Fruits - Diaporama
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Le pistachier croit à l’état spontané au Liban,<br />
en Iran et au Turkestan. Il aurait été apporté de<br />
Syrie à Rome sous Tibère.<br />
L’arbre peut atteindre 12 mètres. Ses feuilles,<br />
composées de 3 à 5 folioles ovales et pointues,<br />
sont coriaces. Les drupes ovoïdes se présentent<br />
en grappes serrées.<br />
La graine brun-rosâtre à la surface et vert clair<br />
dedans, est contenue dans une coque , noyau<br />
unique de la drupe.<br />
Très Très utilisée utilisée en en pâtisserie, pâtisserie, confiserie confiserie et<br />
et<br />
charcuterie, charcuterie, charcuterie, les les glaces glaces à à la la pistache pistache n’en n’en<br />
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et<br />
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artificiels).