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72 LÀ RACINE.
« 1» Tantôt le carpelle se réduit à un ovaire sans style ni stigmate,
portant et nourrissant simplement les ovules, sans se reployer autour
d'eux pour les protéger; les grains de pollen tombent directement
sur l'ovule et germent au sommet du nucelle ; la graine est
nue : GYMNOSPERMES.
« 2° Tantôt le carpelle porte un stigmate sur lequel tombent et
germent les grains de pollen, et son ovaire, ou bien se reploie et se
ferme autour de ses propres ovules, ou bien, s'il reste ouvert,
s'associe bord à bord aux autres carpelles de la fleur pour envelopper
tous les ovules dans une cavité close et la graine est pro­
tégée : ANGIOSPERMES.
« Au point de vue de la classification, le caractère tiré du nombre
des cotylédons (feuilles nourrices qui accompagnent l'embryon), n'est
pas applicable aux Gymnospermes ; c'est pourquoi on les comprend
toutes dansune seule classe. Les Angiospermes forment deux classes
très naturelles: les Monocotylédones et les Dicotylédones (I). »
Les fleurs des Angiospermes sont, à proprement parler, des
rameaux contractés dans lesquels les feuilles se trouvent modifiées
en vue de la reproduction.
De même que dans un bourgeon ordinaire, les feuilles du rameau
floral se développent dans l'ordre ascendant. Les sépales
apparaissent les premiers, puis viennent les pétales, les étamines et
les carpelles. Toutes ces pièces florales conservent des caractères
anatomiques qui prouvent leur origine foliaire.
Ainsi se trouve fortifiée la célèbre théorie des métamorphoses de
la feuille si clairement formulée par Gœthe (fig. 122).
Au point de vue histologique, les Phanérogames offrent le maximum
de différenciation dans les éléments anatomiques, elles présentent
des appareils nettement séparés ; nous avons eu l'occasion
de les décrire dans le chapitre précédent, et nous reviendrons
encore sur ce sujet dans les chapitres qui vont suivre.
CHAPITRE IV
LA RACINE.
La racine n'est différenciée que chez les Phanérogames et les
Cryptogames vasculaires. Les autres végétaux, pour se fixer au sol,
présentent des dépendances de la tige, crampons ou rkizoïdes. Dans
la graine, l'embryon de toutes les Phanérogames possède une
radicule bien apparente qui donnera naissance à la racine.
(1) L. Guignard, Jardin botanique, Paris.