Proceedings of the Second Mediterranean Symposium on Marine

PROCEEDINGS OF THE SECOND MEDITERRANEAN SYMPOSIUM ON MARINE VEGETATION (ATHENS, 12-13 DECEMBER 2003)
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Tableau 2 : Performances zootechniques
Aliments
Témoin U1 U2
Taux de survie (%) 74b 94a 92a
Poids initial (g) 2.39a 2.40a 2.32a
Poids final (g) 14.94b 16.42a 14.77a
Gain du Poids (%) 1 525.85 583.72 537.83
Gain du Poids (g/j) 2 0.27a 0.31a 0.27a
Taux de croissance spécifique (%/j) 3 1.78a 1.84a 1.78a
Indice de conversion 4 2.72a 2.62a 3.12a
Efficience protéique 5 1.20a 1.33a 1.10a
1 Gain du Poids : GP(%) =100(Poids final–Poids initial)/Poids initial
2 Gain du Poids : GMQ(g/j) =(Poids final–Poids initial)/(Période, jours)
3 Taux de croissance spécifique : TCS(%/ j) = 100(log poids final–log Poids initial)/ (Période, jours)
4 Indice de conversion : IC (g/g) = Quantité d’aliments ingérée/Gain moyen quotidien
5 Efficience protéique : EP = Gain moyen quotidien / Protéines ingérées
Il n’y a pas de différence significative à travers les traitements pour l’indice de conversion
(IC) et l’efficience protéique (EP). A la lumière de ces résultats, la farine d’algues est
utilisée efficacement par les alevins de Tilapia. Les performances obtenues restent
similaires à celles des alevins nourris sur l’aliment témoin, sans farine d’Ulva sp. Il paraît
que la farine d’Ulva peut être utilisée dans les aliments destinés pour des alevins de
Tilapia en tant que source de protéines. Mais dans les conditions expérimentales de cette
étude, il n’est pas possible de l’incorporer à des taux assez élevés. Malgré la similitude
du niveau protéique des différents aliments une diminution des performances a été
enregistrée. Cette diminution peut être attribuée à la source même de protéines
(remplacement du tourteau par la farine d’algue). Ceci va rejoindre les conclusions tirées
à partir d’autres travaux ayant essayé de remplacer le tourteau par d’autres sources
protéiques ; la qualité des aliments obtenus est affectée par la présence de facteur
antinutritionnel tel que l’incorporation du luzerne (Miguel et al., 1990 ; Omer et al.,
1994). Le tourteaux de coton (Mbahinzireki, 2001) et les sous produits du
transformation du coca (Jauncey, 1999). De plus, l’augmentation du niveau
d’incorporation de la farine d’algue dans l’aliment s’accompagne par une diminution de
la teneur en amidon et par conséquent une diminution de la valeur nutritive de l’aliment.
Dans notre cas l’incorporation d’Ulva entraîne une diminution du taux d’amidon dans
l’aliment. Ceci confirme les observations de Kesharanth et al., (2002), qui montrent que
la substitution de la farine de poisson par du maïs entraîne une amélioration des
performances du carpe, il paraît que le maïs entraîne l’épargne des protéines ;
ceci a été démontré chez plusieurs espèces (Cho et Kaushik, 1990 ; Shiau et Peng
1993 ; Erfanullah et Jafari 1995).
L’indice de conversion le plus élevé enregistré avec l’aliment U2 est du à la mauvaise
valorisation de l’aliment par les alevins de même l’EP reflète la bonne utilisation de
l’aliment ayant le faible taux protéique par rapport au témoin et U1. L’EP est amélioré
avec la diminution du taux protéique (Gangadhara et al., 1997).