Proceedings of the Second Mediterranean Symposium on Marine
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EFFETS DE L’INCORPORATION DE L’ULVA sp.<br />
DANS L’ALIMENTATION DU TILAPIA DU NIL<br />
1 Fethi MENSI, 1 Jamel KSOURI 1 Naceur DRAIEF et Amor El ABED<br />
Institut Nati<strong>on</strong>al des Sciences et Technologies de la Mer (INSTM)<br />
RÉSUMÉ<br />
Cette étude porte sur le potentiel de la farine de l’algue Ulva sp. utilisé dans des aliments<br />
formulés pour des alevins du Tilapia du Nil. Les algues collectées s<strong>on</strong>t lavées à l’eau<br />
douce, séchées à l’air libre, ensuite broyées. La farine d’algue présente une teneur en<br />
matière sèche de 72.08 %, en protéines de 10.67 %, en matières grasses de 0.05 %,<br />
en minéraux de 28.51% et une teneur en extrait n<strong>on</strong> azoté de 32.82 %.Trois aliments<br />
isoprotéiques (30 %) <strong>on</strong>t été distribués durant 45 jours à des alevins ayant un poids<br />
moyen initial égal à 2.4 g dans un circuit ouvert dans une stati<strong>on</strong> aquacole du sud<br />
tunisien exploitant les eaux géo<str<strong>on</strong>g>the</str<strong>on</strong>g>rmales. Un aliment témoin ne c<strong>on</strong>tenant pas de la<br />
farine de l’algue Ulva et deux aliments en c<strong>on</strong>tenant 9 % et 18 % <strong>on</strong>t été formulés pour<br />
évaluer leurs effets sur le poids d'alevins de Tilapia, l’indice de c<strong>on</strong>versi<strong>on</strong> (IC) et<br />
l’efficience protéique (EP). Le meilleur poids est obtenu avec l’aliment c<strong>on</strong>tenant 9 %<br />
de la farine d’algue. Les IC et EP s<strong>on</strong>t similaires pour les différents traitements.<br />
MOTS CLES : Ulva, alimentati<strong>on</strong>, compositi<strong>on</strong>, Tilapia.<br />
INTRODUCTION<br />
L'intensificati<strong>on</strong> de l'élevage de Tilapia impliquant une dépendance grandissante en<br />
aliments c<strong>on</strong>centrés, la recherche sur les besoins nutriti<strong>on</strong>nels a pris deux directi<strong>on</strong>s, la<br />
déterminati<strong>on</strong> des besoins de l'animal et l'identificati<strong>on</strong> des matières premières<br />
intéressantes (coût bas, ab<strong>on</strong>dance, teneur en protéines et en énergies c<strong>on</strong>venables).<br />
En Tunisie plusieurs sous - produits existent en quantités suffisantes et b<strong>on</strong> marché à<br />
savoir les pulpes de betteraves et tomates, la farine de poiss<strong>on</strong>s, les marcs de raisins et<br />
les fientes de volaille. De même, les algues c<strong>on</strong>stituent un réel potentiel d’utilisati<strong>on</strong> en<br />
nutriti<strong>on</strong> animale par référence à leur compositi<strong>on</strong> biochimique intéressante. Leur place<br />
comme complément alimentaire et toute indiquée. Sel<strong>on</strong> Ksouri, (1999), les algues<br />
vertes Chaetomorpha linum et Ulva sp. ainsi que les phanérogames Posid<strong>on</strong>ia oceanica,<br />
Ruppia maritima et Cymodocea nodosa peuvent engendrer des quantités importantes<br />
soit par leur développement dans le milieu naturel lui-même soit par leur échouage sur<br />
les rivages. La valorisati<strong>on</strong> de ces sous produits permet de remplacer des quantités n<strong>on</strong><br />
négligeables des matières premières importées pour la fabricati<strong>on</strong> d’aliments composés<br />
et infligant à l’éc<strong>on</strong>omie nati<strong>on</strong>ale des charges financières c<strong>on</strong>sidérables<br />
Le Tilapia du Nil étant une espèce omnivore, s<strong>on</strong> régime alimentaire dans le milieu<br />
naturel est souvent c<strong>on</strong>stitué d'algues, bactéries et protozoaires. Les algues vertes<br />
filamenteuses et micro algues vertes possèdent des teneurs assez importantes en<br />
protéines et énergie avec une b<strong>on</strong>ne digestibilité (Manandhar, 1977 et Pompa 1982).<br />
ACTES DU DEUXIEME SYMPOSIUM MEDITERRANEEN SUR LA VEGETATION MARINE (ATHENES, 12-13 DECEMBRE 2003)<br />
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