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<strong>Vos</strong> <strong>idées</strong> <strong>recettes</strong><br />
10 <strong>recettes</strong> proposées par les internautes<br />
sur calin.fr
Apéro au coin du fourneau<br />
Le coin des p’tits chefs !<br />
Pique-nique chic<br />
Déjeuner entre filles<br />
Brunch du dimanche en
famille<br />
Cuisiner avec Calin de <strong>Yoplait</strong> a inspiré<br />
beaucoup d’entre vous. Nous remercions<br />
tous les gourmands qui ont déposé leurs<br />
<strong>recettes</strong> sur le site www.calin.fr.<br />
Grâce à eux, faites le plein de bonnes <strong>idées</strong> :<br />
avec Calin et des ingrédients simples,<br />
c’est si bon de se<br />
faire plaisir !<br />
En plus, Calin vous apporte du calcium et de<br />
la vitamine D.<br />
Alors découvrez dans ce livret, des<br />
<strong>recettes</strong> pour accompagner vos moments<br />
privilégiés avec ceux que vous aimez !
Pour accompagner<br />
vos moments privilégiés<br />
Calin au lait demi-écrémé : 8x100g, 12x100g, pots de 900g<br />
et de 450g ; Calin 0% : 8x100g, 4x100g, pot de 900g
Apéro au coin du fourneau<br />
• Crevettes sautées à l’italienne<br />
• Mini bruschetta de fraîcheur<br />
à la tomate<br />
Déjeuner entre filles<br />
• Fondue de poireaux en robe<br />
blanche<br />
• Nuage de mousse<br />
stracciatella<br />
Pique-nique chic<br />
• Verrines de saumon sous<br />
la neige<br />
• Tiramisu aux fruits des bois<br />
Brunch du dimanche en famille<br />
• Tarte alsacienne façon<br />
flammekueche<br />
• Douceur aux figues<br />
confites au miel<br />
Le coin des p’tits chefs !<br />
• Croque-monsieur des<br />
mini toques<br />
• Moelleux blanc<br />
du goûter<br />
P. 6 | 7<br />
P. 8 | 9<br />
P. 10 | 11<br />
P. 12 | 13<br />
P. 14 | 15
APÉRO AU COIN DU FOURNEAU<br />
Crevettes sautées<br />
à l’ italienne<br />
Préparation : 10 minutes<br />
Cuisson : 5 minutes, wok<br />
PAR PERSONNE<br />
243 mg de calcium (soit 30% des AJR)<br />
182 kcal<br />
Pour 4 personnes Préparation<br />
200 g Fromage blanc Calin<br />
20 Crevettes crues<br />
décortiquées<br />
5 Brins de persil<br />
Hachez l’ail, l’échalote et le persil.<br />
Saisissez les crevettes au wok dans l’huile d’olive bien<br />
chaude. Ajoutez le mix ail, persil et échalote et mélangez.<br />
2 Gousses d’ail Versez ensuite la chapelure, le parmesan et un peu<br />
1 Échalote<br />
d’origan puis laissez cuire encore 2 minutes en<br />
2 càs Chapelure<br />
remuant. Présentez dans une jolie coupelle et nappez<br />
1 càs Parmesan râpé généreusement de fromage blanc Calin.<br />
3 càs Huile d’olive<br />
Un peu d’origan<br />
séché<br />
6<br />
Recette proposée par<br />
Olivier L. de<br />
Saint Jean-sur-Richelieu
Mini bruschetta de<br />
fraîcheur de tomate<br />
Préparation : 10 minutes<br />
Cuisson : aucune<br />
PAR PERSONNE<br />
120 mg de calcium<br />
170 kcal<br />
Pour 4 personnes Préparation<br />
200 g Fromage blanc Calin<br />
50 g Tomates séchées<br />
½ Baguette aux graines<br />
2 Gousses d’ail<br />
10 Feuilles de basilic<br />
1 Poignée de pignons<br />
Frottez les gousses d’ail sur les tranches de baguette<br />
grillées.<br />
Coupez les tomates en petits morceaux et mélangez-les<br />
avec le fromage blanc Calin et le basilic ciselé. Salez et<br />
poivrez.<br />
de pin<br />
Tartinez les toasts d’une généreuse couche de cette<br />
Sel, poivre aux 5 préparation et agrémentez avec les pignons de pin<br />
baies<br />
grillés.<br />
Recette proposée par<br />
Edwige G. de Vénissieux<br />
7
Pour 4 personnes Préparation<br />
200 g Fromage blanc Calin<br />
600 g Blancs de poireaux<br />
30 g Beurre<br />
1/2 Citron (Jus)<br />
1 càs Moutarde<br />
Coupez les blancs de poireau en fine julienne.<br />
Faites revenir les blancs des poireaux dans le beurre<br />
fondu à la casserole pendant 10 minutes, en ajoutant un<br />
petit verre d’eau.<br />
Sel et poivre du Ajoutez le fromage blanc Calin, le jus de citron et la<br />
moulin<br />
moutarde. Salez, poivrez et laissez mijoter encore<br />
2 minutes.<br />
8<br />
DÉJEUNER ENTRE FILLES<br />
Fondue de poireaux<br />
en robe blanche<br />
Servez cette fondue de poireaux aussitôt.<br />
Recette proposée par<br />
Florianne L. de Tourcoing<br />
Préparation : 20 minutes<br />
Cuisson : 35 minutes, petite<br />
cocotte (ou casserole)<br />
PAR PERSONNE<br />
162 mg de calcium<br />
127 kcal
Nuage de mousse<br />
stracciatella<br />
Préparation : 15 minutes<br />
Cuisson : aucune<br />
PAR PERSONNE<br />
197 mg de calcium (soit 25% des AJR)<br />
335 kcal<br />
Pour 4 personnes Préparation<br />
300 g Fromage blanc Calin<br />
150 g Sucre en poudre<br />
1 Gousse de vanille<br />
3 Œufs<br />
50 g Chocolat noir en<br />
copeaux<br />
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le<br />
mélange blanchisse et montez séparément les blancs<br />
en neige ferme avec une pincée de sel.<br />
Incorporez le fromage blanc Calin puis les blancs et les<br />
copeaux de chocolat. Mélangez l’ensemble sans casser<br />
les blancs.<br />
Versez la préparation dans des coupelles et décorez de<br />
quelques copeaux de chocolat. Servez bien frais.<br />
Recette proposée par<br />
Mathieu M. de Montpellier<br />
9
PIQUE-NIQUE CHIC<br />
Verrines de saumon<br />
sous la neige<br />
Préparation : 10 minutes<br />
Cuisson : aucune<br />
PAR PERSONNE<br />
112 mg de calcium<br />
153 kcal<br />
Pour 4 verrines Préparation<br />
200 g Fromage blanc Calin<br />
4 Tranches de saumon<br />
fumé<br />
1 càs Moutarde à<br />
Coupez les tomates en dés et répartissez-les dans les<br />
verrines.<br />
Recouvrez avec le saumon fumé haché finement.<br />
l’ancienne<br />
Hachez l’ail et ciselez la ciboulette.<br />
2 Gousses d’ail<br />
1 Bouquet de<br />
ciboulette<br />
4 Tomates<br />
Fouettez le fromage blanc Calin puis ajouter l’ail, la<br />
moutarde, la ciboulette et un peu de sel et de poivre.<br />
Nappez le saumon avec ce mélange et décorez d’un peu<br />
de ciboulette ciselée.<br />
10<br />
Recette proposée par<br />
Alain P. de Saint Gilles Croix de Vie
Tiramisu<br />
aux fruits des bois<br />
Préparation : 10 minutes<br />
Cuisson : aucune<br />
PAR PERSONNE<br />
276 mg de calcium (soit 35% des AJR)<br />
127 kcal<br />
Pour 4 personnes Préparation<br />
400 g Fromage blanc Calin<br />
100 g Fruits rouges<br />
8 Biscuits à la cuillère<br />
Mélangez le fromage blanc Calin et le sucre.<br />
Imbibez les biscuits avec le coulis.<br />
10 cl Coulis de fruits Dans de jolis ramequins, alternez une couche de biscuit,<br />
rouges<br />
une couche de fruits et une couche de fromage blanc<br />
1 Brin de menthe Calin et recommencez..<br />
fraîche<br />
1 càs Sucre<br />
Agrémentez de feuilles de menthe et réservez au frais.<br />
Recette proposée par<br />
Clo D. de Reims<br />
11
Pour 4 verrines Préparation<br />
200 g Fromage blanc Calin<br />
200 g Lardons<br />
Préchauffez le four à 210°C.<br />
150 g Échalotes<br />
Faites cuire les lardons, sans matière grasse, dans une<br />
1 Rouleau de pâte petite poêle bien chaude.<br />
feuilletée<br />
Réservez et faites revenir les échalotes pendant<br />
5 minutes Etalez le fromage blanc Calin salé et poivré<br />
sur la pâte feuilletée. Répartissez les lardons et les<br />
échalotes.<br />
12<br />
BRUNCH DU DIMANCHE EN FAMIL<br />
Tarte alsacienne<br />
façon flammekueche<br />
Faites cuire le tout 20 minutes au four.<br />
Recette proposée par<br />
Christiane M. de Brèles<br />
Préparation : 10 minutes<br />
Cuisson : 20 minutes,<br />
four : 210°C<br />
PAR PERSONNE<br />
126 mg de calcium<br />
505 kcal
LE<br />
Douceur aux figues<br />
confites au miel<br />
Préparation : 30 minutes<br />
Cuisson : 10 minutes<br />
PAR PERSONNE<br />
220 mg de calcium (soit 28% des AJR)<br />
111 kcal<br />
Pour 4 personnes Préparation<br />
400 g Fromage blanc Calin<br />
Coupez les figues en dés et faites-les ramollir 5 minutes<br />
50 g Figues séchées<br />
dans de l’eau très chaude.<br />
3 càs Miel d’acacia<br />
Egouttez-les puis faites-les revenir à la poêle dans le<br />
miel pendant 10 minutes.<br />
Laissez tiédir. Mélangez-les au fromage blanc Calin et<br />
dégustez sans attendre.<br />
Recette proposée par<br />
Christelle C. des Mureaux<br />
13
Pour 4 croque-monsieur Préparation<br />
200 g Fromage blanc Calin<br />
8 Tranches de pain<br />
de mie<br />
2 Tomates<br />
Préchauffez le four à 180°C.<br />
Mélangez le fromage blanc Calin, la sauce, le gruyère et<br />
salez légèrement.<br />
8 Tranches de bacon<br />
grillées<br />
Tartinez les tranches de pain avec ce mélange.<br />
2 càs Sauce aux 11 épices Formez des croque-monsieur avec 2 tranches de bacon<br />
50 g Gruyère râpé et des rondelles de tomate.<br />
14<br />
LE COIN DES P’TITS CHEFS !<br />
Croque-monsieur<br />
des mini toques<br />
Faites dorer 10 minutes au four.<br />
Recette proposée par<br />
Sylvie L. de Cognac<br />
Préparation : 5-10 minutes<br />
Cuisson : 10 minutes, four : 180°C<br />
PAR PERSONNE<br />
274 mg de calcium (soit 34% des AJR)<br />
276 kcal
Moelleux blanc<br />
du goûter<br />
Pour 4 personnes Préparation<br />
250 g Fromage blanc Calin<br />
120 g Sucre<br />
6 Sablés bretons<br />
3 Œufs<br />
20 g Beurre<br />
1 càs Extrait de vanille<br />
Préchauffez le four à 140°C. Emiettez les sablés et<br />
mélangez les miettes avec le beurre fondu. Répartissez<br />
ces miettes dans un moule rond.<br />
Mélangez le fromage blanc Calin, le sucre, les œufs et<br />
l’extrait de vanille jusqu’à ce que le tout soit homogène.<br />
Versez ce mélange dans le moule et faites cuire 1h15<br />
au four.<br />
Laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur quelques<br />
heures avant de servir.<br />
Recette proposée par<br />
Isabelle L. de Calais<br />
Préparation : 10 minutes<br />
Cuisson : 1h15, four : 140°C<br />
PAR PERSONNE<br />
165 mg de calcium<br />
392 kcal<br />
15
ASTUCES ET PETIT<br />
> Le saviez-vous ?<br />
Il y a la même quantité de Calcium et de<br />
Vitamine D dans 100 g de Calin demi-écrémé<br />
que dans 100 g de Calin 0%. Vous pouvez donc<br />
alléger vos <strong>recettes</strong> préférées, à base de Calin,<br />
en remplaçant l’un par l’autre.<br />
> Pour bien conserver son<br />
fromage blanc Calin<br />
Conservez votre fromage blanc Calin entre 0 et<br />
6°C, en veillant à ne pas rompre la chaîne du<br />
froid. Refermez bien le couvercle après ouverture<br />
du pot et pensez à utiliser une cuillère propre à<br />
chaque fois.
S PLUS<br />
> Pour mitonner des <strong>recettes</strong><br />
moelleuses et savoureuses<br />
Ajoutez un peu de fromage blanc Calin dans la<br />
préparation de vos soupes et de vos omelettes.<br />
> Pour une sauce crudité<br />
express<br />
Mélangez 300 g de fromage blanc Calin, 2 càs de<br />
ciboulette ciselée, 1 échalote, une pincée de sel<br />
et quelques tours de moulin à poivre.<br />
> Pour bien démarrer<br />
la journée<br />
Mélangez 100g de fromage blanc Calin et un<br />
peu de compote de pomme. Versez un filet de<br />
miel liquide, quelques flocons d’avoine et des<br />
raisins secs.
RETROUVEZ LA<br />
COLLECTION DE<br />
RECETTES<br />
GOURMANDES SUR<br />
CALIN.FR<br />
Sur Calin.fr :<br />
> Suggérez votre recette !<br />
> Découvrez des outils pratiques !<br />
Demandez-les en appelant<br />
nos diététiciennes
LE FROMAGE BLANC :<br />
DES ATOUTS NUTRITIONNELS<br />
POUR PETITS ET GRANDS !<br />
* Apports Journaliers Recommandés<br />
> Pour avoir des os solides<br />
Il faut du calcium, de la vitamine D et des<br />
protéines.<br />
> Selon votre âge<br />
Il est recommandé de consommer 3 à 4 produits<br />
laitiers par jour.<br />
> Pourquoi choisir Calin ?<br />
Parce que 100g de Calin apporte 25% des<br />
AJR* en Calcium soit 200 mg, et 25% des AJR*<br />
en vitamine D. De plus, Calin est une bonne<br />
source de protéines.
Pour nous envoyer vos remarques et suggestions,<br />
vous pouvez nous contacter à l’adresse suivante :<br />
Service Consommateurs <strong>Yoplait</strong><br />
YOPLAIT FRANCE<br />
TSA 40100<br />
92649 BOULOGNE Cedex<br />
www.yoplait.fr<br />
Ou contactez nos diététiciennes au<br />
Conformément à la Loi Informatique et Libertés du 06<br />
06/2011<br />
janvier 1978, vous bénéficiez d’un droit d’accès, de correction<br />
•<br />
et d’opposition aux données vous concernant en écrivant<br />
11<br />
à l’adresse suivante : <strong>Yoplait</strong> France TSA 40100 92649<br />
28<br />
Boulogne-Billancourt Cedex.<br />
56 80 03 •<br />
Informations générales :<br />
Les valeurs nutritionnelles sont des valeurs indicatives calculées sur une<br />
base de recette avec du fromage blanc Calin au lait demi-écrémé.<br />
Pour plus de précisions, se reporter à l’étiquetage ou contacter le N° Azur.<br />
Kcal : Kilocalorie (1 Kcal = 4,18 Kilojoules).<br />
AJR* : Apports Journaliers Recommandés.<br />
marketing-design-communication<br />
càs : cuillère à soupe<br />
• Associés &<br />
<strong>Yoplait</strong> France - RCS Paris 440 767 549 - Juin 2011 JPM
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