LES PILIERS DE LA TRAITRISE - Scandale-France.org

Dans l’enceinte de l’hôtel, l’animation fuse de tous côtés. Devant
l’entrée de la discothèque, un mastodonte monte la garde, l’on devine une
ambiance chaleureuse, fumeuse et pleine d’entrain. Les aficionados de rugby
sont rivés sur le Home cinéma qui retransmet un match en direct. Le discjockey
s’apprête à mettre le feu sur la piste de danse où déjà les jeunes gens
se déhanchent sur un mixage infernal de rythme techno et de House Music.
Cette atmosphère effervescente, ce contexte de nouveauté, nous
donnent un regain éphémère d’énergie. Ce séjour chez l’habitant nous
conforte dans une ambiance familiale. Notre hôtelier courtois nous pose les
sempiternelles questions, auxquelles il est difficile de se dérober sans
paraître impolis ou malheureux comme les pierres.
- « How do you do ? Nice day ? Comment allez-vous ? Belle
journée? »
- « Lovely, sensationnel », devait-on répondre avec enthousiasme en
esquissant un petit sourire pour observer les convenances et sauver les
apparences. Nous ne pouvions nous mentir à nous-même, déracinés par
l’infortune, frappés du bannissement, nous savions pertinemment que nous
ne retournerions pas de sitôt dans nos pénates. Désormais, nous ne comptons
que sur le salaire de mon frère pour satisfaire les besoins primaires. Si le sort
s’acharne et que l’administration décide de couper les vivres, nous ne
survivrons pas très longtemps.
Il se fait tard. La serveuse prend la commande et nous invite à nous
attabler dans un coin intime de la salle de restaurant, près d’une fenêtre
couronnée de lambrequin, donnant sur un jardinet. Ma fonction subsidiaire
d’interprète traductrice contentera mon entourage familial qui n’est pas
foncièrement versé dans l’idiome britannique. Dans cette région de l’East-
Anglia, les panneaux routiers et les autochtones nous témoigneront, pendant
la durée de notre séjour, leur volonté de maintenir le mythe du dialecte
gallois voire de nous convertir à leur culte.
Le dîner est servi, le cliquetis des couverts sur les assiettes résonne
en bruit de fond tel un instrument à percussion. La soirée du débarquement
se fête dans la chaleur d’un foyer d’adoption provisoire où fort heureusement
la tenue d’apparat n’est pas exigée. Relaxés, nous dégustons ce repas
copieux et nos papilles salivent à la vue de ces plats colorés que l’on nous
présente.
Les conformistes s’accommodent d’un poulet au currie « Chicken
Curry », les plus audacieux d’un « Suprême of Salmon » dont la préparation
était de nature à flatter les palais les plus délicats. Enfin, les amateurs de
spécialités culinaires du pays testent une sorte de terrine à la viande et aux
rognons « Steak and Kidney Pie ». Fidèles à nos coutumes, nous gardons
une poire pour la soif, le traditionnel dessert typiquement anglais, la tarte
aux pommes « Apple pie », agrémentée d’un péché de gourmandise, une part
de pudding, le tout arrosé d’un bon cru, château la pompe.
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