Dampfgarer • Gebrauchsanleitung Cuiseur vapeur • Mode d'emploi ...
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Schokoladenbiskuit-<br />
Kuchen<br />
Für 4 Personen<br />
<strong>•</strong> 125 g Bitterschokolade<br />
<strong>•</strong> 125 g Butter<br />
<strong>•</strong> 4 Eier<br />
<strong>•</strong> 100 g Streuzucker<br />
<strong>•</strong> 100 g Mehl<br />
26<br />
Zubereitung<br />
Die Reisschüssel mit Frischhaltefolie<br />
auskleiden.<br />
Eigelb vom Eiweiss trennen. Weiche<br />
Butter hinzufügen.<br />
Schokolade im Wasserbad im<br />
<strong>Dampfgarer</strong> schmelzen und Butter<br />
und Eigelbe mit dem Schaumschläger<br />
untermischen, hernach Zucker, Mehl<br />
und schaumig geschlagenes Eiweiss<br />
vorsichtig untermischen. Den Teig in die<br />
Schüssel giessen und im <strong>Dampfgarer</strong><br />
garen.<br />
Erkalten lassen und stürzen. Dazu eine<br />
englische Creme servieren.<br />
GARZEIT 35 Min.<br />
TEMPERATUR 100° C<br />
Servieren<br />
Englische Creme kreisförmig auf dem<br />
Teller verteilen.<br />
Biskuitkuchen in die Mitte legen.<br />
Mit Schokoladenzigaretten oder<br />
Schokoladenraspeln dekorieren.
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