts sur certaines
récoltes et de même pour la
jambe noire dans les années plus
humides. Les soucis de mildiou restent
importants sur la zone côtière.
La France est le 2e fournisseur de plants
derrière la Hollande et la part de marché
des plants de Bretagne progresse
(voir tableau). La qualité du plant français
est reconnue et elle est estimée en
constante amélioration d’après les distributeurs
locaux.
Les représentants français en Tunisie
deviennent plus actifs que par le passé.
Les opérateurs tunisiens sont demandeurs
d’un soutien accru de la part des
exportateurs français pour faciliter le
développement des nouvelles variétés
sur le marché de la consommation en
Tunisie et pour l’exportation vers l’Europe.
Évolution des exportations de plants de Bretagne vers la Tunisie
2000/2002 2001 / 2002 2002/2003 2003/2004
5650 t 7200 t 7100 t 9140 t
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Système d’irrigation au milieu des oliviers.
Photo Pierre Cadiou, Gopex

Photo Pierre Cadiou, Gopex
Alger
Photo Pierre Cadiou, Gopex
ALGÉRIE
Djebel Chambi
(1544 m)
chaîne de l' Atlas
Chotts
(dép ressions
salées)
vallée fertile
Tunis
TUNISIE
désert
steppe et Sahel
(culture d’olivier)
S A H A R A
LE CLIMAT
Sicile
MALTE
LIBYE
Mer
Méditerranée
Le climat est méditerranéen au nord du pays et le long des côtes. Il
devient semi-aride à l’intérieur et au sud.
L’été est chaud et sec, l’hiver est doux et ensoleillé, le printemps et
l’automne sont doux et pluvieux.
Les précipitations annuelles moyennes sont de 600 mm au nord,
entre 100 et 180 mm au sud.
Les températures moyennes sont de 11°C en décembre-janvier et
de 26°C en juillet. En se dirigeant vers le sud, le climat devient plus
chaud et plus sec.
L’ÉCONOMIE
En 1995, la Tunisie signait un accord de libre-échange avec l’Union
Européenne manifestant ainsi sa volonté de s’inscrire dans le commerce
international. Le pays attire de plus en plus d’investissements
privés souvent étrangers, encouragés par un nouveau code des
investissements très libéral (exonération fiscale pendant 10 ans,
rapatriement des bénéfices, convertibilité du Dinar…). Le taux de
croissance annuel est de l’ordre de 5,4 %.
Le secteur agricole représente une part importante de l’économie
du pays avec 16 % du PIB et 12 % des exportations (agrumes, dattes,
dérivés de tomates…). Ce secteur joue également un rôle social
non négligeable avec 22 % des emplois. La balance commerciale alimentaire
de la Tunisie en 2000 a un taux de couverture de 87 %.
Les principales ressources:
• Industrie et mines: 54 %
• Tourisme: 18 % (en plein essor)
• Transport: 7,8 %
• Agroalimentaire: 7,2 %
• Énergie: 6 %
Taille de
l’exploitation
Présentation du secteur agricole (1995-1996)
sources UTAP
Nombre des
exploitations
nombre
Surfaces
représentées
15
surface
< 5 ha 250 000 53 % 429 000 ha 9 %
5 à 10 ha 95 000 20 % 650 000 ha 14 %
10 à 50 ha 114 000 24 % 2030 000 ha 42 %
50 à 100 ha 10 000 2 % 566 000 ha 12 %
100 ha et plus 4 000 1 % 1100000 ha 23 %
Total 473 000 4775 000 ha
REPÈRES :
Population :
Athens
Export
Crete
10 millions d’habitants (65 personnes au km 2 ):
60 % de la population vit en zone urbaine
Superficie :
164000 km 2 (France 550000 km 2 )
Les frontières :
La Libye (480 km) et l’Algérie (1050 km).
Le littoral méditerranéen borde le pays sur 1300 km.
Le relief :
Le point culminant est le Djebel Châabi (1544 m).
Cinq zones:
• la chaîne de l’Atlas au nord, appelée Dorsale tunisienne
(altitude de 600 à 1520 m);
• le Tell: plaine du Nord et la vallée fertile de la Medjerda
que traverse le seul cours d’eau majeur (ouest
en est) pour déboucher dans le golfe de Tunis;
• la steppe et le Sahel semi-désertiques et rocailleux
bordent le littoral et sont le royaume de l’olivier et
de l’alfa (plante avec laquelle on produit des cordages
ou de la pâte à papier);
• les Chotts, vastes dépressions salées (sebkhas) au
sud-est, avec des oasis et des palmeraies;
• le sud désertique se trouve en bordure du Sahara: il
constitue près de 40 % de la superficie de la Tunisie.
L’AGRICULTURE
Emploi
21,5 % de la population active
Terre cultivée
1/3 du territoire soit 5 millions d’ha
Surface irriguée
350000 ha
La pêche
90000 tonnes
Les cultures
Les céréales: 22 % des surfaces (Blé et orge 1,8 million
de tonnes)
Les légumineuses à graines (secs): fèves, pois, lentilles,
pois chiche et haricots (91 000 tonnes pour
80000 ha)
L’arboriculture: 35 % des surfaces, regroupe
principalement les olives, les agrumes, les dattiers,
le pistachier, la vigne et les arbres fruitiers.
Les cultures maraîchères occupent 150000 ha
concernent principalement : la tomate
(650000t), la pomme de terre (310000t), le
melon et pastèque (300 000 t), l’oignon et
même l’artichaut…
Les productions animales (hors volaille) :
6,6 millions d’ovins, 1,3 million de caprins,
700000 de bovins, 250000 camélidés, 300000
ânes et mulets.
CY
E