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APPAREIL TÉGUMENTAIRE OU STÉGÔME. 39
A. SYSTÈME ÉPIDERMIQUE. — L'épiderme est un tissu extérieur dès
sa formation, il est constitué par une ou plusieurs assises de cellules
tabulaires dont les faces latérales, rectilignes ou sinueuses,
s'appliquent exactement contre les voisines (fig. 60 et 61).
La face limitante externe des cellules épidermiques est toujours
cutinisée et par conséquent imperméable (fig. 62 et 63).
Le contenu des cellules épidermiques n'est représenté que par
une mince couche protoplasmique, les grains de chlorophylle et
d'amidon y sont rares.
Quelques sucs colorés s'y
rencontrent surtout dans
les pétales, ou les feuilles
ornées (Colcus, etc.).
La couche cuticulaire
est facile à détacher lorsqu
elle atteint une cer-
62. — Coupe dans la feuille du Houx montrant
la cuticule et les couches sous-cuticulaircs.
Fig. 63. — Coupe transversale dans une feuille
avec cuticule stratifiée — t'ros-. S20.
le Gui •i:.'. 64. — Slomate de Jacinthe
liés "ro-M.
taine épaisseur. Elle se développe surtout sur l'épiderme des
plantes adaptées aux milieux chauds et secs (Cactus, Aloe) qui doivent
résister à l'évaporation, elle reste au contraire très mince sur
les parties souterraines ou submergées (feuilles et ti^es aquatiques,
rhizomes, etc.;.
L'épiderme est percé de stomates plus ou moins régulièrement
disposés, ce sont des ouvertures qui mettent, les tissus inlérieurs
en rapport avec le milieu ambiant lig. 00, 01 et 04j.
Les cellules stomatiques sont riches en chloroleuciles et en amidon,
elles sont quelquefois accompagnées de