Proceedings of the Second Mediterranean Symposium on Marine

EFFETS DE L’INCORPORATION DE L’ULVA sp.
DANS L’ALIMENTATION DU TILAPIA DU NIL
1 Fethi MENSI, 1 Jamel KSOURI 1 Naceur DRAIEF et Amor El ABED
Institut National des Sciences et Technologies de la Mer (INSTM)
RÉSUMÉ
Cette étude porte sur le potentiel de la farine de l’algue Ulva sp. utilisé dans des aliments
formulés pour des alevins du Tilapia du Nil. Les algues collectées sont lavées à l’eau
douce, séchées à l’air libre, ensuite broyées. La farine d’algue présente une teneur en
matière sèche de 72.08 %, en protéines de 10.67 %, en matières grasses de 0.05 %,
en minéraux de 28.51% et une teneur en extrait non azoté de 32.82 %.Trois aliments
isoprotéiques (30 %) ont été distribués durant 45 jours à des alevins ayant un poids
moyen initial égal à 2.4 g dans un circuit ouvert dans une station aquacole du sud
tunisien exploitant les eaux géo<strong>the</strong>rmales. Un aliment témoin ne contenant pas de la
farine de l’algue Ulva et deux aliments en contenant 9 % et 18 % ont été formulés pour
évaluer leurs effets sur le poids d'alevins de Tilapia, l’indice de conversion (IC) et
l’efficience protéique (EP). Le meilleur poids est obtenu avec l’aliment contenant 9 %
de la farine d’algue. Les IC et EP sont similaires pour les différents traitements.
MOTS CLES : Ulva, alimentation, composition, Tilapia.
INTRODUCTION
L'intensification de l'élevage de Tilapia impliquant une dépendance grandissante en
aliments concentrés, la recherche sur les besoins nutritionnels a pris deux directions, la
détermination des besoins de l'animal et l'identification des matières premières
intéressantes (coût bas, abondance, teneur en protéines et en énergies convenables).
En Tunisie plusieurs sous - produits existent en quantités suffisantes et bon marché à
savoir les pulpes de betteraves et tomates, la farine de poissons, les marcs de raisins et
les fientes de volaille. De même, les algues constituent un réel potentiel d’utilisation en
nutrition animale par référence à leur composition biochimique intéressante. Leur place
comme complément alimentaire et toute indiquée. Selon Ksouri, (1999), les algues
vertes Chaetomorpha linum et Ulva sp. ainsi que les phanérogames Posidonia oceanica,
Ruppia maritima et Cymodocea nodosa peuvent engendrer des quantités importantes
soit par leur développement dans le milieu naturel lui-même soit par leur échouage sur
les rivages. La valorisation de ces sous produits permet de remplacer des quantités non
négligeables des matières premières importées pour la fabrication d’aliments composés
et infligant à l’économie nationale des charges financières considérables
Le Tilapia du Nil étant une espèce omnivore, son régime alimentaire dans le milieu
naturel est souvent constitué d'algues, bactéries et protozoaires. Les algues vertes
filamenteuses et micro algues vertes possèdent des teneurs assez importantes en
protéines et énergie avec une bonne digestibilité (Manandhar, 1977 et Pompa 1982).
ACTES DU DEUXIEME SYMPOSIUM MEDITERRANEEN SUR LA VEGETATION MARINE (ATHENES, 12-13 DECEMBRE 2003)
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