Rapport FFEM Cameroun 2003 - Cirad

Document obtenu sur le site Cirad du réseau http://agroecologie.cirad.fr
- Evaluer les performances des animaux complémentés aux graines de PLUM
Tester une provende à base de Mucuna comme aliment pour la nutrition des poulettes
3. METHODOLOGIE
Une consultation des documents existants ainsi qu’une enquête de terrain auprès des agriculteurs
et éleveurs des sites d’introduction des PLUM ont permis de faire le point sur l’état des
connaissances sur le sujet. L’approche de l'enquête a été participative avec des discussions entre
les éleveurs et l’équipe pour définir les options et orientations à prendre.
Des analyses chimiques de quelques échantillons de Mucuna, Crotalaria, pois d’Angole, Canavalia
et Eleusine pour la mise en évidence des qualités nutritives ont été faites à l’université de
Ngaoundéré.
Le traitement à la vapeur et la torréfaction ont été choisis comme mode de traitement pour leur
faisabilité en milieu paysan.
Le test de dégustation des graines après détoxication a été fait en présentant aux animaux
concernés au crépuscule les farines des graines retenues.
Un essai de nutrition des poulettes a été conduit avec 2 traitements (provende 25% et 50%
Mucuna) et la provende SODECOTON comme témoin. Chaque traitement avait 25 poulettes sur
une période de 14 semaines.
Les paramètre mesurés étaient le gain de poids et le taux de consommation des aliments.
4. RESULTATS
Revue de littérature sur les utilisations du mucuna et autres plum
La valorisation des graines de PLUM intéresse hautement la communauté scientifique.
Kaasscheiter et Coulibaly (1995) ont fait des rations contenant 0, 21, 42 et 65% de farine de niébé
comme supplément alimentaire pour les taurillons Maures avec de la paille de mil.
La digestibilité relativement médiocre des protéines a pu être améliorée dans le cas du Canavalia
par cuisson sous pression ou après grillade. La digestibilité est passé de 47.9% pour les graines à
l’état brut à 76 . 4 et 78.7 respectivement pour la cuisson à la vapeur ou la grillade (Bressani et al.,
1987).
Les travaux de Dalibard (1985) sur les intérêts de l ‘utilisation de farine à base de feuilles de
légumineuses tropicales en Côte d’Ivoire a permis de constater que ces farines de légumineuses
tropicales sont économiquement moins intéressantes que les farines de luzerne et donc que leur
incorporation aux rations des volailles n’est pas souhaitable.
La fermentation est un moyen d’améliorer la qualité nutritive des aliments pour le bétail (Shuka et
al., 1986). Ces travaux ont évalué l’aptitude au maltage du ragi (Eleusine) et les effets de cette
fermentation sur la composition chimique et les propriétés nutritives des malts obtenus. Zamora
(1978) a évalué la valeur nutritive des niébés fermentés (Vigna sinensi et Cicer arientinum).
Au niveau du Cameroun, les travaux menés à Touboro montrent que les populations ont
développé un savoir faire pour valoriser le Mucuna. Les graines sont torréfiées et, après mouture
la poudre obtenue est utilisée dans la fabrication des boissons chaudes. La perception paysanne
de l’utilisation des PLUM introduite jusqu’à présent en pharmacopée ou toute autre forme
d’utilisation déjà pratiquée permettrait d’enrichir le niveau de connaissance et développer de
nouvelles formes d’utilisation. Les résultats d’analyse des données récoltées sont présentés dans
les tableaux 1, 2 et 3. Les producteurs ou utilisateurs étaient des agro-éleveurs sédentaires
chrétiens. La connaissance de l’importance des PLUM était faite grâce aux campagnes lancées
par le Projet de Développement Paysanal et Gestion de Terroir (DPGT).
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