Dampfgarer • Gebrauchsanleitung Cuiseur vapeur • Mode d'emploi ...
Dampfgarer • Gebrauchsanleitung Cuiseur vapeur • Mode d'emploi ... Dampfgarer • Gebrauchsanleitung Cuiseur vapeur • Mode d'emploi ...
Langustenschwänze in Dampf gegart Für 4 Personen Durchsichtiger Teig • 150 g Weizenstärke • 50 g Kartoffelstärkemehl • 1 TL Salz • 1,5 dl kochendes Wasser • 1 TL Schmalz Füllung • 8 Langustenschwänze Har Gau Teig Weizenstärke mit Kartoffelstärkemehl vermischen. Salzen. Nach und nach kochendes Wasser unter Rühren hinzufügen. Teig 5 Min. ruhen lassen, bis er lauwarm ist und dann den Schmalz langsam hinzufügen. Teig durchkneten, bis er glatt ist. Füllung Die Langustenschwänze bis auf die Schwanzspitze schälen. 24 Zubereitung Ein grosses Blatt Pergamentpapier auf dem Tisch ausbreiten. Einen Teelöffel Teig nehmen, in eine Kugel rollen und abfl achen. Den Teig auf dem Papier zu runden Teigscheiben von 3–4 cm Durchmesser ausrollen. Die Langustenschwänze mitten auf den Teig legen, aber die Schwanzspitze draussen lassen. Einrollen und die Ränder andrücken. Im Dampfgarer garen. Der Teig muss durchsichtig sein. GARZEIT 10 Min. TEMPERATUR 100° C Servieren Heiss mit Sojasauce oder scharfer Sauce servieren.
Dim Sum: gegarte Krabbenklösschen Für 4 Personen • Durchsichtiger Teig (Weizenteigblätter erhältlich in asiatischen Spezialitätenläden oder Zubereitung Teig wie Rezept S. 24) Füllung • 150 g Bambussprossen abgetropft und zerhackt • 150 g rohe Krabben • 1 TL Maizena • 1 Eiweiss • 1 TL Austernsauce • wenig Sesamöl • 1 TL Zucker • 1 Spritzer chinesischer Reiswein oder trockener heller Sherry Füllung Die Krabben fein hacken. Eiweiss mit Maizena vermischen. Alle Zutaten zusammen untermischen, kühl aufbewahren und mindestens 15 Min. ruhen lassen. Zubereitung Einen Teelöffel Füllung nehmen und mitten auf den Teig geben. Behutsam den überstehenden Teig falten und die Ränder andrücken. Im Dampfgarer garen. Der Teig muss durchsichtig sein. GARZEIT 15 Min. TEMPERATUR 100° C Servieren Heiss mit Sojasauce oder scharfer Sauce servieren. 25 Dim sum: Gedämpfte Xiu-Mai Für 4 Personen • 1 Paket Dumplingteig Füllung • 250 g sehr mageres Schweinehack • 110 g geschälte und gehackte Krabben • 3 gehackte Frühlingszwiebeln • 70 ml zerhackte Wasserkastanien • 1 TL Salz •Pfeffer • 1 Eiweiss • 2 TL Maizena • 1 TL Zucker • 1 TL Sesamöl • 1 Bund Schnittlauch Zubereitung Alle Zutaten der Füllung gut vermischen. Eine Scheibe Teig nehmen und in die Mitte einen Teelöffel Füllung geben. Die Füllung sollte konsistent sein. Füllung einhüllen und leicht oben eindrücken. Mit einem Schnittlauchhalm zubinden. Im Dampfgarer garen. GARZEIT 25 Min. TEMPERATUR 100° C Servieren Heiss servieren! Mit Sojasauce oder Austernsauce mit ein wenig scharfer Pimentpaste.
- Page 1 and 2: Dampfgarer • Gebrauchsanleitung C
- Page 3 and 4: KENWOOD DAMPFGARER 8200 ATTITUDE S
- Page 5 and 6: • Prüfen Sie, ob die Netzspannun
- Page 7 and 8: KOCHEN MIT DEM DAMPFGARER Rollen Si
- Page 9 and 10: PFLEGE A lle Teile, ausser dem Basi
- Page 11 and 12: PROBLEM MÖGLICHE URSACHE PROBLEMBE
- Page 13 and 14: Fisch Gemüse Fleischkäse AUFTAUEN
- Page 15 and 16: Poulet-Sticks mit Reis Für 4 Perso
- Page 17 and 18: Randen-Carpaccio mit geräucherten
- Page 19 and 20: Schweinsfi letmedaillons mit Gemüs
- Page 21 and 22: Kaninchen mit Kartoffelstock Für 4
- Page 23: Zubereitung Kichererbsen und Peters
- Page 27 and 28: Griesköpfl i Für 4 Personen • 4
- Page 29 and 30: CUISEUR VAPEUR KENWOOD 8200 ATTITUD
- Page 31 and 32: • Vérifi ez si la tension d’al
- Page 33 and 34: LA CUISSON Déroulez le cordon d’
- Page 35 and 36: ENTRETIEN Un simple passage des com
- Page 37 and 38: PROBLÈMES CAUSES POSSIBLES SOLUTIO
- Page 39 and 40: DÉCONGELER RÉCHAUFFER 60° C Pois
- Page 41 and 42: Bâtonnets de poulet accompagnés d
- Page 43 and 44: Carpaccio de racines rouges aux fi
- Page 45 and 46: Médaillon de porcelet aux légumes
- Page 47 and 48: Lapin à la purée de pommes de ter
- Page 49 and 50: Préparation Verser les pois et le
- Page 51 and 52: Dim Sum: Boulette de crevettes à l
- Page 53 and 54: Flan de semoule Pour 4 personnes
- Page 55 and 56: VAPORIERA KENWOOD 8200 ATTITUDE I m
- Page 57 and 58: • Verifi care se la tensione di a
- Page 59 and 60: LA COTTURA Svolgere il cavo di alim
- Page 61 and 62: MANUTENZIONE Esuffi ciente lavare i
- Page 63 and 64: PROBLEMI CAUSE POSSIBILI SOLUZIONI
- Page 65 and 66: SCONGELARE SCALDARE 60° C Pesce Ve
- Page 67 and 68: Bocconcini di Pollo con Riso Per 4
- Page 69 and 70: Carpaccio di Barbabietole con fi le
- Page 71 and 72: Medaglione di maiale alle verdure P
- Page 73 and 74: Coniglio con purea di patate Per 4
Langustenschwänze in<br />
Dampf gegart<br />
Für 4 Personen<br />
Durchsichtiger Teig<br />
<strong>•</strong> 150 g Weizenstärke<br />
<strong>•</strong> 50 g Kartoffelstärkemehl<br />
<strong>•</strong> 1 TL Salz<br />
<strong>•</strong> 1,5 dl kochendes Wasser<br />
<strong>•</strong> 1 TL Schmalz<br />
Füllung<br />
<strong>•</strong> 8 Langustenschwänze<br />
Har Gau Teig<br />
Weizenstärke mit Kartoffelstärkemehl<br />
vermischen. Salzen. Nach und nach<br />
kochendes Wasser unter Rühren<br />
hinzufügen.<br />
Teig 5 Min. ruhen lassen, bis er lauwarm<br />
ist und dann den Schmalz langsam<br />
hinzufügen. Teig durchkneten, bis er glatt<br />
ist.<br />
Füllung<br />
Die Langustenschwänze bis auf die<br />
Schwanzspitze schälen.<br />
24<br />
Zubereitung<br />
Ein grosses Blatt Pergamentpapier auf<br />
dem Tisch ausbreiten. Einen Teelöffel<br />
Teig nehmen, in eine Kugel rollen und<br />
abfl achen. Den Teig auf dem Papier<br />
zu runden Teigscheiben von 3–4 cm<br />
Durchmesser ausrollen.<br />
Die Langustenschwänze mitten auf<br />
den Teig legen, aber die Schwanzspitze<br />
draussen lassen. Einrollen und die Ränder<br />
andrücken. Im <strong>Dampfgarer</strong> garen. Der<br />
Teig muss durchsichtig sein.<br />
GARZEIT 10 Min.<br />
TEMPERATUR 100° C<br />
Servieren<br />
Heiss mit Sojasauce oder scharfer Sauce<br />
servieren.
Change language