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La La vraie vraie mûre mûre est est est celle celle du du mûrier mûrier noir noir ou ou blanc blanc. blanc blanc Arbres de 10 à 15 mètres de haut, il vivent plusieurs siècles. Ses feuilles sont grandes, en forme de cœur denté. D’origine D’origine chinoise, chinoise, le le mûrier mûrier blanc blanc était jadis nécessaire à l’élevage du ver à soie et c’est à ce titre qu’il fut introduit en France au 15ème siècle, en provenance d’Italie. Le Le mûrier mûrier noir noir vient vient vient du du Caucase, Caucase, de de de la la Caspienne Caspienne et et de de l’Iran l’Iran. l’Iran Sa mûre était très appréciée sous forme de sirop efficace contre les maux de gorge. Dans le Midi, cette tradition continue.
D’abord appelée « amerise », c’est une cerise amère et petite dont l’origine serait située située autour autour de de de la la mer mer Caspienne. Caspienne. Plus recherchée par les oiseaux que par l’homme, ce sont probablement eux qui l’ont amenée chez nous en faisant tomber les noyaux. On en trouve partout en France. C’est un arbre d’une belle venue (20 à 25 mètres) aux très hauts bouquets de fleurs blanches et dont le bois est très réputé.
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