Rapport FFEM Cameroun 2003 - Cirad

Document obtenu sur le site Cirad du réseau http://agroecologie.cirad.fr
Opération 5 : VALORISATION DES GRAINES DES PLANTES A USAGE MULTIPLE
DANS L’ALIMENTATION DU BETAIL
Chercheurs : Kameni A., Awa N.D.
1. INTRODUCTION
Les plantes à usage multiple sont d’un intérêt croissant dans la gestion des espaces cultivables.
Elles participent au maintien et à l’amélioration de la fertilité des sols par un apport de matière
organique et par une couverture qui protège le sol du dessèchement précoce. Des espèces ont été
introduites en milieu paysans essentiellement pour l'amélioration de la fertilité des sols. Les taux
de productivité et d’adoption sont variables. Hors, certaines de ces plantes produisent en plus des
graines qui peuvent servir pour l'alimentation de bétail. Toute fois, l'ingestion de certaines graines
telle que les graines de soja et de Mucuna à l’état cru pose des problèmes de digestion et
d'allergies qui se traduisent par un dis-confort très souvent des diarrhées. Un traitement par la
chaleur (vapeur ou torréfaction) permet de détruire ce type anti-trypsine et rend les graines saines
pour l’alimentation des animaux.
A l’échelle des paysans, l’adoption des PLUM sera encore plus facile si elles permettaient
l’amélioration directe des revenus des cultivateurs par la variété des graines par exemple. Les
graines des plantes de couverture peuvent être d’un grand intérêt dans la nutrition des animaux
domestiques (Bovins de trait, petits ruminants et la volaille). De par leur composition, ces graines
contiennent des lipides, des protéines des hydrates de carbone et des sels minéraux qui
constituent les éléments de base des rations alimentaires. La digestibilité de certaines de ces
graines ( par exemple Mucuna) est faible due à la présence des anti trypsines digestifs. Dans les
élevages traditionnels la complémentation alimentaire des animaux se fait par le tourteau de coton
qui est une bonne source protéique. Le coût et la disponibilité de cette source protéique ne la met
pas à la portée de tous les éleveurs. Le Mucuna semble être un bonne alternative particulièrement
chez les agro éleveurs qui travaillent dans les systèmes de production sous couvert végétal (SCV).
La valorisation des graines de plante a usage multiple (PLUM) permettrait de recentrer les intérêts
autour des plantes de couverture et contribuerait à leur meilleure adoption .
La transformation des graines des PLUM en farine prêt à l’emploi pour la nutrition de la volailles et
des petits ruminants semble être une voie dans la recherche des formes d’utilisation des PLUM.
Pendant la campagne 2002, les efforts de la Recherche Agricole à travers le FFEM ont permis de
produire des quantités considérables de foin de Bracharia et des graines de Mucuna. Suite à
l’évaluation de la composition chimique des PLUM disponibles, une formulation des rations
alimentaires pour mono-gastriques et ruminants a été faite. Dans des essais d’alimentation, la
farine de Mucuna était utilisée comme base pour une provende poulette, et un supplément
alimentaire de saison sèche chez les ovins.
2. OBJECTIFS
Rassembler les informations disponibles sur les formes d’utilisation, les produits et les procédés de
transformation des PLUM
Etablir les modes et formes d’utilisation paysanne des PLUM
Etablir la composition approximative de quelques PLUM (Crotalaria, pois d’Angole, Mucuna,
Eleusine)
- Déterminer les meilleures formes de présentation ou de taille des particules facilement
assimilables par les différentes espèces animales
- Mettre au point des provendes avec des graines de PLUM
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