Untitled

52 LES TISSUS ET LES APPAREILS.
plusieurs rangées de cellules à chlorophylle, et chez beaucoup de
plantes à feuilles tardives ou réduites, c'est le tissu assimilateur
des tiges qui, seul, préside à la nutrition de l'individu (Asperge,
Genêt, Cactus, etc.).
D. SYSTÈME DE RÉSERVE. — On entend par système de réserve l'ensemble
des tissus où les matières plastiques, formées par la plante,
sont déposées temporairement pour être utilisées plus tard (Le
Monnier).
Tous les tissus de réserve présentent entre eux de grandes ressem­
blances quant à la forme de leurs cellules, mais ils diffèrent grandement
par les matières qu'ils accumulent. Ce sont des parenchymes
renfermant de l'amidon, des graisses, de l'inuline, de l'eau, etc.,
leurs cellules, arrondies ou polygonales, gardent des parois minces.
Les tiges, les racines, les feuilles, les graines, peuvent développer
des tissus de réserve.
Comme type de parenchyme amylacé on peut prendre celui de la
Pomme de terre (fig. 95), comme parenchyme oléagineux, celui de
(*) s, liège. — p, parenchyme amylacé