Fruits - Diaporama

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Le mot est un diminutif provençal d’aire. L’airelle est plutôt méridionale alors que la myrtille est plutôt nordique. L’airelle rouge ou canche dépasse rarement 40 cm de haut. Ses tiges sont rampantes, ses feuilles rares et persistantes. Ses fleurs forment de petites grappes de clochettes blanches ou rosées. L’airelle, baie globuleuse et farineuse à la saveur acidulée, devient rouge écarlate à maturité, en août-septembre.
Les Romains l’appelaient « le le gland de de Jupiter Jupiter ». C’est dire s’ils étaient attachés à ce fruit divin. On utilisait déjà son bois pour la menuiserie, son brou pour les teintures et ses feuilles pour la médecine. Le noyer est un fort bel arbre, souvent deux fois centenaire. Ses feuilles, composées de 5 ou 9 grandes folioles ovales apparaissent en avril-mai, en même temps que les gros chatons verts de ses fleurs mâles. On récolte les noix en octobre. C’est C’est la la Californie Californie Californie qui qui possède possède la la plus plus grande grande noyeraie du monde monde. monde En En France, France, le le Dauphiné Dauphiné et et le le Périgord Périgord sont les 2 principaux producteurs. A noter que le vin de noix est tonique, stomachique et excellent au goût et que l’huile de noix, bien que fragile est une des plus savoureuses.
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