Fruits - Diaporama
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Fruit venu d’Asie mineure en Europe on<br />
ne sait quand.<br />
Il en existe aujourd’hui plus de 600,<br />
réparties en 4 groupes :<br />
* les les Guignes Guignes : proches du Merisier,<br />
donnent des fruits à chair tendre,<br />
juteux et sucrés. On en fait des<br />
confitures, des pâtes de fruits et des<br />
alcools (kirsch). Cultivées dans l’Est<br />
et le Centre de la France.<br />
* Les Les Bigarreaux Bigarreaux : : peau souvent<br />
bicolore, chair croquante, peu<br />
juteuse mais sucrée. Ce sont les<br />
cerises de table les plus fréquentes.<br />
Cultivées surtout dans le Sud-Est.<br />
* Les Les Les Cerises Cerises Cerises dites dites dites « « « anglaises anglaises », », hybrides<br />
entre le merisier et le cerisier. Fruit de<br />
table par excellence, très juteux et très<br />
savoureux. Produites dans l’Est et la<br />
Région Parisienne.<br />
* Les Les Les Griottes Griottes : fruits du griottier. C’est la<br />
plus petite des cerises. Les griottes sont<br />
aussi appelées amarelles. amarelles amarelles amarelles Elles sont<br />
globuleuses, rouges carmin foncé, leur<br />
pulpe est molle, acidulée, légèrement<br />
amère. Rarement consommées à l’état<br />
frais, elles donnent les meilleures tartes<br />
et les meilleures cerises à l’eau-de-vie.
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