Proceedings of the Second Mediterranean Symposium on Marine
Proceedings of the Second Mediterranean Symposium on Marine
Proceedings of the Second Mediterranean Symposium on Marine
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
PROCEEDINGS OF THE SECOND MEDITERRANEAN SYMPOSIUM ON MARINE VEGETATION (ATHENS, 12-13 DECEMBER 2003)<br />
232<br />
LES VEGETAUX MARINS, DES RESSOURCES EXPLOITABLES EN<br />
NUTRITION ANIMALE. APPLICATION A LA FORMULATION<br />
D’ALIMENTS POUR LES MONOGASTRIQUES<br />
Jamel KSOURI 1 , Fethi MENSI 1 , Jamel REKHIS 2 , Adel ABASSI 2 et Rachid AOUIJENE 2<br />
1 Institut Nati<strong>on</strong>al des Sciences et Technologies de la Mer (INSTM)<br />
2 Ecole Nati<strong>on</strong>ale de Médecine Vétérinaire (ENMV)<br />
ABSTRACT<br />
L’objectif de ce travail est la recherche d’une substituti<strong>on</strong> partielle, au niveau de aliments<br />
utilisés dans les élevages avicoles et cunicoles des intrants importés (tourteau de soja,<br />
maïs et luzerne) par une matière première marine locale.<br />
Cinq espèces de végétaux marins <strong>on</strong>t été sélecti<strong>on</strong>nées, sur la base de leur ab<strong>on</strong>dance<br />
à certaines périodes de l’année soit en épave soit dans le milieu dans le milieu aquatique<br />
(lacs et mer), pour une éventuelle utilisati<strong>on</strong> en nutriti<strong>on</strong> animale. Il s’agit des trois<br />
phanérogames Posid<strong>on</strong>ia oceanica, Ruppia maritima et Cymodocea nodosa ainsi que<br />
des deux algues vertes Chaetomorpha linum et Ulva lactevirens<br />
En se référant d’une part à la compositi<strong>on</strong> chimique de ces végétaux et d’autre part aux<br />
besoins nutriti<strong>on</strong>nels des deux m<strong>on</strong>o gastriques d’élevage, le poulet de chair et le lapin,<br />
Ulva et Ruppia <strong>on</strong>t été retenues en vue de leur incorporati<strong>on</strong> dans la rati<strong>on</strong> des deux<br />
animaux en questi<strong>on</strong>. Ces deux espèces végétales se caractérisent respectivement par<br />
les compositi<strong>on</strong>s chimiques suivantes : protéines brutes 14 % - 13,48%, cellulose brute<br />
6,19% - 16,41, matières grasses 2,47% - 2,81% et matières minérales 56 % - 43,37%.<br />
Pour le poulet de chair et en plus de l’aliment témoin (A), trois aliments (B : 20 % Ulva,<br />
C : 10 % Ruppia et D : 10 % Ulva + 5 % Ruppia) <strong>on</strong>t été formulés à partir des<br />
ingrédients suivants : maïs, tourteau de soja, CMV, huile végétale, Ulva et Ruppia. La<br />
compositi<strong>on</strong> chimique et la valeur nutritive des quatre aliments s<strong>on</strong>t respectivement les<br />
suivantes (phase de finiti<strong>on</strong>) : protéines 19,5 % - 18,3 % - 17,6 % - 24,4 % / cellulose<br />
brute 4 % - 3 % - 4 % - 5 % / matières minérales 5,6 % - 11,8 % - 6 % - 12 % /<br />
énergie métabolisable (kcal / kg MS) 3413,17 – 3330,06 – 3346,45 – 3093,41.