L'élevage du poulet et du dindon à griller au Canada
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croissance des plumes perm<strong>et</strong>tent de déterminer le sexe des poussins (fig. 32), mais ces deux<br />
dernières méthodes ne peuvent être appliquées que si les géniteurs ont été spécialement<br />
sélectionnés <strong>et</strong> accouplés. Dans le cas des <strong>dindon</strong>ne<strong>au</strong>x, le cloaque sert <strong>à</strong> déterminer le sexe.<br />
L’élevage des mâles <strong>et</strong> des femelles en parqu<strong>et</strong>s distincts perm<strong>et</strong> <strong>au</strong> pro<strong>du</strong>cteur de fournir une<br />
alimentation spécialement conçue pour chaque sexe <strong>et</strong> de commercialiser les deux sexes <strong>à</strong> des<br />
âges différents pour offrir des suj<strong>et</strong>s de poids donné <strong>et</strong> satisfaire ainsi les besoins <strong>du</strong> marché. En<br />
outre, il est bien plus facile d’ajuster la h<strong>au</strong>teur des mangeoires <strong>et</strong> des abreuvoirs quand on élève<br />
les deux sexes séparément. Les recherches montrent que l’élevage en commun des mâles <strong>et</strong> des<br />
femelles ne semble avoir <strong>au</strong>cun eff<strong>et</strong> défavorable sur la croissance si on prévoit une surface de<br />
parqu<strong>et</strong> suffisante par suj<strong>et</strong>. Si la densité d’occupation est trop élevée, cela peut nuire <strong>au</strong> t<strong>au</strong>x de<br />
croissance des femelles.<br />
On considère qu’il n’est pas pratique, dans un élevage mixte, de r<strong>et</strong>irer les mâles <strong>à</strong> un âge moins<br />
avancé que celui des femelles. Par contre, si les sexes sont séparés par une cloison, on peut r<strong>et</strong>irer<br />
les mâles en premier <strong>et</strong> l’on peut poursuivre l’engraissement des femelles sur une plus grande<br />
surface.<br />
Fig. 32 Sexage des poussins <strong>à</strong> l’éclosion par l’examen <strong>du</strong> plumage.<br />
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