Fruits - Diaporama
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Originaire Originaire du du haut haut plateau plateau des des Andes Andes, Andes<br />
la cacahuète porte encore le nom que<br />
lui avaient donné les aztèques :<br />
« tlacacahuatl tlacacahuatl ».<br />
Connue très tôt des espagnols. Plus<br />
tard, la culture de l’arachide s’est<br />
étendue en Inde et en Chine qui<br />
fournissent fournissent aujourd’hui aujourd’hui les les 2/3 2/3 de de la<br />
la<br />
production production de de l’huile l’huile la la plus<br />
plus<br />
consommée consommée consommée dans dans le<br />
le<br />
monde monde. monde<br />
La cacahuète se<br />
présente dans sa gousse<br />
qui contient deux ou<br />
trois graines ivoirines<br />
entourées d’un fin<br />
tégument roussâtre.<br />
La graine est formée de deux<br />
cotylédons huileux entre lesquels on<br />
distingue le minuscule embryon.<br />
L’arachide n’est qu’une herbe annuelle<br />
de petite taille aux feuilles trifoliées, aux<br />
jolies fleurs jaunes striées de rouge.<br />
Lorsque la fleur est fécondée, son<br />
support - le gynophore - s’allonge<br />
démesurément et se recourbe jusqu’à<br />
toucher le sol où il enterre l’ovaire<br />
minuscule qui s’y gonfle pour former la<br />
gousse. C’est pourquoi on l’appelle aux<br />
Antilles « la pistache de terre ».
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