Dampfgarer • Gebrauchsanleitung Cuiseur vapeur • Mode d'emploi ...
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Gâteau moelleux<br />
au chocolat<br />
Pour 4 personnes<br />
<strong>•</strong> 125 g de chocolat noir<br />
<strong>•</strong> 125 g de beurre<br />
<strong>•</strong> 4 œufs<br />
<strong>•</strong> 100 g de sucre semoule<br />
<strong>•</strong> 100 g de farine<br />
52<br />
Préparation<br />
Tapisser le bol à riz avec un fi lm<br />
alimentaire.<br />
Séparer les jaunes d’œufs. Ajoutter le<br />
beurre en pommade.<br />
Faire fondre le chocolat au bain-marie<br />
dans le cuiseur <strong>vapeur</strong> et ajouter le<br />
beurre et les jaunes d’œufs en fouettant.<br />
Incorporer le sucre, la farine et les blancs<br />
d’œufs montés en neige en mélangeant<br />
délicatement. Verser la pâte dans le bol<br />
et cuire à la <strong>vapeur</strong>.<br />
Laisser refroidir et démouler.<br />
Accompagner d’une crème anglaise<br />
TEMPS DE CUISSON 35 min.<br />
TEMPÉRATURE 100° C<br />
Présentation<br />
Verser une louche de crème anglaise en<br />
rond sur l’assiette.<br />
Déposer le gâteau moelleux au milieu.<br />
Décorer avec des cigarettes en chocolat<br />
ou des copeaux de chocolat.
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