EN BREF... - Maroc Hebdo International

Cette semaine, j’ai fait une mauvaise
rencontre. Elle a failli chambouler
ma vie. Je vous raconte pour que
serveurs se pressent pour dresser le buffet.
C’est un self-service, sauf que les boissons
chaudes sont servies à table. Il n’y a encore
vous puissiez comprendre. Le vendredi, ma
aucun client. Une vingtaine de personnes,
copine Nadia me téléphone pour faire les
toutes étrangères, vont arriver plus tard, à
courses. J’accepte volontiers.
quelques minutes de la rupture du jeûne. À
Arrivées au Maârif, elle me demande de
l’heure de la prière du Maghreb, je prends
l’accompagner chez son nutritionniste pour
une brève consultation. Ça ne me dérange
Loubna Bernichi un bol de harira avec une chebakia et deux
dattes.
pas. C’est seulement une histoire d’un quart d’heure. Mais La soupe marocaine est bien préparée. Le soupçon de can-
j’étais loin de penser à ce qui allait m’arriver. À ma vue, nelle lui donne une saveur particulière. La chebakia, ou
son médecin a flairé la bonne proie. Il a même oublié sa mekharka, a bon goût. Ce gâteau mielleux est de bonne
patiente pour se concentrer sur moi. Apparemment, je qualité. Le beghrir, «crêpe à mille trous», est léger. Il est
représente «Le cas pathologique rêvé». De suite, il m’a servi nature. J’ai rajouté du beurre et du miel. Le betboutt,
invitée à monter sur la balance avant de me servir ses sala- pain cuit à la poêle, est farci avec de la viande hachée et
des sur le surpoids et ses conséquences. Même si je n’ai des oignons. J’aime bien. Je me sers aussi du tajine d’oeuf
pas adhéré à son discours, il a continué à me baratiner. au kheliî, viande de boeuf séchée. La quantité de kheliî
J’ai fini par céder juste pour qu’il me lâche.
n’est pas suffisante. Le kebab meghdour me tente, mais
Je commence, alors, une cure d’amaigrissement en plein je n’avais plus de place. Je décide de faire une pause avant
mois de Ramadan. X-files version Loubna. Au menu, une de m’attaquer aux sucrés. Avec un bon verre de thé, je me
soupe aux légumes sans matière grasse avec un oeuf dur sers une part de tarte aux poires.
et une sucrerie pour rompre le jeûne. Deux heures plus tard, Elle est délicieuse. Je clôture mon repas par un verre de
une grillade avec un quart de pain et un fruit. Avant de me jus d’avocat. Il est un chouia sucré. D’autres mets sont
coucher, un yaourt. Et je dois boire au minimum un litre proposés, notamment une variété de fromage et charcu-
et demi d’eau. L’horreur. Je vous promets, à chaque fois terie, des cakes, des brioches, des quiches aux oignons et
que je lis son ordonnance, je déprime. J’avoue quand au jambon de dinde, une salade de fruits et des fruits secs,
même que ses propos m’ont fait de l’effet. J’ai décidé de mais je n’avais plus la force d’y toucher. J’avais le ventre
suivre ses consignes. Mais, avant, je n’ai pas résisté à l’en- plein. Pour digérer, j’ai pris un expresso. Par rapport aux
vie de me faire plaisir. J’ai alors pensé à un ftour dans une ftours des autres hôtels, celui de Palace d’Anfa n’étouffe
bonne adresse gastronomique.
pas par la diversité. Il se résume à un buffet typiquement
En passant sur le boulevard d’Anfa, j’ai lu sur une ban- marocain. Mais, les produits présentés sont de bonne quaderole
que le Palace d’Anfa propose une formule Ftour à lité. Et, le service est chaleureux et accueillant. Le prix est
180 dirhams. Pourquoi pas? J’invite ma soeur à cet ultime aussi raisonnable.
repas gras et sucré. A 18 h00, nous nous y rendons. Le Vous l’avez compris. Après ce voyage au pays des déli-
ftour est servi dans le restaurant au rez-de-chaussée. Le ces, j’ai décidé d’oublier le discours du nutritionniste.
décor, épuré et sobre, est celui des brasseries modernes. D’ailleurs, je ne serais pas allée loin avec son régime res-
Nous nous installons dans une table au fond de la salle. Les trictif. ❏
Sorties
Quelques restaurants
ouverts pendant le mois de
ramadan.
Rabat
Villa Mandarine
Tél. : 037 75 20 77
Ouvert midi et soir
Le Grand Comptoir :
Tél. 037 20 15 14
Ouvert midi et soir
Les Restaurants du Hilton
Rabat
Chebakia
Tél. 037 67 56 56
Ouvert midi et soir
8 et ∏ : Tél. 037 67 04 60
Ouvert midi et soir
Casablanca
Golden China
Tél. : 022 27 35 26
Ouvert midi et soir
Atlantic Beach
Tél. : 022 33 01 36
Ouvert tous les week ends
Comptoir du Saumon
Maroc Hebdo International N°713 du 29 Septembre au 5 Octobre 2006
BON APPÉTIT
Tél. 022 20 74 74
Restaurant ouvert midi et soir
Thaï Gardens
Tél. 022 79 75 79
Ouvert tous les soirs. La
Taverne du Dauphin
Tél. : 022 22 12 00
Ouvert midi et soir. La
Taverne préférée des poissons
et crustacés
Vinh Along
Tél. 022 44 64 57
Ouvert midi et soir sauf lundi.
Livraison à domicile également
assurée. Olga aux fourneaux
Imilchil
Tél. 022 22 09 99
Ouvert midi et soir. Un grand
de la Cuisine Marocaine
L’Entrecôte
Tél. 022 27 26 74
Ouvert midi et soir. Un
incontournable de
Casablanca
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