Dampfgarer • Gebrauchsanleitung Cuiseur vapeur • Mode d'emploi ...

Bocconcini di Pollo
con Riso
Per 4 persone
• 4 petti di pollo tagliare in verticale
ogni petto di pollo in quattro
listarelle (in totale 16 listarelle)
• 3 rametti di lemmongrass
• 400 g di riso
• 2 carote
• 1 porro
• Spezie: 2 rametti di coriandolo,
2 c. da tavola di salsa di soia, sale e
pepe
Preparazione
Dimezzare il lemmongrass per il lungo
e tagliare in pezzetti di 12 cm, avvolgere
con le strisce di petto di pollo.
Far bollire il riso in ca. 8 dl di acqua salata
(coprire bene il riso con acqua) in una
ciotola non perforata.
COTTURA 8 min.
TEMPERATURA 100° C
Tagliare a dadini le carote e il porro e
cuocere in una ciotola perforata. Il riso
e la verdura possono cuocere insieme (il
riso sotto, la verdura sopra).
COTTURA 8 min.
TEMPERATURA 100° C
Mescolare le spezie, farvi marinare i
bocconcini di pollo per 15 min.; cuocere in
una ciotola perforata.
COTTURA 5 min. + far riposare
nella vaporiera per 2 min.
TEMPERATURA funzione Cottura dolce
Servire
Servire i bocconcini di pollo con la salsa di
soia e il riso.
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Pollo al coriandolo
Per 4 persone
• 1 pollo da 1,2 kg
• 2 c. da tavola di coriandolo
• 4 spicchi d’aglio
• 1 c. da caffé di sale grosso
• il succo di V limone
Preparazione
Schiacciare gli spicchi d’aglio e mescolarli
con il coriandolo, il sale e il limone.
Strofi nare il composto sulle pelle
del pollo e introdurre quel che resta
all’interno.
Cuocere il pollo valutando il tempo di
cottura in funzione della fermezza della
carne.
COTTURA ca 60 min.
TEMPERATURA 100° C
Servire
Servire con un’insalata condita con
limone e olio d’oliva o, per maggiore
leggerezza, con yogurt aromatizzato al
coriandolo e limone.