Proceedings of the Second Mediterranean Symposium on Marine

PROCEEDINGS OF THE SECOND MEDITERRANEAN SYMPOSIUM ON MARINE VEGETATION (ATHENS, 12-13 DECEMBER 2003)
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L’incorporation de la farine d’Ulva dans les aliments pour les juvéniles de la daurade
(Sparus aurata L.) et du loup (Dicentrachus labrax L.) à un taux de 5 % entraîne une
amélioration du poids chez les deux espèces (Wassef et al., 2002a et 2002b). Au cours
de cette étude, nous essayons d'étudier l'effet d'incorporation de la farine de l'Ulva Sp.
sur les performances zootechniques du Tilapia.
MATERIEL ET METHODES
Les ingrédients utilisées dans cette étude ont été procurés du marché local; la farine de
poissons provenant des usines de conservation de sardines. La farine obtenue, de
qualité moyenne, contient un faible taux protéique et un taux élevé de cendre. Trois
aliments iso protéiques (30 %) sont formulés, le tourteau de soja et le maïs sont
remplacés par la farine de l’algue verte Ulva sp. à raison de 9 % (U1) et 18 % (U2). Un
aliment ne contenant pas d’algue à été formulé pour servir comme témoin. Des analyses
chimiques des différents ingrédients ont été faites dans le but de formuler les aliments.
Matière sèche, protéines, matière grasse et minéraux sont déterminés selon les
méthodes standards du O.A.C (1996). L’ENA est obtenue par différence la valeur
énergétique est calculée selon Guillaume et al., (1999). Les aliments sont formulés en
utilisant le s<strong>of</strong>tware excel. Le tableau 1 montre la composition chimique des différents
ingrédients et la formulation des aliments.
Les algues sont collectées au cours du mois de juin à partir du lac de Ghar El Melah situé
au Nord de la Tunisie. Dès leur arrivé à la station, les algues sont lavées à l’eau douce,
séchées à l’air libre sur des lits de séchage. Les algues, le maïs, le tourteau de soja et la
farine de poissons sont finement broyés et tamisés à l’aide d’un tamis de maille 400µm
.Pour chaque formule les ingrédients sont dosés, mélangés à la main puis extrudés à travers
les grilles d’un hachoir à viande (1et 3mm de diamètre). Les aliments sont pesés, ensachés
et stockés dans un frigo à une température inférieure à 20°C, jusqu’à leur utilisation.
Tous les alevins ayant servi pour l’expérience ont été pesés individuellement, et répartis
aléatoirement au niveau des différents traitements. Pour chaque traitement, nous avons
effectué trois répétitions à raison de 100 alevins par répétition. Les poids moyens sont de 2.39,
2.40 et 2.32 g respectivement pour le lot témoin, 9 % Ulva (U1) et 18 % Ulva (U2).
L’expérience a démarré le premier mai 2003 sous serre selon un système d’eau contenu et
dans trois bassins chacun de 3 m de longueur, 1m de largeur et 0.70 m de pr<strong>of</strong>ondeur.
Chaque bassin est divisé en trois compartiments correspondant aux trois répétitions La
séparation a été faite à l’aide des filets de mailles 500µm. Pour chaque traitement les trois lots
de chaque traitement sont répartis aléatoirement au sein des bassins. Les alevins sont stockés
dans les bassins, 7 jours avant le début de l’expérience pour les acclimater aux nouvelles
conditions. Au cours de cette période, on a substitué les aliments habituels par les aliments
expérimentaux. Le débit d’eau à l’entrée de chaque bassin étant de 0.5 l/s, permet un
renouvellement d’eau de 5 fois par jour. La température de l’eau est maintenue entre 28 et
30°C grâce à un bassin tampon situé en amont de la station. Chaque jour, les bassins sont
siphonnés, afin d’éliminer les déjections et les restes des aliments.